2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Pomidor! Biz unsiz ovqatni tasavvur qilishimiz qiyin. Hatto har kimga yoqmasa ham, u dunyo bo'ylab shubhasiz taniqli oshxonalardan biri va son-sanoqsiz salatlar, sho'rvalar, go'sht va go'shtsiz taomlarning qahramoni …
Va u har bir bog'da o'sib, har bir do'konning javonlarida bo'lsa ham, biz uning tarixini bilamizmi? Kutilganidan farqli o'laroq, u har doim ham bu erda bo'lmagan va u doim ham shunday sevilmagan.
Pomidor dunyoning narigi tomonida, uzoq Janubiy Amerikada tug'ilgan. Va aniqrog'i janubiy Kolumbiyadan Chilining shimoligacha va Tinch okean sohilidan And tog 'etagigacha cho'zilgan hududda, dengiz sathidan 3400 metr balandlikda joylashgan maydon.
Dastlab, pomidorlarni etishtirishni Incalar boshlagan. Keyin u turli xil turlarda mavjud edi, ammo barchasi yovvoyi, yashil, achchiq va qutulish mumkin emas edi. Ulardan faqat bittasi, keyinchalik ilmiy nomi bilan Lycopersicum esculentum cerasiforme deb nomlangan, mintaqani tark etib, Amerikaning tropik va subtropik mintaqalariga tarqalishni boshladi.
XVI asrda Meksikada konkistadorlar tomonidan kashf etilgan pomidor tezda Evropaga kartoshka, makkajo'xori va tamaki hatto oyoq bosmasdan olib kelingan. Ammo hali ham hech kim pomidorning Meksikaga qanday etib borishini ayta olmaydi. Biroq, pomidor so'zi tomatidan kelib chiqqanligi ma'lum, bu nom u tomonidan astek tilida ma'lum bo'lgan.
Evropada, birinchi bo'lib kelganiga qaramay, pomidor evropaliklarning bog'larini ham, oshxonalarini ham zabt etmadi. Buning sababi shundaki, u uzoq vaqtdan beri zaharli o'simlik sifatida qarindoshlari singari - dahshatli mandrake, qotil belladonna va aqldan ozgan tabiat kabi qabul qilingan. Biz 1700 yil birinchi o'n yilligining oxiriga qadar kutishimiz kerak edi, qachon pomidor dekorativ o'simlik, keyin esa sabzavot maqomini oldi.
Pomidorlarning oshxona sarguzashtlari Evropada bu, albatta, Italiyadan boshlanadi. Keyin u barcha O'rta er dengizi mamlakatlari tomonidan kashf etildi, u Bolgariyaga etib keldi va faqat 18-asrning oxirida etishtirila boshladi.
U Evropaga qadam qo'yganida, ta'midan tashqari, uni unga bergan boshqalar uchun hurmat qilishni boshladilar - masalan, afrodizyak sifatida. Italiyaliklar uni "Oltin olma" deb atay boshladilar, Provanslar esa sevgi olma. U asta-sekin eng ko'p ishlatiladigan sabzavotlardan biriga aylanishi uchun birinchi bo'lib souslar ko'rinishida Evropa oshxonasiga kirdi.
Darhaqiqat, dunyo hali ham pomidorning meva yoki sabzavot ekanligi haqida bahslashmoqda. Botanikaga ko'ra, u mevalarga tegishli, ammo pishishiga ko'ra u sabzavotlarga tegishli va shunday hisoblanadi. Hatto AQSh Oliy sudi 1893 yil 10 mayda pomidorni sabzavot ekanligi to'g'risida qaror chiqarib, uni shirinlik uchun emas, balki salat va asosiy taom uchun ishlatilgan degan dalilni qabul qildi.
Angliya-saksonlar uzoq vaqtdan beri pomidorni qabul qilishda ikkilanib yurishgan. 19-asrning oxirida hali ham ovqat pishirish kitoblari mavjud bo'lib, unda pomidorni mumkin bo'lgan toksik ta'sirlardan himoya qilish uchun kamida uch soat davomida pomidorni qaynatish tavsiya etilgan.
Faqat 20-asrning 20-30-yillarida pomidor bozorga kiradi va juda ko'p miqdorda sotila boshlandi.
Tavsiya:
Olma Bilan Maxsus Parhez - Kuniga 3 Olma
Doimiy yog 'yo'qotish uchun Amerika jamg'armasi shuni aniqladiki, ba'zi mijozlar har ovqatdan oldin olma dietasida boshqa hech narsani o'zgartirmasdan iste'mol qilganda, u ortiqcha funt olishni to'xtata oladi. Ushbu yondashuv bilan ko'plab tajribalar va tajribalar boshlandi.
Sog'lom O'pka Uchun Olma Va Pomidor Iste'mol Qiling
Kuniga uchta olma va ikkita pomidor o'pkaning tabiiy qarishini susaytiradi va chekishdan keyin zararni tiklaydi, deydi amerikalik olimlar Daily Mail nashriga. Oldingi chekuvchilar olma va pomidordan ko'proq foyda ko'rishadi. Biroq, ta'sir o'tkazish uchun siz olma va pomidorni yangi iste'mol qilishingiz kerak.
Biz Mahalliy Pomidor Va Olma Bilan Xayrlashamiz
Mahalliy hosil yillar davomida bozorda o'zini nafaqat sifat jihatidan, balki ta'mi jihatidan ham ko'p marta isbotladi. Bolgariya qishloq xo'jaligi uchun timsolli mahsulotlar orasida bizning mazali olma va pomidorlarimiz bor. Biroq kelasi yildan boshlab olma strudel, olma pirogi, kompot va olma murabbo kabi oshpazlik vasvasalari chetdan keltirilgan mevalardan tayyorlanadi.
Hayoliy Pomidor Daraxti Har Birida 14000 Donadan Pomidor Beradi
Haqiqiy mo''jizaviy daraxt gibriddir Ahtapot 1 , bir mavsumda umumiy og'irligi 1,5 tonna bo'lgan 14000 ga yaqin pomidor tug'ilishi mumkin. Bu nafaqat unumdorligi, balki ulug'vor qiyofasi bilan ham hayratlanarli. Uning balandligi 4 metrdan bir oz ko'proq, toji esa 40-50 kvadrat metrgacha etadi.
Pomidor - Sevgi Olma
Bolaligimizdan biz pomidorning yorqin rangiga va ajoyib ta'miga qoyil qolamiz. Ular bizning kayfiyatimizni yaxshilaydi, chunki ular tarkibida serotonin - baxtning gormoni. Ammo sabzavot har doim ham hurmat qilinmagan. 18-asrda yaratilgan bog'dorchilik qo'llanmasida "