2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Ko'pchilik kassiya doljinning boshqa nomi deb o'ylashadi. Qarindosh bo'lishiga qaramay, bu butunlay boshqacha ziravor. Darchin, kassiya bilan bir oilaning a'zosi kuchli hidga ega va shuning uchun undan ozroq miqdorda foydalanish kerak.
Darhaqiqat, bu mazali taomlardan shirinliklarga qaraganda yaxshiroqdir - dolchindan farqli o'laroq. Kassiya barglari xuddi dafna barglari singari taomga lazzat berish uchun ishlatilishi mumkin.
Uning gullari dolchinning yumshoq ta'miga ega va pirojnoe, choy va vinolarga qo'shimcha sifatida shirin siropda konservalangan holda sotiladi.
Quritilgan kassiya kurtaklari chinnigullarga o'xshaydi va tuzlangan bodring, achchiq go'shtli taomlar va kori ovqatlari uchun ishlatiladi. Kassiya va doljin o'rtasidagi farq rang va hidda. Darchin issiqroq rangga va shirin ta'mga ega.
Kassiya qizil-jigarrang va kuchli va achchiq ta'mga ega. Ikki ziravorning yana bir farqi kumarinning mavjudligidir. Kumarin toksin bo'lib, uni muntazam ravishda iste'mol qilganda jigarga zarar etkazishi mumkin va potentsial kanserogen hisoblanadi.
Kassiya juda yuqori darajaga ega, doljin esa juda oz miqdorni o'z ichiga olmaydi yoki o'z ichiga olmaydi.
Ushbu toksinni oldini olish uchun doljinni afzal qiling. Cassia, Seylon kabi boshqa turlarga nisbatan arzonroq doljin variantidir.
Tavsiya:
Ararut - Noma'lum Don
Dunyo bo'ylab 10 mingdan ortiq donli don turlari ma'lum. Ushbu xilma-xillikka qaramay, insoniyat oziq-ovqat uchun asosan ularning uch turini - bug'doy, arpa va makkajo'xori ishlatadi. So'nggi paytlarda ularning o'rnini bosuvchi sifatida, bu tobora ommalashib bormoqda araru .
Noma'lum Donalar
Donli o'simliklar - bir pallali o'simliklar turkumi. Yer yuzida 600 ga yaqin nasl mavjud bo'lib, ularning turlari 10 000 ga yaqin. Ulardan ba'zilari biz uchun juda yaxshi tanish, chunki ular biznes maqsadlarida foydalaniladi. Ammo bug'doy, arpa va makkajo'xori bilan bir qatorda, ularning ozg'in o'rnini bosadigan moddalari haqida ko'pchiligimiz bilamiz.
Noma'lum Yormalar: Tef
Sayyoramizning o'simlik xilma-xilligi noyobdir. Bu, ayniqsa, don va ularning minglab navlariga taalluqlidir. Bizning kengliklarimiz uchun noma'lum donalardan biri teff. Bu normal holat, chunki hosil butun dunyoda etishtirilmaydi. Tef Afrika madaniyati vakili bo'lib, Eritreya va Efiopiyada yirik don hisoblanadi.
Oq Choy - Ma'lum Va Noma'lum Faktlar
Oq choy nozik shirin ta'mga ega. U asosan Xitoy, Tayvan, Tailand, shimoliy va sharqiy Nepalda o'stiriladi va yig'ib olinadi. U Camellia Sinensis o'simlikining kurtaklaridan tayyorlanadi, undan yashil va qora choy ishlab chiqariladi. Oq choy deb ataladigan o'simlikni olish uchun o'simlik kurtaklari, ularni yig'ib olishlari bilanoq, bug 'bilan quritiladi.
Mangold - Ismaloqning Noma'lum Amakivachchasi
Chard nima ekanligini ozgina odam biladi - bu sabzavotmi yoki meva. Bundan tashqari, ismaloq yoki lavlagi ham deyiladi. Bu faqat barglar ishlatiladigan sabzavot. Ular ismaloqga o'xshaydi, lekin sekinroq pishiradi. Somonlar qushqo'nmas va gulkaram kabi pishirilgan holda ishlatiladi.