Ravioli Uchun Beshta Mazali Retseptlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Ravioli eng odatiy italyan taomlari qatoriga kiradi. Ular plombali xamirdan tayyorlangan an'anaviy italyan taomidir, ularning son-sanoqsiz navlari mavjud.

Makaronning bir turi sifatida ixtiro qilingan ravioli boshidanoq qishloq ovqati bu to'yimli va juda mazali taomdir. Ravioli uchun narsalar shunchalik xilma-xil bo'lishi mumkinki, tortellinining mazali qarindoshlarini nima bilan to'ldirishimiz mumkinligini tasavvur qilish uchun tasavvur etarli emasdek tuyuladi.

An'anaga ko'ra ravioli xizmat qilish mumkin go'sht, baliq va sabzavotlar bilan to'ldirilgan. Ravioli va tortellini o'rtasidagi farqni tushunish uchun birinchisini meva, yong'oq yoki turli xil shirin souslar bilan bezatilgan noyob desertga aylantirish mumkinligini ta'kidlashimiz kerak.

Ko'pincha ravioli ishlatiladi va oshlarni bezash uchun. Köfte juda eslatib, ravioli retseptlari ular odatda sous bilan birga to'ldirilgan makarondan iborat.

Mana beshta mazali ravioli tayyorlash uchun g'oyalar:

Vegetarian ravioli

Kerakli mahsulotlar: 3 choy qoshiq un, 3 ta tuxum, 1 choy qoshiq. suv, 1 chimdik qalampir, 1 chimdik tuz

To'ldirish uchun: 100 g maydalangan pishloq, 1 tuxum, 1 tish sarimsoq, 1 osh qoshiq. maydanoz, 1 osh qoshiq. non, 1 choy qoshiq. tomat pastasi, qora murch, tuz

Yomg'irlash uchun: 200 g maydalangan sariq pishloq, 2-3 osh qoshiq. eritilgan sariyog '

Tayyorlash usuli: Ravioli xamiri ro'yxatdagi mahsulotlardan tayyorlanadi va 1 soat pishgunicha qoldiriladi. Taxminan 2-3 mm bo'lgan qobiq ustiga yoyib chiqing. Undan 5 dan 5 sm gacha bo'lgan kvadratchalar kesiladi.

To'ldirish ro'yxatdagi mahsulotlardan tayyorlanadi. Har bir kvadratning o'rtasiga bir oz to'ldiring. Qirralari kaltaklangan tuxum bilan surtiladi. Kvadratchalar katlanmış va bir-biriga yopishish uchun chekkalarga bosilgan. Ravioli tayyorlandi qaynab turgan sho'r suvga joylashtiriladi. Ular ko'tarilguncha 5-6 daqiqa davomida qaynatiladi. Olib tashlang va eritilgan sariyog 'va maydalangan pishloq seping.

Go‘sht qiymasi solingan ravioli

Kerakli mahsulotlar: 1 choy qoshiq un, 5 ta tuxum, 100 g maydalangan go'sht, 50 g sariq pishloq, 1 bo'lak quruq non, 1 piyoz, 1 chimdim muskat yong'og'i, qalampir, tuz

Tayyorlash usuli: Qattiq xamirni un, 3 dona tuxum, muskat yong'og'i, tuz va ozgina suv bilan aralashtiring. Bir soat turishga qoldiring.

Maydalangan go‘shtni 1 ta tuxum, mayda to‘g‘ralgan piyoz, ho‘llangan va quritilgan non, maydalangan sarg‘ish pishloq, qalampir va tuz bilan aralashtiring.

Xamir ingichka po'stga o'raladi, u to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Har bir kvadratning o'rtasiga bir oz to'ldiring. Qirralari oxirgi urilgan tuxum bilan bulg'angan. Ular diagonal ravishda katlanadilar. Uchlari yopishish uchun bosiladi. Tayyor ravioli yuzaga chiqqandan keyin 1-2 daqiqa davomida ozgina sho'r suvda qaynatiladi.

Italiya ravioli

Kerakli mahsulotlar: 400 g un, 2 dona tuxum, 1 chimdik tuz

To'ldirish uchun: 400 g yangi pishloq, 100 g tvorog, 100 g bekon, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq. maydalangan sariq pishloq, 1 osh qoshiq. mayda maydanoz, qora murch, tuz

Yomg'irlash uchun: 60 g sariyog ', 100 g maydalangan sariq pishloq

Tayyorlanishi: Ravioli xamiri sanab o'tilgan mahsulotlardan va ozgina iliq suvdan xamirlang. Sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga etguncha qoldiring. Yupqa qobiqqa aylantiring. Idishga tvorog, maydalangan sariq pishloq, mayda to'g'ralgan jambon va pishloq, tug'ralgan petrushka, murch va tuzni aralashtirib aralashtiring. Mahsulotlar bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiriladi.

Tuxum bilan o'ralgan qobiqni yoyib, ozgina suv bilan urting. To'ldirilgan qoziqlar uning yarmida, bir-biridan 5-6 sm masofada tayyorlanadi. Qobiqning ikkinchi yarmi bilan yuqori qismini yoping. Bo'sh joy bo'shliqlari siqilgan.

Ravioli kesiladi maydoni 5-6 kv.sm. va yarim oy shakli. Ko'p miqdorda qaynoq sho'r suvda yuqori olovda qaynatiladi. Ular yuzaga chiqqanda tayyor. Yaxshilab to'kib tashlang. Parvozlarga issiq sariyog 'bilan xizmat qiling va maydalangan pishloq seping.

Boy ravioli

Kerakli mahsulotlar: 250 g un, 2 tuxum, 1 choy qoshiq. eritilgan sariyog ', 100 g maydalangan sariq pishloq

Birinchi to'ldirish uchun: 250 g pishloq, 1 tuxum, 1 osh qoshiq.maydalangan parmesan, qora murch, 1 chimdim maydalangan muskat yong'og'i

Ikkinchi to'ldirish uchun: 250 g maydalangan go'sht, 2 osh qoshiq. zaytun moyi, 1 tuxum, 1 choy qoshiq. oq sharob, 2 osh qoshiq. maydalangan sariq pishloq, 2-3 tish sarimsoq, petrushka, tuz, murch

Uchinchi to'ldirish uchun: 250 g yangi kolbasa, 120 g jambon, 1 tuxum, 30 g sariyog ', 30 g maydalangan pishloq, 1 choy qoshiq. oq sharob, tuz, qalampir

Tayyorlash usuli: Birinchidan, plombalarning tayyorlang. Birinchisi - pishloqdan, barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish orqali tayyorlanadi. Kolbasalari kolbasani mayda maydalab tayyorlanadi. Ular sariyog 'ichida ozgina qovuriladi va retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar bilan aralashtiriladi. Maydalangan go'shtni to'ldirish uchun go'sht va maydalangan sarimsoqni yog'ga ozgina qovuring. To'liq ezilganicha aralashtiring. Qolgan mahsulotlarni qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Sovutishga ijozat bering.

Undan tuxum, ozgina suv bir hil qattiq xamir yoğurur. U ikkita to'pga bo'lingan. Sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring. U qalinligi 3 mm dan oshmaydigan ikkita bir xil qobiqlarga o'ralgan. Birinchi po'stlog'iga 1 choy qoshiq soling. plombalarning, 5 sm masofada, birinchi, ikkinchi va uchinchisini almashtirib. To'ldirilmagan qirralarning ustiga va tuxum ustiga yoyib chiqing. Ikkinchi qobiq bilan tepada. To'ldirilmagan chekkalarda va joylarda barmoqlaringiz bilan bosing. Kvadratchalarni kesib oling va ko'p miqdordagi sho'r suv qaynaguncha sochiq bilan yoping. Ravioli qismlarga bo'linadi. Ular yuzaga chiqishi bilanoq elak qoshig'ini chiqarib olishadi. Yong'inga qarshi idishga soling va qovurilgan sariyog 'va maydalangan sariq pishloq ustiga quying.

Sabzavotli ravioli

Kerakli mahsulotlar: 4 choy qoshiq un, 4 ta tuxum

To'ldirish uchun: 1 jingalak salatning o'rtasi, 250 g tvorog, 1 osh qoshiq. zaytun moyi, 1 dona tuxum, 4-5 osh qoshiq. maydalangan parmesan, 60 g sariyog ', qalampir, tuz

Tayyorlash usuli: Un bir chimdik tuz bilan elenir. O'rtada quduq yasaladi, unda singan tuxumlar asta-sekin quyiladi. Bir oz iliq suv qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun - taxminan 15 daqiqa.

Salat ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Zaytun moyiga tuz va güveç yumshoq bo'lguncha qo'shing. Olovdan olib tashlang va sovushini kutib turing. Tvorog qo'shing va qora qalampir bilan mavsumni.

Xamir ingichka po'stga o'raladi. Undan kvadratchalar yoki doiralar kesiladi. Ular to'lg'azish bilan to'ldirilgan. Uchlari buklangan va yaxshilab qisilgan. Pishirish paytida erimasliklari uchun kaltaklangan tuxum bilan yoyib chiqing.

Katta tuzli suvni isitib oling. Ravioli unga solib, ko'tarilguncha qaynatiladi. Eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling va maydalangan Parmesan pishloqiga seping.