2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kungaboqar yog'i o'simlik moylarini ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda to'rtinchi o'rinni egallaydi. Bu to'yinmagan yog'larning, asosan, ko'p to'yinmagan omega-6 yog 'kislotalari, linoleik kislota, E vitamini va ba'zi fenolik birikmalarning mo'l-ko'l ovqatlanish manbai.
Qayta pishirish va qovurish juda keng tarqalgan amaliyot bo'lib, toksik moddalarning katta sinfini shakllantirishga olib keladi. Ular orasida birinchi o'rinlardan biri mutagen va kanserogen potentsiali bilan mashhur bo'lgan politsiklik aromatik uglevodorodlardir.
Ular yog 'o'z ichiga olgan barcha tana to'qimalariga etib boradilar. Ular asosan buyraklar, jigar, taloq, buyrak usti bezlari va tuxumdonlarda saqlanadi. Ko'pgina tadqiqotlarga ko'ra, ular tanada uzoq vaqt qolishi aniqlandi.
Barcha pishirish yog'lari yuqori haroratgacha qizdirilganda zararli zarralarni chiqaradi, ammo sabzavot eng xavfli ekan. Chuqur qovurishda kanserogen kimyoviy moddalar va akrilamid kabi birikmalar hosil bo'ladi.
Bu qovurish va pishirish paytida yuqori haroratgacha qizdirilgan yog'larda hosil bo'ladigan kimyoviy moddadir. Akrilamid saraton va markaziy asab tizimining zararlanishining sabablaridan biri hisoblanadi.
Tamaki tutuni va tutunida mavjud bo'lgan kimyoviy moddalar yog'ni yuqori haroratga qizdirganda ajralib chiqadigan moddalarga juda o'xshaydi.
To'yinmagan yog'lar havoga tushganda xiralashadi, bu jarayon oksidlanish deb ataladi va bu yog 'quriganida sodir bo'ladigan jarayon.
Ushbu jarayon yuqori haroratlarda tezlashadi va u hosil bo'lgan erkin radikallar hujayralarning DNK molekulalari va oqsillari kabi qismlari bilan reaksiyaga kirishadi. Ular ushbu molekulalar bilan birlashganda, ta'sir hujayralar faoliyatidagi strukturaviy anormalliklarga olib kelishi mumkin.
Barcha sog'liqni saqlash mutaxassislari va ovqatlanish mutaxassilari qovurilgan ovqatni cheklashga chaqirishlari bejiz emas, aynan o'sha paytda yog 'va barcha o'simlik yog'lari eng zararli va xavfli hisoblanadi.
Tavsiya:
Zerdeçal Foydali Emas, Balki Zararli Bo'lishi Mumkin Bo'lganda
Blogerlar va Osiyo va ayniqsa hind oshxonasi mutaxassislari faol ravishda maslahat berishadi zerdeçal sog'liqni saqlash va tashqi ko'rinishini yaxshilash vositasi sifatida. Ammo bu sariq ziravor zararli bo'lishi mumkin , agar siz ham an'anaviy davolanishni boshdan kechirsangiz.
Har Uchinchi Vegetarian Mast Bo'lganda Joy Yeydi
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, vegetarianlarning 69 foizi juda ko'p spirtli ichimlik iste'mol qilganda go'sht iste'mol qilishgan. Bu shuni anglatadiki, har uchinchi vegetarian go'shtsiz ovqatlanishni oila va do'stlaridan yashirincha buzgan. Biroq, bu tendentsiya faqat vegetarianlar spirtli ichimliklar ta'sirida bo'lganda paydo bo'ladi.
Meva Iste'mol Qilish Eng Foydali Bo'lganda
Agar siz sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, ehtimol siz ko'plab mevalarni iste'mol qilasiz. Ammo tanangizga eng foydali bo'lishi uchun ularni qachon iste'mol qilishni aniq bilasizmi? To'g'ri ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, kundalik hayotimizning qaysi qismida sevimli banan, qovun, tarvuzni olishimiz muhim.
Sovutgich Bo'sh Bo'lganda Nimani Pishirish Kerak
Bu har kimning hayotida sodir bo'ladi, qachonki uning uyida va ayniqsa muzlatgichida, albatta, mazali kechki ovqat uchun mahsulot tanlovi mavjud emas. Ammo har qanday vaziyatdan chiqish yo'li bo'lgani uchun, oshxona shkaflari javonlariga qarang va muzlatgichni yaxshilab ko'rib chiqing.
Harorat Juda Past Bo'lganda Qanday Ovqatlanish Kerak
Havoning harorati minus 10 darajadan pastga tushganda, sovuqning haqiqiy xavfi mavjud. O'zimizni himoya qilish uchun, iliq kiyimlardan tashqari, dietamizda o'zgarishlar qilishimiz kerak. Ayoz bilan eng xavfli bo'lgan tananing chiqib turgan qismlari - burun, quloq va oyoq-qo'llar.
