2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Aronia ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan mashhur. Uning tarkibida bir qator B vitaminlari, askorbin kislotasi (S vitamini), temir, mis, marganets va boshqa muhim elementlar mavjud. Barcha turdagi shakar va pektinlarni o'z ichiga oladi.
Bularning barchasi tufayli shokoladning foydasi unchalik katta emas, lekin hamma ham uni tabiiy shaklda, ya'ni to'g'ridan-to'g'ri novdadan sevmaydi, chunki u katta tutashuv va yopishqoqlikka ega. Bundan tashqari, u mo'l-ko'l meva beradi va qish uchun qimmatli fazilatlarini yo'qotmasdan saqlash yaxshi. Bunday usullardan biri uyda tayyorlangan chokeberry sharob.
Chokeberry sharobi mazali va xushbo'y, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan. Bundan tashqari, quyuq yoqutli ichimlik sog'lig'ini saqlaydi. Bir qator noyob xususiyatlar mevadan sharobga o'tib, uni yuqori xolesterol, past immunitet, qon bosimi ko'tarilishi, qon tomirlari devorlarining mo'rtligi yoki bo'shashmasligi uchun dori vositasiga aylantiradi.
Bittasi bor, lekin. Uchun shokoladli sharobni foydali qilish, juda o'rtacha darajada ichish kerak - ovqatdan 30 daqiqa oldin (har kuni) bir osh qoshiq yoki kuniga 75-100 ml dan oshmasligi kerak.
Cho'chqadan sharob tayyorlash bu qiyin emas. Bosqichlar asosan boshqa har qanday uy sharobini tayyorlash bilan bir xildir: meva yig'ish, tayyorlash, maydalash, fermentatsiya, filtrlash va pishib etish. Ammo bir qator nozikliklar va nuanslar mavjud, ularsiz haqiqiy lazzat o'rniga siz shubhali ta'mi, rangi va eng muhimi - foydalari bilan ichimlik olishingiz mumkin.
Cho'chqadan qanday qilib yaxshi sharob tayyorlash mumkin? Chokeberry sharobining retseptlari qancha bo'lsa, shuncha mevaning boshqa sharoblari uchun retseptlar mavjud. Ammo uni tayyorlash bosqichlari deyarli har bir retseptda takrorlanadi. Shuning uchun biz klassik retsept asosida qora chokeberry sharobini tayyorlash texnologiyasini ko'rib chiqamiz.
Komponentlar:
- 10 kg arpabodiyon mevasi;
- 2 kg shakarli shakar (yoki 1 kg meva uchun 1 stakan);
- 100 gramm yuvilmagan mayiz;
- 2 litr oldindan qaynatilgan va sovutilgan suv.
Texnologiya va nuances
Birinchidan, biz barcha bosqichlarda vinochilik uchun idishlarni tanlaymiz. Ular emallangan (zarar ko'rmasdan) yoki stakan bo'lishi kerak.
Quruq va tarjixon quyoshli kunda biz allaqachon pishib yetilgan ariqcha mevalarini yig'amiz. Ularni torting va yuvmasdan kerakli miqdorni qo'llaringiz bilan yoki yog'och press bilan aralashtiring. Olingan pyuresi kamida 10 litr hajmdagi idishga joylashtiriladi. Stolga shakar (1 kg) qo'shing va bir hovuch yuvilmagan mayiz qo'shing. Qayta aralashtiring, yoping va 7 kun davomida iliq joyga qo'ying. Eng maqbul harorat 19-24 darajani tashkil qiladi.
Shu bilan birga, tafsilotlarni unutmang - mog'orlanmaslik uchun aralashmani har kuni aralashtirishingiz kerak. Bir hafta o'tgach, chokeberry siropi va bo'tqa nihoyat bir-biridan ajralib, yuzada ko'pik paydo bo'ladi.
Birinchidan, siz pulpa bilan ishlaysiz: uni tülbent (yoki press) orqali to'plash va siqish kerak. Ammo pulpaning qolgan qismini tashlamang, u hali ham kerak bo'ladi.
Keyin sharbat bilan ishlang: olingan barcha narsalarni doka orqali filtrlang va uni sharob achigan idishga soling. Ushbu idishda siz suv muhrini ustiga o'rnatasiz yoki dorixonadan sotib olingan oddiy rezina qo'lqopni qo'yasiz.
Shu bilan birga, qolgan meva pulpasini iliq suv bilan to'kib tashlang va shakarning ikkinchi yarmini qo'shing, har bir narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Yoping va har kuni aralashtirishni unutmasdan, yorug'likka kirmasdan, xuddi shu iliq joyda yana 7 kunga qoldiring.
7 kundan so'ng, suv bilan to'ldirilgan va allaqachon shishgan ikkinchi qismni siqmasdan filtrlang - pulpa allaqachon suv uchun hamma narsani berdi. Olingan suyuqlikni fermentatsiya jarayoni allaqachon boshlangan idishga quyishingiz kerak. Buning uchun siz qo'lqopni chiqarib, suyuqlikni to'kib tashlashingiz, qo'lqop kiyishingiz kerak.
Barcha g'ayratli ish shundan iboratki, suyuqliklarni aralashtirgandan so'ng, kelajakdagi sharobni har ikki kunda, uni ingichka rezina shlang orqali (tomizgichdan) toza idishga solib, yana qo'lqop kiyib filtrlash kerak. Fermentatsiya to'xtaguncha va sharob alkogolsiz bo'lgunga qadar ushbu jarayonni takrorlang.
Toza va tayyor ichimlikni olgach, uni shisha, muhrlab, qorong'i va salqin joyda 2-4 oy davomida pishib etish uchun yuborish kerak. Aralashdan olingan uy qurilishi sharob sizni yoqimli ta'mi va hashamatli aromatlar guldastasi bilan hayratga soladi, sog'lik beradi va shubhasiz har bir sharobni sevuvchilar to'plamini to'ldiradi. Uning tarkibidagi spirtli ichimliklar odatda taxminan 12% ni tashkil qiladi. Siz uni 5 yilgacha saqlashingiz mumkin.
Choy meva sharobini tayyorlashni tezroq amalga oshirish mumkin, ammo bunday ichimlikning foydalari haqida gapira olmaymiz. Haqiqiy sog'lom sharob vaqt, sabr va mehnatsevarlikni talab qiladi.
Tavsiya:
Uyda Tayyorlangan Pate Tayyorlash - Oson, Mazali Va Tejamkor
Uyda qurilgan qushlarning patateslari , go'sht, baliq yoki sabzavotlar nonushta, tushlik yoki bayramona taom uchun ajoyib g'oya. Uyda tayyorlanadigan ishtahani ta'mga turli xil ziravorlar, sabzi, piyoz, o'tlar, qaynatilgan tuxum, qaymoq, go'shtli sho'rva qo'shib mazali qilishingiz mumkin.
Uyda Tayyorlangan Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht bizning eng sevimli ovqatlarimizning asosiy mazmuni - mazali köfte va kabobdan tortib spagetti, mussaka va to'ldirilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Biroq, ko'pincha, kupeshka qiyma go'shtiga tayanib, biz xafa bo'lishimiz mumkin. Ammo o'zingizga mazali uy qiyma go'shtini tayyorlash uchun sizga mahorat ham kerak.
Uyda Tayyorlangan Pomidor Sousining G'oyalari
Pomidor souslari, ayniqsa, har xil turdagi makaron yoki pizza ta'mini to'ldirish uchun juda mos keladi, ammo go'sht yoki baliq ovqatlariga, shuningdek sabzavotlarga xizmat qilishda ham foydalanish mumkin. Umumjahon pomidor sousi uch osh qoshiq zaytun moyi yoki o'simlik moyi, bitta yirik piyoz, beshta sarimsoq, bir osh qoshiq oregano, olti yuz gramm tug'ralgan pomidor, ikki osh qoshiq tomat pastasi, bir osh qoshiq shakar, tuz va murchdan tayyorlanadi.
Uyda Tayyorlangan Sharob Aperitivlari
Oziq-ovqat va sharobni birlashtirganda quyidagi naqsh mavjud: nafis va xushbo'y hidi bo'lgan sharob oddiy oziq-ovqat bilan birlashtiriladi. Yaxshi ovqat hazm qilish uchun ishlatiladigan oddiy vino bilan yaxshi mos keladi. Sharob sirka va yong'oq bilan yaxshi ketmaydi.
Millionlab Odamlar Uchun Xushbo'y Hid! Konyak Va Dolchin Bilan Tayyorlangan Sharob Uchun Retsept
Qishki ob-havo bizni salqin marvarid bilan o'rab olganida, uyda stakandan boshqa hech narsa taskin topolmaydi issiq sharob . Tuzlangan sharoblar asrlar davomida odamlarning tanasi va qalbini isitib kelmoqda. Odatda u qizil sharobdan tayyorlanadi - u shirin, tajribali va isitiladi, shuning uchun an'anaviy kofe, sidr va choylarga yoqimli alternativa taqdim etiladi.
