2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kuskus - bu irmik / qattiq oq bug'doy deb ataladigan, kuskus ishlab chiqarish uchun eng mos bo'lgan mayda xamir.
Kuskus - bu juda ko'p miqdordagi uglevodlar, tolalar, oqsillar, B vitaminlari, E vitamini, kaltsiy, temir, fosfor va eng kam yog'larni o'z ichiga olgan kichik qattiq to'p. Kuskusli oziq-ovqat etarli energiya beradi va sizning sog'lom ovqatlanishingizda muhim rol o'ynashi mumkin.
Kuskus qayerdan keladi?
Kuskus Shimoliy Afrika va Yaqin Sharqning vatani, Magreb aholisi va arab dunyosining ba'zi mamlakatlarining asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi.
Ammo bugungi kunda kuskus dunyoning deyarli har bir burchagida keng tarqalgan va juda mashhur. Uni barcha supermarketlarda va ayniqsa sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.
Kuskus ishlab chiqarish
Magreb ayollari hanuzgacha kuskusni an'anaviy tarzda tayyorlashadi. U erda qo'lda tayyorlangan kuskus deyarli bir necha kun davomida ayollarni yollaydigan marosimdir. Avvaliga bug'doy erga sepiladi. O'rim-terimdan keyin manna yormasi tayyorlanadi. Tuz, suv qo'shing va aralashmani qo'l bilan yoğurun, so'ngra mayda mayda to'plarni hosil qiling. Ular bug'lanadi va nihoyat quyoshda quritiladi. Siz sezganingizdek, an'anaviy kuskus ishlab chiqarish juda ko'p mehnat talab qiladi. Quritilgan yorma shishib ketguncha issiq suv bilan tayyorlanadi.
Qaysi biri eng yaxshi kuskus?
Kuskusning bir nechta turlari mavjud. Kepakli kuskus eng foydali hisoblanadi. U bug'doy donidan, shu jumladan po'stlog'idan tayyorlanadi. Shunday qilib, bug'doy barcha sog'lom moddalarni va ayniqsa tolani saqlaydi. Organik sifatga ega kuskusning ushbu turi ko'pgina ixtisoslashtirilgan oziq-ovqat do'konlarida mavjud.
Kuskus qanday tayyorlanadi?
Kuskusni asosiy taom yoki shirin sifatida iste'mol qilish mumkin. Tayyorlanishi atigi bir necha daqiqa vaqtni oladi. U 1: 2 (kuskus: suv) nisbatida qaynoq sho'r suvda, bulonda yoki sutda tayyorlanadi.
Kuskusni mos idishga quying, ustiga qaynoq suv quying, yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va shishib, yumshaguncha taxminan 5-10 daqiqa turing. Vaqti-vaqti bilan vilkalar bilan aralashtirib tayyorligini tekshiring. Ta'mini yumshatish uchun ozgina yog 'qo'shing.
Kuskusli sharlarga yogurtdan tashqari issiq - go'sht va sabzavotlar, pishloq va sovuqdan tashqari xizmat qilish mumkin.
Qiziqarli: Arab dunyosida u yuqori qismining pastki qismi teshilgan ikki qismdan iborat maxsus idishda tayyorlanadi. Pastki qismida qovurilgan go'sht, sabzavot va nohut bilan go'sht tayyorlanadi. Bug'langan kuskus ilohiy hidga ega. Kuskusning xushbo'yligi har bir mamlakatda har xil.
Marokash kuskusi zaytun va za'faron ta'mi bilan, Tunisda - pomidor va achchiq qalampir va Xarissa sousini maftun etadi.
Tavsiya:
Ovqat Va Ichimliklar Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Inglizlar sutli kofeni "oq kofe" deb atashadi. Qahva ichadigan odamlar, ichmaydiganlarga qaraganda tez-tez jinsiy aloqada bo'lishadi va bundan ko'proq zavq olishadi. Pishloqlari bilan mashhur bo'lgan Frantsiya taniqli general Sharl de Gollni o'ylashga undadi:
Olma Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Hamma: "Kuniga olma bilan, shifokor mendan uzoqlashadi" degan iborani eshitgan. Bizning xotiramizda saqlanadigan bu so'zlar to'liq haqiqatdir. Olma tarkibida 200 mg. polifenollar, past glyukemik indeksli 30 gramm uglevodlar, 5 grammdan ortiq tolalar va taxminan 80 kaloriya - foydali xususiyatlar to'plami.
Non Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Deyarli har bir kishi nonni har kuni iste'mol qiladi - sendvich sifatida, asal yoki murabbo bilan yoki hatto suyuq shokolad bilan shirinlik sifatida. Garchi butun dunyo bo'ylab odamlar uni ming yillar davomida iste'mol qilsalar ham, non haqida biz bilmagan narsalar bor.
Frantsuz Oshxonasi Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Oziqlanishni haqiqiy san'atga aylantirgan frantsuz oshxonasining dunyoga mashhurligi bejiz emas. Lazzatli fondu pishloqlari, xushbo'y frantsuz sho'rvasi Dubari, tovuq A la Dijones va boshqa ko'plab narsalar haqida eshitmaganlar kam. Biroq, frantsuz oshxonasi bilan bog'liq juda qiziqarli faktlar mavjud:
Amerika Oshxonasi Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Garchi ko'pchilik bu haqda umuman gapirish mumkinligiga shubha qilsa ham Amerika oshxonasi va uni faqat shoshilinch ravishda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar bilan bog'lash uchun Qo'shma Shtatlarda pishirish dunyodagi eng murakkablardan biri hisoblanadi.
