2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yaxshi non, pirojnoe va boshqa ishtahani ochadigan xamir ovqatlar tayyorlash uchun xamirni pishirish asoslari va nozikliklari tajribasini yaxshi bilishingiz kerak.
Bu nafaqat xamir tarkibidagi mahsulotlarning bir hil aralashmasini hosil qilish uchun, balki uni tashkil etuvchi kleykovina tolalarini mustahkamlash uchun ham zarur va zarurdir. Kleykovina - bu tuzilmani tashkil etadigan va nonni pishirish paytida gazni ushlab turadigan bug'doy oqsili. Agar kleykovina tarmog'i yaxshi shakllanmagan bo'lsa, karbonat angidrid chiqadi va hosil bo'lgan non tekislanadi, yoqimsiz va yomon ta'mga ega bo'ladi. Ingredientlar shart
silliq va chiroyli xamirni olish va muvaffaqiyatli ko'tarilish uchun xona haroratida bo'lish.
Bu retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, barcha holatlarda qo'llaniladi. Xamir tugagandan so'ng, siz uni ingredientlarni aralashtirgan idishdan chiqarib olishingiz mumkin - bu xamir vaqti keldi. Ba'zi retseptlar juda uzoq vaqt xamirni talab qilmaydi. Masalan, javdar unida kleykovina mavjud emas va javdar nonlarini unchalik ko'p xamirga hojat yo'q.
Xamir yaxshi unlangan yuzaga joylashtiriladi. Xamirning narigi tomonini oldingizda qo'llaringiz bilan ushlang va ichkariga burang. Xamirni yarmiga katlayın va tana vaznidan foydalaning, buklangan uchini xamirga bosing. Yoğurma boshlanishi uchun ko'proq un qo'shilishi kerak. Ammo xamir singdira oladigan miqdordan ko'proq qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Aks holda struktura buziladi va mustahkam bo'ladi. Xamirni 90 daraja burab, protsedurani takrorlang. Xamir silliq va elastik bo'lguncha takrorlang.
Agar xohlasangiz, yong'oq, zaytun, mayiz va boshqalarni qo'shing, ammo buni hozir qilish yaxshidir. Xamirni nam mato yoki oshxona plyonkasi bilan yoping, shunda u ko'tarilayotganda sirt qurib qolmaydi. Agar retsept bo'yicha fermentatsiya talab qilinmasa ham, uni har doim kamida 10 daqiqa iliq va nam muhitda qoldirish kerak.
Pechning harorati nondagi gazlarni kengaytiradi va namlikni chiqaradi. Pechni oldindan qizdirish kerak. Eshik tez-tez ochilmasligi kerak, hatto iloji bo'lsa ham. U tepada yonmayotganligini tekshirish uchun oxirigacha ochiladi. Agar shunday xavf mavjud bo'lsa, alyuminiy folga qo'yiladi. Nonning tayyorligi uzun quruq yog'och tayoq bilan tekshiriladi. Tayyor pishiriq po'stlog'i yoqimli jigarrang yoki oltin rangga ega bo'lishi kerak.
Yoqimli yoğurma!
Tavsiya:
Eng Zo'r Pirogni Tayyorlash Uchun Eng Yaxshi 10 Ta Oltin Qoidalar
Ko'pchilik pirog tayyorlash maxsus oshxona mahoratini talab qiladi, deb hisoblashadi. Haqiqat shundaki, ham yangi, ham konservalangan mevalar, hattoki shokolad yoki siz tanlagan boshqa qaymoq bilan tayyorlanadigan ushbu shirinni tayyorlash qiyin emas, agar siz aniq usullarga qat'iy rioya qilsangiz.
Oziqlanish Odobidagi Oltin Qoidalar
Yaxshi tarbiya, muloqotda ham, ovqatlanishda ham mukammal bilim va odob-axloq qoidalariga rioya qilishni o'z ichiga oladi. Yaxshi odob-axloq qoidalarining barcha nozikliklarini o'zlashtirish bu erta bolalikdan boshlanadigan uzoq mashg'ulotlar natijasidir.
Qovurilgan Idishda Qovurishda Oltin Qoidalar
1. Biz qovurishni boshlaydigan fritöz yaxshi saqlanishi muhim; 2. Yog 'sifatli bo'lishi kerak; 3. Qovurishni boshlashdan oldin haroratni nazorat qilish muhimdir. Uning 160 dan 180 darajagacha bo'lishi tavsiya etiladi; 4. Yana bir muhim nuqta - bu yog 'va mahsulotning o'zi o'rtasidagi nisbat.
Mazali Pancakes Uchun Oltin 10 Ta Qoidalar
1. Pankek xamirini tayyorlashda uni kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazish kerak; 2. Tuxumni sim yoki vilka bilan urish kerak, shu bilan birga idishning pastki va devorlaridan unni tozalash kerak; 3. Suyuq ingredientlar doimiy aralashtirish bilan asta-sekin qo'shiladi;
Oziq-ovqat Mahsulotlarini Tashishda Oltin Qoidalar
Yozgi eng yaxshi narsalardan biri bu ochiq lagerlardir. Biroq, yozgi jazirama va jihozlarning etishmasligi oziq-ovqat mahsulotlarini tashishda ko'plab muammolarga olib kelishi mumkin. Chodirda, villada yoki tog'da bo'lishingizdan qat'i nazar, u erga xavfsiz ravishda etkazish uchun asosiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
