Mangostin

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Mangostin / Garcinia mangostana / - balandligi 6 metrdan 25 metrgacha yetadigan shu nomli piramidal daraxtning mevasi. Mangostin "Meva malikasi" deb nomlangan. Mangostin daraxtining vatani Janubiy Osiyo bo'lib, bugungi kunda u asosan Kambodja, Tailand, Malayziya, Xitoy, Indoneziyada joylashgan. Mangostin, shuningdek, mangostin deb nomlangan, ismlarning o'xshashligiga qaramay, mangoga hech qanday aloqasi yo'q.

Meva berish uchun daraxt kamida 10 yoshda bo'lishi kerak. Bunga tropik pasttekislikdagi nam iqlim, shuningdek, yaxshi qurigan tuproq kerak. Mangostin ko'pincha uy bog'larida etishtiriladi, masalan sekin o'sishi kabi bir qator qiyinchiliklar tufayli katta hajmdagi ishlab chiqarishga yaroqsiz. Uni issiqxona yoki uy o'simliklari sifatida etishtirish mumkin, lekin u namlik va issiqlik bilan ta'minlanishi kerak.

Mangostin yoki Garcinia mangostana frantsuz tadqiqotchisi Jak Garsinning nomi bilan atalgan. Qirolicha Viktoriyaning o'zi ushbu ajoyib mevaga "Barcha mevalar malikasi" unvonini berdi. Osiyoda mangostin nafaqat ajoyib ta'mi tufayli, balki sog'liq uchun bir qator afzalliklari tufayli ham asrlar davomida iste'mol qilingan.

Meva shakli dumaloq, binafsha po'stlog'i bilan qoplangan, nisbatan qiyin. Meva 80 dan 200 g gacha bo'ladi - u o'stirilgan tuproqqa bog'liq. Qobiq ostida yumshoq, qaymoqli va shaffof bo'lgan bir nechta qismlarga bo'lingan yadro joylashgan. Meva bodomning shirin, sariyog 'ta'miga ega.

Uning ichida zich qadoqlangan urug'lar bor. Ular odatda birdan beshgacha, ammo urug'siz namunalar ham mavjud. Meva to'liq pishishi taxminan 100 kun davom etadi.

Mangostinning tarkibi

Bugungi kunda olimlar maqtashmoqda mangostin tarkibida ksantonlar deb ataladigan juda ko'p miqdorda fitonutrientlar mavjud. Ular samaradorligi tufayli super antioksidantlar sifatida tanilgan. Mangostindan 40 ga yaqin turli xil ksantonlar topilgan bo'lib, ular bu eng foydali va shu qadar foydali fitonutriyentlarning yagona manbasi hisoblanadi. Bundan tashqari, u tarkibida S vitamini, B vitaminlari, nikotinik kislota, magniy, kaliy, marganets miqdori yuqori.

100 g mangostin tarkibida 73 kkal, 18 g uglevodlar, 1,8 g tola, 0,41 g oqsil mavjud.

Mangostenni tanlash va saqlash

Etuk mangostin binafsha rang, elastik po'stlog'iga ega. Agar meva juda qattiq bo'lsa, unda u pishgan va juda yaxshi ta'mga ega emas. Tana go'shtidagi sarg'ish dog'lar uning buzilganligini anglatmaydi, aksincha - unga yanada nozik ta'm beradi. Kamdan-kam hollarda mangostin deyarli yoqimsiz ta'm va hidga ega bo'lgan quyuq kremga aylanadi. Bu kelib chiqishi aniqlanmagan kasallik tufayli yuzaga keladi. Agar shunday mevaga duch kelsangiz, uni emang. Mangostin Ikki haftagacha muzlatgichda saqlang.

Ilgari qirolicha Viktoriya Angliyaga yangi meva etkazib bergan kishiga juda katta mukofot va'da qilgan. Bugungi kunga qadar mangostin yuqori narx tufayli keng iste'mol qilinmaydi. Bu mangostenni cheklangan joylarda etishtirish bilan bog'liq.

Mamlakatimizda juda foydali deb hisoblanadigan mangostin sharbati mavjud. Biroq, uning narxi ancha yuqori - litr uchun 50 BGNgacha. Bundan tashqari, uni kapsula shaklida sotib olish mumkin.

Mangostin ovqat pishirishda

Mevalarni yuving va o'tkir pichoq bilan yarmiga bo'ling. Kichik qoshiq bilan yadroni qirib tashlang. Mangostenni yakka o'zi yoki mazali mevali salatlarga qo'shimcha sifatida iste'mol qiling.

U ajoyib va ekzotik aromati tufayli shampan kokteyllariga juda mos keladi. Saqlash mumkin. Mangostindan juda mazali va vitaminli sharbatlar tayyorlash uchun foydalaniladi.

Mangostinning foydalari

Yaqinda mangostin dunyodagi 5 ta superfudlardan biri deb topildi. Bu juda katta miqdordagi fitonidlarni hisobga olgan holda tasodif emas. Meva ichidagi bu olijanob haqiqiy shifobaxsh mo''jizadir. Tarkibi tufayli mangostin suyaklarning yo'qolishidan himoya qiladi, har xil saraton xastaligi xavfini kamaytiradi, xolesterin miqdorini pasaytiradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, terining holatini yaxshilaydi.

Ushbu meva yurak-qon tomir va nafas olish tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi, menopauzaning noxush alomatlarini yo'qotadi, yuqori immunitetni saqlashga yordam beradi, organizmni turli infeksiyalar rivojlanishidan himoya qiladi, yaxshi biriktiruvchi ta'sirga ega. Mangostin diabet, katarakt, ateroskleroz, yuqori qon bosimi, yallig'lanishli ichak kasalligi, osteoporoz va gepatitning oldini olishga yordam beradi. Bu tanadagi kislota va elektrolitlar muvozanatini saqlaydi.