2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kiyik / Macrolepiota procera / - makrolepiota turkumiga mansub bazidiomitsetaning bir turi. Kiyiklar ismlar ostida juda keng tarqalgan ot qo'ziqorin, soyabon qo'ziqorin, peri qo'ziqorin, ilon qo'ziqorin va shpindel. Elkalar Bolgariya hududida juda keng tarqalgan va keng tarqalgan. Ushbu qo'ziqorinni birlashtiradigan asosiy sifat uning ajoyib ta'midir.
Kelinning kapoti kiyik tuxumsimon bo'lib, poyasi to'liq uzayguncha tarqalmaydi. Keyin uning hajmi asta-sekin o'sishni boshlaydi. Kaput rivojlanib, asta-sekin tarqalganda, u sochlari ostidagi qisman qoplamani yirtib tashlaydi, natijada dastani atrofida halqa hosil bo'ladi.
To'liq ishlab chiqilgan kiyik kapoti tekis bo'lib, qulay sharoitda va namlikda u katta diametrga etadi. Uning ustiga oq, qaymoq yoki och jigarrang fonda joylashgan jigarrang tarozilarning konsentrik ravishda joylashtirilgan doiralari joylashgan.
Kaputning markazida har doim uning atrofida tarozi yasalgan bir xil jigarrang materiya bilan qoplangan kurtak / dumaloq / bor. Kaputning chekkasi egilmagan, lekin osilib turadigan qismlar bilan nuqta qo'yilgan.
Qoqi kiyik balandligi 40 sm ga etadi va kaputdan oldin rivojlanadi. Avvaliga ichi qalin va oq rangga ega bo'lsa, keyinchalik ichi bo'sh va kuchli tolalarga aylanadi. Dumg'aza yuzida ilon terisiga o'xshash tarozilar bor. Qal'aning poydevori nok shaklida.
Kiyik go'shti yumshoq, ammo parchalanmaydi. U oq rangga ega, ammo shikastlanganda u och pushti rangga aylanadi. Yong'oqning yoqimli xushbo'y hidi bor, ayniqsa keksa qo'ziqorinlarda kuchli his etiladigan findiq.
Shimgichdagi plitalar oq rangga ega, ba'zan pushti naqshlarga ega va bir-biriga nisbatan zich joylashgan. Ular dumba bilan birlashtirilmagan va osongina sindirilgan. Spora changlari oq rangga ega.
Kiyiklarni yig'ish va saqlash
Kiyik asosan o'rmon yaylovlarida va ochiq tog 'yaylovlarida o'sadi. Ko'p hollarda siz uni o'rmonlarda, butalar va butalarda topishingiz mumkin. Ushbu qo'ziqorin namlikni unchalik yoqtirmaydi va quruq ob-havo sharoitida o'sadi, xuddi boshqa qo'ziqorinlar mevasini kamaytirganda. Siz kiyikni erta bahordan kech kuzgacha terishingiz mumkin. Kiyik, boshqa dala qo'ziqorinlari singari, kimyoviy moddalar va o'g'itlar bilan ishlangan tuproqlarga juda toqat qilmaydi.
Kiyik juda qimmatbaho qo'ziqorin. Qopqoq kesilib, dumba olinadi, chunki u qattiq va tolali, shuning uchun unchalik mazali emas. Eng mazali - bu yosh, deyarli tarqalmagan Google.
Elkani shu kabi qizarib ketgan kiyik bilan osongina adashtirish mumkin, ammo ikkinchisi ancha kichikroq va go'shti qizg'ish.
Ovqat tayyorlashda kiyik
Kiyiklarni o'rim-yig'im yoki sotib olishdan keyin darhol tayyorlash kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, pazandachilik uchun faqat Google ishlatiladi, chunki dumba tolali va qattiq va ovqatlanmaydi. Qo'ziqorin bo'laklarga bo'linib pishiriladi va eng yaxshisi ularni nonga pishirib, piroglarni to'ldirish uchun ishlating yoki ularni saqlang. Kiyik quritish uchun mos emas.
Kiyik sariyog 'bilan qovurilgan bo'lishi mumkin, guruchga solingan, boshqa sabzavot yoki go'sht bilan birlashtirilgan. Non pishirish eng mazali hisoblanadi. Shu maqsadda, kiyikning tug'ralgan bo'laklari ketma-ket unga, so'ngra tuxumga botiriladi. Issiq yog'ga qovuring va iliq ovqatlaning. Tayyorlashning eng oson usuli kiyik ularni ozgina yog 'bilan pechda qovurish uchun yuviladi va tuzlanadi.
Kiyik kiyiklarining foydalari
Kiyik eng mazali yeyiladigan qo'ziqorinlardan biridir. Ko'pgina qo'ziqorinlar singari, u ham tanaga foydali va qimmatli vitaminlar va minerallarni beradi. Kiyikning fazilatlari shubhasizdir va g'oz qo'ziqorinlari orasida gigant deb hisoblanishidan tashqari, bu ko'plab stollarda kerakli taomdir.
Kiyiklardan zarar
Qo'ziqorinlarni iste'mol qilishning foydalari va sog'liq uchun jiddiy xavflar bir-biriga bog'liqdir. Kiyikni yig'ishda uni zaharli chivinli agarika bilan aralashtirib yubormaslik uchun juda ehtiyot bo'lish kerak. Ba'zi hollarda yangi paydo bo'lgan maral boshqa qo'ziqorinlarga o'xshaydi, shuning uchun qo'ziqorini tanib olishni osonlashtirish uchun o'sishi tavsiya etiladi. Shimoliy Amerikada eng keng tarqalgan zaharli dublich - bu Chlorophyllum molibdites - ko'plab zaharlanishlarni keltirib chiqaradigan qo'ziqorin.
Tavsiya:
Kiyik Go'shti
Kiyik go'shti yovvoyi kiyik yoki uyda etishtirilgan juda qadrli, nihoyatda mazali va to'yimli go'sht. Go'shtning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri go'sht parheziga bog'liq bo'lsa, kiyik go'shti odatda eman bochkalarida va mevalarda yashovchi qizil sharobga o'xshash bir narsaning to'liq, chuqur ta'miga ega deb ta'riflanadi.
Kiyik Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Nafis taomlar biluvchilar uchun kiyik go'shtidan tayyorlanadi. Venison o'zining ta'mi va tarkibida oqsillar va vitaminlarning ko'pligi bilan qimmatlidir. Kiyikni ovchi usulida tayyorlash , 2 kilogramm kiyik go'shti, qovurish uchun 300 gramm bekon, sariyog 'yoki yog', 200 gramm tomat pastasi, 4 piyoz, 24 sarimsoq chinnigullar, 4 osh qoshiq sirka, qalampir va tuzni tatib ko'rish uchun kerak bo'ladi.
Kiyik Go'shti Bilan Nimani Pishirish Kerak
Kiyik go'shti mazali taom hisoblanadi. U bilan nimani pishirish kerakligi haqida ba'zi fikrlar: Bug'doy go'shti Kerakli mahsulotlar: 1 kg. kiyik go'shti, 3-4 piyoz, 1 sabzi, 1/2 selderey, 1 osh qoshiq. tomat pastasi, 1 litr un, 1 litr qalampir, 1 stakan sharob, 2-3 dafna yaprog'i, 7-8 dona qora murch, tuz, 4-5 ta kartoshka Tuzlama uchun:
