2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Butun insoniyatga ta'sir qiladigan muammolardan biri bu kleykovina toqat qilmaydigan odamlar sonining ko'payishi. Shuning uchun kleykovina bo'lmagan oziq-ovqat manbalari har kuni izlanadi.
Asosiy oziq-ovqat xom ashyosidan biri bu don mahsulotlari. Ammo aksariyat hollarda ular tarkibida kleykovina mavjud. Ammo glyutensiz bo'lganlar ham bor tef.
Tef - Efiopiyadan keladigan don (galereyaga qarang). O'zining ta'mi va foydali fazilatlari tufayli tobora ommalashib bormoqda. Madaniyat kelajakdagi glyutensiz bug'doy ekanligiga ishonishadi.
Bug'doy uchun allaqachon ko'plab alternativalar mavjud. Unni tayyorlash mumkin bo'lgan grechka, guruch, kartoshka, nohut, einkorn ro'yxatida allaqachon teff mavjud. Ushbu mahsulotlarda kleykovina va uning hosilalari mavjud emas, shuning uchun ular çölyak kasalligi bo'lgan odamlarning ovqatlanishiga osonlikcha kiritilishi mumkin.
Tef qisqa vaqt ichida superfud deb e'lon qilindi. Bu, asosan, tarkibidagi sakkizta muhim aminokislotalarga bog'liq. Bu bilan maqtanish mumkin bo'lgan ozgina ovqatlar mavjud. Bundan tashqari, tarkibida protein, tolalar, temir va kaltsiy kabi tarkibiy qismlar mavjud. Yumshoq ta'mi va oson tayyorlanishi tufayli mahsulotga ham afzallik beriladi.
Bugungi kunda tef Hindiston, Efiopiya, Janubiy Afrika, Eritreya va Avstraliyada etishtiriladigan va foydalaniladigan asosiy ekinlardan biridir. Madaniyat afzaldir, chunki uni etishtirish minimal g'amxo'rlikni talab qiladi. O'simlik begona o'tlarni o'ldirgani kabi, hatto begona o'tlardan ham tozalanmasligi kerak, shuningdek sug'orilmasligi kerak, chunki u uzoq davom etgan qurg'oqchilikka dosh bera oladi. Mahalliy aholi faqat uni ekib, keyin yig'ib olishi kerak.
Ko'pincha teffni un shaklida topish mumkin. Bolgariyada, hozircha, uni faqat organik do'konlarda topish mumkin. Undan non, injera va boshqa makaron kabi krep tayyorlash mumkin.
Don shaklida tefning oshxonada ishlatilishi boshqa yormalardan farq qilmaydi. U salatlarga, kekslarga yoki garnitür sifatida qo'shiladi.
Tavsiya:
Bug'doy
Bug'doyga Triticum turiga mansub bug'doy o'simliklarining bir necha turi, donli oilalar kiradi. Bug'doy dunyodagi eng muhim don hisoblanadi va nafaqat Evropada, balki dunyoning boshqa ko'plab joylarida hamma joyda mavjud. Non, makaron, kraker va pirojnoe bug'doydan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxatining boshlanishi.
Bug'doy Bilan Tuzli Lazzatlar
Bug'doy eng yoqimli noziklik va hech kim quritilgan mevalar va yong'oqlar yoki konfetlar bilan bezatilgan shirin bug'doyni yoki mashhur ashura shirinligini sinamagan. qaynatilgan bug'doy . Ammo bu dukkakli o'simlikning sho'r variantlari ham bor, ammo u unchalik taniqli emas, ammo donni sevuvchilar uchun qiziq bo'lishi mumkin.
Bug'doy Bilan Shirinliklar Uchun Mazali G'oyalar
Biz hammamiz bilamizki, bug'doy esdalik uchun taklif qilinadi, shuningdek, ba'zi bir yirik bolgariyalik an'anaviy bayramlarda xizmat qiladi. Uni shakar, yong'oq, mayiz, ashura va turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin. Ammo ularning barchasi uchun siz bizning veb-saytimizda aniq retseptlarni topishingiz mumkin.
Bug'doy Urug'i - Mohiyati Va Foydalari
Bug'doy urug'i - bu vitaminlar va minerallarning haqiqiy xazinasi. Bu yoshlikni saqlab qolish uchun kurashda kuchli yordamchi va yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi. Bug'doy mikrobida teri hujayralarining tiklanishi uchun zarur bo'lgan sink, A va E vitaminlari mavjud.
Bug'doy Nonini Unuting - Tariq Va Einkornni Iste'mol Qiling
Bu yoki boshqa sabablarga ko'ra inson salomatligiga zarar etkazadigan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati o'ta tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda. Nima foydali, nima zararli va nima yeyish haqida maslahat dengizida yurish tobora qiyinlashmoqda.