Absinthe - Iblisning Sharobidir

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Siz Xristo Smirnenskiyning "Iblisga tashrif buyurgan" she'rini o'qigan bo'lishingiz mumkin, unda shoir Shaytonning ichishini ochib bergan - absinthe. Bugungi kunga qadar ular uni yashil ichimlik deb atashadi Iblisning ichishi.

5 mart - ichimlik nima ekanligini gapirish uchun eng yaxshi vaqt yashil spirtchunki bugungi kun nishonlanadi absinte kuni.

Unga nisbatan jahannam nima? Ichimlikning muhim tarkibiy qismi tujon deb ham ataladigan monoterpin moddasidir. Bu neyro-paralitik zahar. U absintening asosiy tarkibiy qismi bo'lgan achchiq shuvoq tarkibiga kiradi. Aynan shuvoq shayton ichimligining nomini beradi - lotincha shuvoq Artemisia absintum.

Absinthe bu 70-90 darajadagi spirtli ichimliklar va lazzat uchun qo'shiladigan limon balzam, arpabodiyon, qizilmiya kabi boshqa dorivor o'simliklar bilan aralashtirilgan o'tning damlamasidir. Ovqatlanishga tayyor, ichimlik shaytoniy ravishda achchiq va bir nechta ranglarda bo'lishi mumkin - sariq, jigarrang, qizil, lekin ko'pincha zumrad yashil.

Doktor Per Ordiner absint retseptining kashfiyotchisi hisoblanadi. Birinchidan, ichimlik barcha kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan - bezgak, dizenteriya … 1797 yilda doktor Ordinerning qarindoshi Shveytsariyada absint ishlab chiqaradigan birinchi fabrikani ochdi.

Napoleon III davrida absint frantsuz burjuaziyasining ichimlikiga aylandi. Va u quyidagi retsept bo'yicha tayyorlandi: quritilgan shuvoq, qizilmiya va boshqa bir nechta o'tlar aralashtiriladi va kuchli spirtli ichimliklarni namlash uchun qoldiriladi. Xushbo'y o'tlar va limon kislotasi qo'shiladi.

Va Iblis insonga qanday zarar etkazsa, u ham shunday qiladi shaytonning ichimi zararsiz bo'lib chiqadi. Yigirmanchi asrning boshlarida evropaliklar shu qadar qaram bo'lib, absintega berilib ketdiki, yangi kasallik paydo bo'ldi - devamsızlık.

1905 yil avgustda shveytsariyalik dehqon Gen Landfri absinte ichgandan keyin butun oilasini otib tashladi. Keyin Evropaning aksariyat mamlakatlari rasmiy ravishda yashil ichimliklar sotilishini taqiqlashadi.

Nima uchun absinthe odamni aqldan ozdirishga qodirmi?

Thujone - bu psixotrop ta'sirga ega alkaloid. Uning doimiy iste'mol qilinishi va juda oz miqdordagi buyrak funktsiyasi buzilishi, oshqozon buzilishi, aqldan ozish bilan birga asta-sekin giyohvandlikka olib keladi deb ishoniladi. Dozani oshirib yuborish hatto konvulsiyalarga va ongni yo'qotishiga olib kelishi mumkin.

Bugungi kunda absentedagi tujonning tarkibi qat'iy nazorat ostida. Miqdor litri uchun 10 milligramdan oshmasligi kerak. Jahon miqyosida eng yirik ishlab chiqaruvchilar Germaniya, Chexiya, Ispaniya, Shveytsariya va Frantsiyadir.

Xizmat qilayotganda absinthe qat'iy qoidaga rioya qilinadi - maxsus konstruktsiyali qoshiqqa bir parcha shakar soling va absinte kosasining ustiga qo'ying. Ustiga sovuq suv qo'shiladi.

Agar absinte ta'mi baribir kuchli bo'lsa, uni har doim har xil mexnat tarkibiga qo'shishingiz mumkin. Tajriba qiling, lekin yuqorida o'qiganlaringizning hammasini unutmang