Ovqat Pishirishdagi Keng Tarqalgan Xatolar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Hatto eng yaxshi va eng tajribali professional oshpazlar ham qilishadi pishirishdagi xatolar. Siz oshxonada boshlang'ich bo'lasizmi yoki ko'p yillar davomida ovqat pishirasizmi, hech kim oq apronning orqasidagi kichik qobiliyatsizlikdan sug'urta qilinmaydi.

Qo'shma Shtatlarda 25 sentyabr nishonlanadi Ovqat pishirish kuni, shuning uchun pazandalik fe'llari jarayonida noto'g'ri va to'g'ri narsalar haqida gapirish yomon emas. Quyidagi satrlarda siz eng keng tarqalgan narsalar bilan tanishasiz oshxonada qilgan xatolarimiz:

1. Biz retseptni to'liq o'qimaymiz

Sizni muhim voqea kutmoqda yoki yaqinlaringizni yangi retsept bilan ajablantirmoqchisiz. Siz shunchalik hayajonlandingizki, siz ikki yoki uchta retseptni ko'rib chiqasiz va haqiqiy pishirishni boshlaysiz.

Muammo shundaki, ba'zi retseptlar to'g'ri tartibda yozilmagan va retsept o'rtasida bir nechta muhim ingredientlar etishmayotganligini anglashdan ko'ra yomonroq narsa yo'q.

Biror narsa qilishdan oldin, retseptni har doim kamida bir marta oxiridan oxirigacha o'qishingiz kerak. Bu sizga aniq nima qilinishini yaxshiroq tushunishga imkon beradi va siz kerakli barcha ingredientlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

2. Biz noto'g'ri chiqib ketish taxtasidan foydalanamiz

Bozor har xil shakl va rangdagi yoqimli kichkina chiqib ketish taxtalariga to'la, ammo ular har doim ham samarali va xavfsiz kesish uchun yaxshi tanlov emas. Butun tovuq go'shtini, bir nechta mevani yoki yangi ziravorlarni maydalashga urinib ko'ring. Natijada stol bo'ylab tarqoq oziq-ovqat mavjud.

O'zingizga ishlash uchun etarli joy bering va chiqib ketish taxtangiz etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Sizni kesish va maydalash ancha qulay bo'ladi, bundan tashqari u xavfsizroq.

3. Biz noto'g'ri pichoqni ishlatamiz

Pichoqni olishdan oldin, uni nima uchun ishlatishingizni o'ylab ko'ring. Sarimsoq kabi kichik bir narsani kesish mumkinmi? Yoki u bilan biron bir katta tovuqni kesishingiz mumkinmi? Har bir inson qulay o'lchamga ega, ammo bu har doim ham eng yaxshi tanlov emas.

4. Tarqoq ish maydoni

Siz nafaqat kam samaradorlik va tartibsiz oshxonada uyushqoq bo'lasiz, balki oziq-ovqatingizni ifloslanish xavfi ham bor.

5. Sovuq idishda ingredientlarni qo'shing

Ko'pgina hollarda, panani yaxshilab isitib, so'ngra yog 'va pishiradigan ovqatni qo'shib qo'yish yaxshidir (har doim sovuq idishga solinadigan ba'zi bir istisnolar bor - masalan, bekon). Issiq idish ovqatning yopishishini oldini olishning kalitidir.

6. Go'shtni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan pishiring

Juda keng tarqalgan xato - ayniqsa, och bo'lganimizda va juda tez biron bir narsani pishirishimiz kerak bo'lganda. Ammo bu bilan siz tashqi tomondan qovurilgan go'sht va ichki tomondan xomashyo bilan shug'ullanishingiz mumkin. Buning o'rniga go'shtni olib tashlang va uni xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu bir xil pishirilgan taomni ta'minlaydi.

7. To'ldirilgan idish

Boshqa pishirish xatosi, bu notekis pishirishga olib keladi, bu juda ko'p mahsulotni bitta idishga solmoqda. Bu past haroratga, ko'proq namlikka olib keladi va natijada qovurish o'rniga bug 'pishiriladi. Go'shtni pishirganda, bo'laklari tegmaydigan idishni tanlang; ular orasida interval bo'lishi kerak.

8. Biz sinab ko'rmasdan pishiramiz

Sinab ko'rmasdan ovqat pishirish, uni tahrir qilmasdan kitob nashr etish kabidir. Balanssiz idish va ziravorlar etishmasligi xavfi mavjud. Ovqatingizni qayta-qayta sinab ko'rishdan qo'rqmang!