2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Provolone yumshoq, ammo juda zich tarkibga ega bo'lgan haqiqiy italyan pishloqidir. Vaqt o'tishi bilan u qattiqlashadi.
Qadimgi italyan retsepti bo'lgan sigir sutidan tayyorlanadi. Provolon Veneto va Lombardiya mintaqalarida ishlab chiqariladi. Pishloq Provolone bizning sevimli mozzarella oilamizdagi akasi.
Namlik darajasi ikkita pishloqni ajratib turadi. Provolonda namlik 45% ni tashkil qiladi, bu esa uni mozzarelldagi 52-60% namlikdan past qiladi. Provolon sekinroq pishadi, bu unga mozzarellaga qaraganda boy ta'm va hid beradi.
Ishlab chiqarilgan Provolonning standart shakli dumaloq, ammo uzoq 1900 yilda salam shakli eng ommalashgan, chunki u osib qo'yish va kesish uchun ancha amaliydir.
Provolonning turlari
Provolonning uch turi mavjud - tabiiy, baharatlı va shirin. Achchiq Provolon juda o'tkir ta'mga ega va pishib etish jarayoni kamida to'rt oy davom etadi. Shirin Provolon juda yumshoq ta'mga ega. Provolon Xitoy va AQSh kabi mamlakatlarda ishlab chiqariladi, ammo Provolone Valpadana atamasi himoyalangan va uni faqat Italiyada ishlab chiqarish mumkin.
Provolonni tanlash va saqlash
Provolone yirik do'konlarda yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda shaffof bo'lmagan qadoqlarga o'ralgan salam shaklida sotiladi. Yorliqdagi ma'lumotlarga e'tibor bering - ishlab chiqaruvchi, amal qilish muddati. Pishloqni quritmasligi uchun uni muzlatgichda juda yaxshi o'ralgan holda saqlang. Provolonni boshqa shakllarda topish mumkin va 100 g narxi BGN 3 ga teng.
Pishirishda provolon
Provolon - bu salatlar va turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan ajoyib pishloq. Agar xohlasangiz, uni uzum, anjir, nok, qalampir yoki zaytun bilan bezashingiz mumkin. Siz foydalanishingiz mumkin Provolone pizza yoki panjara go'shtiga sepish uchun.
Brushettalarni seping Provolone va ularni oltinga qadar pishiring. Nozik tug'ralgan pomidor, qovurilgan qarag'ay yong'oqlari va ozgina piyoz qo'shing. Darhol xizmat qiling.
Provolone U mazali, iliq tostlar uchun ishlatiladi va boshqa ko'plab pishloqlar singari, pomidor bo'lagi bilan juda yaxshi bo'ladi. Uning ta'mi mozzarellannikiga qaraganda kuchliroqdir, shuning uchun unga Merlot, Bordo va Sangiovese kabi sharoblar mos keladi.
Provolon ham aperitiflar, ham shirinliklar uchun javob beradi. Uni omlet, fondu, makaron, güveç, kartoshka pyuresiga qo'shing. Uning ta'mi ayniqsa yoqimli, sho'rvada yoki turli xil souslarda eritiladi. U boshqa pishloqlarga qaraganda ancha oson eriydi - masalan, Cheddar. Shu sababli, dilimlenmiş Provolon issiq sendvich tayyorlashning eng mashhur turlaridan biridir. Siz pishloqdan foydalanishingiz mumkin Provolone har xil sabzavotlar bilan kastryul tayyorlash.
Sizga pomidor sousi va Provolone qo'shilgan spagetti uchun ajoyib retseptni taklif etamiz.
Kerakli mahsulotlar: 300 g spagetti, 20 gilos pomidor, Provolone, asirlar, sarimsoq chinnigullar, sariyog ', yog', tuz.
Tayyorlash usuli: Spagetti qaynatib oling, shu bilan birga pomidorni ikkiga bo'ling va sariyog ', sarimsoq chinnigullar va asir bilan qizdirilgan idishga soling. Spagetti ustiga pomidor sousi soling va xizmat qilishdan oldin Provolonni maydalang.
Provolonning afzalliklari
Tayyorlanadigan sut turidan qat'i nazar, Provolon sut tarkibidagi kaltsiyni o'z ichiga olgan ozuqa moddalarining konsentrlangan manbai hisoblanadi. Bu yuqori sifatli oqsilning ajoyib manbai, bolalar uchun ideal nonushta. Bundan tashqari, uning tarkibida riboflavin, fosfor, rux, A va B12 vitaminlari kabi muhim moddalar mavjud.
Tavsiya:
Provolone Bilan Mazali Retseptlar
Provolon pishloqi eng mazali italyan pishloqlaridan biridir. U turli shakllarda - to'p, silindr, konus yoki nok kabi ishlab chiqariladi. Bu salatlar, pitssalar, har xil makaron turlarida qo'shimcha sifatida mazali bo'ladi. Provolon mazali, panjara pishirilgan.
