2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Baliq, ayniqsa, qimmatli mahsulot bo'lib, afsuski, bizning mamlakatimizda bolalar ovqatlanishida juda kam qo'llaniladi. Buning sababi, asosan, har kimga odatlanmagan o'ziga xos hidda, shuningdek mayda suyaklarning mavjudligidadir.
Baliqning yuqori ozuqaviy qiymati oson hazm bo'ladigan va to'liq oqsil va yog'larning tarkibi bilan belgilanadi. Tarkibi va biologik qiymati bo'yicha oqsillar go'sht tarkibiga teng. Shuningdek, uning nozik tuzilishi me'da shirasi ta'sirida hazm qilishni osonlashtiradi.
Baliq yog'lari go'shtning qattiq to'yingan yog'lariga qaraganda suyuq, to'yinmagan va hazm bo'lishi osonroq. Baliq tarkibida yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular bolalar va kattalar tanasi uchun juda zarurdir. Ular hujayra membranalari, prostaglandinlar va gormonlar kabi biologik faol moddalarning kashshoflari qurilishida qatnashadilar. Bundan tashqari, baliq yog 'kislotalari yuqori qon bosimi, ateroskleroz va yurak xurujidan himoya ta'siriga ega.
Baliq suyak o'sishi uchun juda muhim bo'lgan kaliy va fosforga ham boy. Bundan tashqari u tarkibida yod, yog'da eriydigan A va D vitaminlari mavjud.
Bolaning parhezida baliq kabi go'sht borligi, organizmdagi temirning emishini sezilarli darajada yaxshilaydi. Menyuda inson tanasini ateroskleroz va yurak xurujidan himoya qilish uchun kuniga kamida 30 g baliqni taqdim etishimiz kerak, bu haftada 1-2 marta baliq iste'mol qilishiga tengdir.
Bolalar uchun yangi yoki muzlatilgan oriq oq baliqlar mos keladi. Bolalar menyusida tuzlangan yoki dudlangan baliqlar bo'lmasligi kerak. Uni tayyorlashning ideal usuli - qaynatish, bug'lash yoki pishirish.
Do'kon tarmog'ida mavjud bo'lgan baliq va sabzavotli pyuresi go'daklarga mos keladi, ammo eng yaxshi variant ularni uyda tayyorlashdir. Garchi bu har doim ham oson emas.
Kattaroq bolalar uchun sho'rvalar va boshqa baliq ovqatlar tayyorlash uchun turli retseptlardan foydalaniladi, ular bolaning birinchi yoshidan keyin kamida haftasiga bir marta bo'lishi kerak.
Baliqning katta afzalliklariga qaramay, bu oson buzilib ketadigan ovqat ekanligini yodda tutish kerak. Shuning uchun baliqlarning kelib chiqishi va bolalarning ovqatlanishiga kelsak, ularni saqlash uslubiga jiddiy e'tibor qaratish lozim. Bir necha soatdan keyin yangi baliqlarni noto'g'ri saqlash, uning parchalanishining dastlabki belgilarini beradi. Shuning uchun, yangi baliqlar imkon qadar tez tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Muzlatilgan baliqlar bunday xavfni yashirmaydi. Eritish va ikkilamchi muzlatish ta'siriga tushmasligi muhimdir.
Baliq turi uning sifatini aniqlashni osonlashtiradi. Yangi baliq yoqimsiz hidsiz qattiq turadi. Uning ko'zlari shaffof, yaltiroq, qavariq va gilalari yangi. Tarozi porloq va ularni olib tashlash qiyin, suyaklarni tozalashda ham olish qiyin. Suvga joylashtirilgan, yangi baliq chig'anoqlari.
Pishmagan baliq yumshoq va shilimshiq. Suvga qo'yilganda u suv yuzasiga suzadi. Tarozi qoraygan va osonlik bilan ajralib turadi. Ko'zlar bulutli va ba'zan qorong'i. Tozalashda ichaklar osongina yirtilib ketadi.
Ikra ham yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega. Tarkibida oqsillar, yog'lar, vitaminlar - A va D, minerallar - fosfor, kaliy, natriy, kaltsiy va boshqalar. Uni bolalarga bir yoshdan keyin berish mumkin, ammo oz miqdordagi sho'rvada yoki boshqa idishda pishirilgan ikra singan sendvich shaklida berish mumkin.
Tavsiya:
Malayziyaliklar Baliqlarning Eng Katta Muxlislari
Yaponlar endi dunyodagi eng ko'p baliq iste'mol qiladigan xalq emas. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, bu yil ular Malayziya aholisi tomonidan ko'chirilgan. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, bir yil ichida malayziyalik o'rtacha 56,5 kilogramm baliq iste'mol qilgan bo'lsa, shu davrda yaponiyalik erkak o'rtacha 55,7 kilogramm baliq iste'mol qilgan.
Bolalar Uchun Ovqatlanish Bo'yicha Ko'rsatma: Bolalar Uchun Sog'lom Ovqatlanish
Bolalar uchun oziq-ovqat indeksi Bola uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari kattalarnikiga o'xshaydi, faqat farq miqdori. O'sish yillarida bolalar ko'proq tuyadi bor. Ular juda ko'p kuchga muhtoj, chunki ular ko'plab jismoniy ishlarda qatnashadilar.
Uyda Bolalar Va Bolalar Ovqatlarini Tayyorlash Qoidalari
Uyda ovqat pishirish har doim ham yaxshi, ayniqsa, yosh bolalar yoki chaqaloqlar uchun ovqat tayyorlash haqida gap ketganda. Ammo, bu holatlarda, tayyorgarlik paytida ba'zi bir asosiy gigiena qoidalariga rioya qilish o'ta muhimdir. Yosh bolalar uchun ovqat tanlashda, ayniqsa, ular ikki yoshga to'lmaganida, pasturriza qilinmagan sut va mahsulotlardan saqlanish kerak.
Bolalar Uchun Bolalar Muzqaymoqini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yozda hamma muzqaymoq iste'mol qilishni yaxshi ko'radi, ayniqsa kichkintoylar. Uyda tayyorlangan muzqaymoqdan ko'ra yaxshiroq va foydali bo'lishi mumkin. Bolalar muzqaymoqlari bolalar e'tiborini jalb qilish uchun rang-barang va mazali, har xil foydali mevalar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Bolalar Uchun Butilkalar Bolalar Uchun Xavflidir
Onalar bolalarini boqadigan plastik butilkalarda bisfenol mavjud. Zamonaviy nufuzli tadqiqotlar kimyoviy moddasi saraton xavfini tug'dirishi haqida ogohlantiradi. Bisfenol A polikarbonat deb nomlanuvchi plastik turini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
