2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolqonda ko'plab tarixiy, madaniy va etnik aloqalar mavjud. Yarim orolning turli qismlarida bir xil qo'shiqlar, idish-tovoqlar yoki urf-odatlar topilishi ajablanarli emas. Har bir xalq o'ziga o'zi nimadir qo'shadi va ko'pincha mualliflik huquqini dunyo uchun asarga tegishli qiladi.
Musakaka ko'pincha dunyo oshpazlari hamjamiyati tomonidan odatdagi yunon taomlari sifatida qabul qilinadi va pop-madaniyat bu haqiqatni qat'iy qo'llab-quvvatlaydi. Biroq, haqiqat shundaki, uning nomi arablardan kelib chiqqan va u Gomer davridan ancha keyinroq Yunoniston hududida paydo bo'lgan.
Arabcha musaka
Kerakli mahsulotlar: 1 ta patlıcan (400 g), 5-6 ta kartoshka
Sos uchun: 70 g sariyog ', 2 osh qoshiq. un, 2 choy qoshiq sut, 2 choy qoshiq. quruq tovuq suvi, muskat yong'og'i, oq qalampir, tuz, 1 dona tuxum, 50 g mozzarella
To'ldirish uchun: 0,5 kg maydalangan go'sht, 1 bosh piyoz, 2 dona sarimsoq, 1 ta pomidor, 1/2 choy qoshiq. doljin, 1/2 choy qoshiq. arpabodiyon va maydanoz, muskat yong'og'i, kori, tuz, qalampir, reyhan, bibariya, 1/2 choy qoshiq. qizil vino
Tayyorlash usuli: Baqlajonni doira shaklida kesib, sho'r suvga soling va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin quritib oling va yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. U yog'ni yutish uchun peçete joylashtiriladi.
Kartoshkani doira shaklida kesib oling va yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Drenaj. Piyozni oltinga qadar qovuring, maydalangan go'shtni, so'ngra maydalangan pomidor, sarimsoq va ziravorlarni qo'shing. Sharobni va stewni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostiga tushiring. Qovurilgan baqlajonni, ustiga qiyma go'shtni va ustiga kartoshkani joylashtiring.
Mahsulotlardan beshamel sousi tayyorlanadi va soviganidan so'ng undagi tuxumlarni ozgina urib aralashtiring. Sosni moussaka ustiga to'kib tashlang. Mozzarellani ustiga qirg'ichdan o'tkazing va 180 daraja qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Bu arab musokakasining bugungi mashhur retsepti. Ammo asl tarjimada "mussaka" so'zma-so'z "sovutilgan" degan ma'noni anglatadi va arab dunyosida bu nom ostida sovuq appetizator sifatida xizmat qilgan pomidor va baqlajon salatasi mavjud.
Musakaning eng mashhur versiyasi yunoncha. Bu uchta qatlamdan iborat idish.
Yunon tilida Musaka
Kerakli mahsulotlar: 1 kg kartoshka, 1 kg patlıcan, 1/2 kg maydalangan mol go'shti, yarim bosh piyoz, 250 g konservalangan pomidor, bir oz pomidor sharbati, yarim stakan oq sharob, bir stakan zaytun moyi, bir hovuch tug'ralgan petrushka, tuz, qalampir, bir chimdim dolchin va hind yong'og'i.
To'ldirish uchun: 1 litr sut, bir stakan un, yarim stakan zaytun moyi, ikkita tuxum, pishloq.
Tayyorlash usuli: Baqlajonlarni doira shaklida kesib oling va har birida ozgina tuz solingan idishga soling. Tozalangan kartoshka doira shaklida kesilib, zaytun moyida qovuriladi.
Ular to'liq tayyor bo'lguncha idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Baqlajonlarni bir xil zaytun moyida ozgina qovuring va ularni olib tashlangandan so'ng, yog'ning bir qismini so'rib olish uchun salfetkalarga soling.
Piyozni qizarib pishganicha qovuring, maydalangan go'shtni qo'shing, o'n daqiqadan so'ng sharob, pomidor, pomidor sousi, petrushka, tuz, qalampir va doljin ta'miga va yarim stakan suvga soling. Suv singib ketgach, aralashmani pechdan olib tashlang va maydalangan sariq pishloq qo'shing.
To'ldirish uchun bir stakan sutni un bilan aralashtiring. Qolgan sutni qaynatib, aralashtirma bilan asta-sekin aralashtirib, qalin bulamaç hosil qiladi. Olovdan olib tashlangandan so'ng, muskat yong'og'i bilan birga ikkita kaltaklangan tuxumni qo'shing.
Yog 'solingan idishning pastki qismida bir qator kartoshkani joylashtiring. Go'sht aralashmasi bilan yoping. Baqlajon qatlamini tepaga joylashtiring va ustiga yana yoping. Oxirgi qatlam plomba bilan qoplangan. Musakkani o'rtacha kuchli pechda jigarrang bo'lguncha pishiring.
Musakaning turkiy navi yunon tilidan qatlamlar va tepaliklarning aniq tartibida farq qiladi. Shu bilan birga, turk retseptlari mavjud, unda mahsulotlar uchta qatlamda joylashgan bo'lib, ikkinchisi dilimlenmiş pomidorlardan iborat.
Turk musussakasi
Kerakli mahsulotlar: 500 g maydalangan mol go'shti. Tomatoes konservalangan pomidor, ½ banka tuzlangan bodring, 1 sabzi, 5-6 dona tuxum, 1 kg kartoshka, 150 ml sut, sariyog ', pishloq, tuz, murch.
Tayyorlash usuli: Maydalangan go‘sht pomidor bilan eziladi. Tuxum va sabzi qaynatiladi. Kartoshka pyuresi tayyorlanadi. Maydalangan go'sht qovuriladi. Kartoshka pyuresiga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qoshiqni eritilgan sariyog 'ichida eritib, moylangan idishga kartoshka pyuresining yarmini yoyib chiqing.
Ustiga qiyma soling va ustiga to'g'ralgan tuzlangan bodring, sabzi va qaynatilgan tuxumlarni joylashtiring. Yuqoridan pyurening ikkinchi yarmini yoyib chiqing. Maydalangan sariq pishloq bilan seping va pechda pishiring.
Tavsiya:
Dunyo Bo'ylab Eng Mazali Sho'rvalar
Sho'rvalar pishirish paydo bo'lganidan ko'p o'tmay paydo bo'lgan deb ishonishadi. Dastlab, ular ochlikni qondirishning arzon va muqobil usuli sifatida paydo bo'ldi. Eng qadimgi taomning birinchi manbai jo'xori moyining suyuq versiyasi hisoblanadi.
Dunyo Bo'ylab Eng Qiziqarli Va Mazali Muzqaymoqlar
Muzqaymoq dunyodagi eng mashhur yozgi shirin hisoblanadi. Besh ming yil davomida mevalar bilan aralashtirilgan oddiy muz va qor parchalari oshpazlik san'atiga aylandi. Bugungi kunga qadar etti yuzdan ziyod turli xil lazzatlar va rang-barang qo'shimchalar mavjud:
Dunyo Bo'ylab Mazali Köfte Variantlari
Köfte an'anaviy bolgar taomlari deb hisoblanadi, bu hammaga yoqadi. Qovurilgan köfte klassik bo'lib, bu xushbo'y va mazali oshxona vasvasasining retseptlari juda ko'p. Har bir inson bu taomning ta'mi maydalangan go'shtga qo'shiladigan ziravorlardan kelib chiqqanligini biladi.
Dunyo Bo'ylab Mazali Pishiriqlar
Piyoz va zaytun bilan yunon oshxonasi Kerakli mahsulotlar: 1/2 kg piyoz, 4-5 tish sarimsoq, 3-4 osh qoshiq zaytun moyi, 2 osh qoshiq. un, 1 choy qoshiq. qizil qalampir, bir necha dona qora qalampir, 1 1/2 stakan suv, 1 osh qoshiq. pomidor sousi, ta'mga ko'ra 20 dona yashil zaytun, tuz va reyhan Tayyorlash usuli:
Dunyo Bo'ylab Nonushta - Shirin, Achchiq Va Mazali
Issiq piroglar, yumshoq kruassanlar, sendvichlar yoki tuxumli xushbo'y qarsillagan pastırma … Butun dunyoda nonushta ishtaha ochib beradi, har xil va har xil hid va ta'mga ega. Afsuski, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tobora ko'proq odamlar ushbu zaryadlashdan bosh tortmoqdalar.
