2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sovuq presslangan yog ', bokira yog'i, biofat, tozalangan moy, tozalanmagan moy o'rtasidagi farqni bilasizmi?
Bozorda turli xil ishlab chiqarish jarayonlari va minglab mahsulotlar farqlanib, to'g'ri yog'ni tanlashni biroz qiyinlashtiradi.
Umuman aytganda, yog 'manbasini mexanik tozalash, tozalanmagan yog' deb ta'riflanadi. Va aksincha - agar kimyoviy moddalar yoki issiqlik qo'llanilsa, hosil bo'lgan yog 'tozalanadi.
Qayta qilinmagan yog'ga zaytun, avakado, yong'oq, yumshoq mevalardan tayyorlangan yog'lar misol bo'ladi. Ular biron bir kimyoviy yoki boshqa vositalarni ishlatmasdan mexanik presslash uchun moyni olishda yordam beradi. Ushbu jarayonda tashqi issiqlik qo'llanilmaydi - faqat yuqori daraja - bu matbuotdagi mahsulotlarning ishqalanishi natijasidir.
Sovuq presslangan yog'lar ham tozalanmaganlar guruhiga kiradi. Bu erda yog 'issiqlik emas, balki bosim o'tkazadigan mashina yordamida mexanik ravishda olinadi. Va u yaratilgan bo'lsa-da, u minimal va kamdan-kam 49 santigrat darajadan oshadi. Shu tarzda o'simlikning ta'mi va ozuqaviy tarkibi, mevasi, moy olish uchun ishlatiladigan yong'oqlar saqlanib qoladi va yakuniy mahsulot sog'lom bo'ladi.
Qayta qilinmagan yog'larga xom / toza, bokira va bokira deb nomlanganlar kiradi. Va har biri har xil bo'lib, asosiy mahsulot yog'ni tayyorlash uchun necha marta bosilganligini ko'rsatadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, turli mamlakatlarda yog 'yorlig'i turlicha talqin qilinishi mumkin. Masalan, ba'zi kompaniyalar o'zlarining yog'larini ortiqcha ekstraktsiya (mexanik, ammo kimyoviy) ishlatilishini hisobga olib, uni ortiqcha bokira deb atashadi.
Ovqat pishirish yog'ini tanlash xaridorning qo'lida. Har kim o'z didiga mos ushbu mahsulotni tanlash huquqiga ega. Shuni esda tutingki, tozalangan yog'lar issiqlik bilan ishlov berishga yaroqlidir va tozalanmagan yog'lar salatlar va xom idishlar uchun to'g'ri tanlovdir.
Tavsiya:
Qayta Qilingan Uglevodlar: Ular Nima Va Nima Uchun Zararli?
Hammasi emas uglevodlar tengdir. Haqiqat shundaki, ushbu oziq-ovqat guruhi ko'pincha quyidagicha ko'rinadi zararli . Biroq, bu afsona - ba'zi ovqatlar uglevodlarga boy, ammo boshqa tomondan nihoyatda foydali va to'yimli. Boshqa tarafdan, tozalangan uglevodlar tarkibida vitaminlar va minerallar bo'lmaganligi sababli zararli hisoblanadi, ularning ozuqaviy qiymati yo'q.
Qayta Qilingan Uglevodlarga Boy Ovqatlar
Qayta qilingan uglevodlar qonga tez singib, qonda shakar va insulin miqdorining xavfli o'sishini keltirib chiqaradi. Rivojlangan mamlakatlarda yashovchi odamlarda eng ko'p uchraydigan surunkali kasalliklar ushbu turdagi uglevodlar bilan bog'liq, shuning uchun ularning iste'molini minimal darajaga tushirish maqsadga muvofiqdir.
Qayta Qilingan Shakar Va Uning Xavf-xatarlari
Shakarni ortiqcha iste'mol qilish tom ma'noda inson tanasini to'sib qo'yishi mumkin. Haddan tashqari tozalangan shakar va undan tayyorlangan xamir ovqatlar sog'liq uchun bir qator xavf tug'diradi. Qaysi biri eng aniq talaffuz qilingan 7-ga qarang shakarni iste'mol qilish xavfi .
Qayta Qilingan Guruch Haqida Nimani Bilishimiz Kerak
Aksariyat odamlar oq guruchni uning ishtahani rangi, yumshoqligi, yoqimli ta'mi va tashqi ko'rinishiga ko'ra yaxshiroq ko'rinishi tufayli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Biroq, aslida, oq tozalangan guruch eng muhim qismlari olib tashlangan mahsulotdir.
Qayta Qilingan Kraxmal Manbai Bo'lgan Eng Zararli Ovqatlar
Uglevodlarni uchta asosiy toifaga bo'lish mumkin: shakar, tola va kraxmal. Kraxmal eng ko'p ishlatiladigan uglevod turi va ko'plab odamlar uchun muhim energiya manbai. Odatda manbalar don va ildiz ekinlari hisoblanadi. Kraxmal murakkab uglevod sifatida tasniflanadi, chunki u bir-biriga bog'langan ko'plab shakar molekulalaridan iborat.
