Bacardi

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Bacardi oq yoki sarg'ish rangga ega, quruq va yumshoq ta'mga ega bo'lgan rom. Spirtli ichimliklar faqat Bacardi & Company Limited tomonidan ishlab chiqariladi va ko'plab mashhur mexnatlarning asosiy tarkibiy qismidir.

Brendning ramzi mevali ko'rshapalakdir, chunki ilgari mevali ko'rshapalaklar o'z uyalarini distillash zavodlarida yasagan.

Bakardining hikoyasi

Ommabop romning tarixi XIX asrda Kubada boshlanadi. Uning yaratuvchisi Ispaniyalik emigrant Don Facundo Bacardi, u o'z uyida birinchi spirtli ichimliklar shishalarini ishlab chiqargan.

Don Facundo ishlab chiqarish bosqichlarini, aniq ingredientlarni va ular orasidagi nisbatni ajratish uchun ko'p marta tajriba o'tkazgan.

O'zining retsepti bilan ispaniyalik romni yuqori jamiyat orasida mashhur ichimlik qiladi, chunki u vaqtgacha u asosan qaroqchilar tomonidan ichilgan.

Uning Compania-dagi Bacardi kompaniyasi 1862-yil 4-fevralda ochildi va shu vaqtdan beri romni ommaviy ishlab chiqarish davom etdi, barcha ishlab chiqarish va tarqatish texnologiyalari oilaviy an'anaga aylandi va kompaniyaning tepasida faqat Bacardi oilasining a'zolari bor edi.

Bacardi ishlab chiqarish

Ishlab chiqarish jarayoni yangi shakar qamish pekmezini etkazib berish bilan boshlanadi - bu rom ishlab chiqarish uchun asosiy tarkibiy qismlardan biri. Tutarlılıkta, pekmez asalga juda o'xshaydi, lekin sezilarli darajada qorong'i.

Pekmezga suv va xamirturush qo'shiladi, undan keyin u fermentatsiyaga qoldiriladi. Ushbu jarayon pekmezni alkogolga aylantiradi. Xamirturush qat'iy himoyalangan va sir saqlanadi. Bu yaratuvchisi tomonidan kashf etilgan Bacardi - Donni Fakurdo Bacardi.

Fermentatsiyaning birinchi bosqichida xamirturush pekmezdagi shakarni yutadi, uni spirtli ichimliklarga aylanishini rag'batlantiradi. Distillangan pivo shu darajada hosil bo'ladi.

Ikkinchi bosqichda alkogol karbonat angidrid chiqara boshlaydi. Ushbu bosqichda issiqlikni kuzatib borish kerak, chunki yuqori harorat xamirturushga yaxshi ta'sir qilmaydi. Ta'minlanadigan harorat Selsiy bo'yicha 31 dan 35 darajagacha.

Fermentatsiya tugagandan so'ng, keyingi bosqichga o'ting - distillash. Birinchidan, spirtli ichimliklarni bug'lanishi uchun distillangan pivo isitiladi. Alkogolli bug 'ko'tarilib, kondensatordan o'tib, u sovutiladi va distillashga aylanadi.

Ushbu jarayon spirtli ichimliklarni pivodan ajratib turadi va agar alkogol miqdori etarli bo'lmasa, distillat past bo'ladi. Ushbu jarayondan rum asosi olinadi - issiq, 150 daraja distillat.

Fermentatsiya tugagandan so'ng distillangan pivoning tarkibida alkogol miqdori 10% ni tashkil qiladi. Distillashdan so'ng tarkib 70 va 75% gacha ko'payadi. Kelajakdagi rom uchun ikkinchi asosni yaratish jarayoni shu jarayondan o'tadi.

Distillashdan so'ng, romni aralashtirish kerak va ishlab chiqarilgan ikkita asos o'rtasidagi nisbat mikserlar deb ataladi. Bitta asos deyarli neytral, ikkinchisi esa u bilan bog'liq bo'lgan odatiy tomir va xushbo'y hid bilan Bacardi.

U oq yoki qorong'i rom bo'ladimi, yakuniy mahsulot bu ikki rom asoslari o'rtasidagi nisbatdir. Baza aralashtirilgandan so'ng, keyingi bosqichga o'ting - qarish. Biroq, bochkalarga joylashtirishdan oldin, rom ko'mir orqali filtrlanadi.

Rum tomirni, rangini, tuzilishini va hidini o'zgartiradigan yog'och bochkalarda qariydi. Bacardi har doim ishlatiladigan bochkalarda pishadi, chunki yangi o'tin spirtli ichimliklarda atipik ta'mga ega bo'ladi.

Qarish jarayonida bug'lanishni kuzatish eng muhimi. Keksa romdan mikserlar tomonidan turli xil nisbatlarda aralashtirilgan 20 taglik tanlanadi.

Rom ishlab chiqarishning yakuniy jarayoni bu yorliq bilan shishaga quyishdir Bacardi.

Bacardi tanlash va saqlash

Bacardi romining asl nusxasi Bacardi & Company Limited deb nomlangan. U turli xil turlarini taklif etadi - Bacardi mojito, Bacardi malinasi, Bacardi olma, Bacardi oq, Bacardi oro (oltin), Bacardi Oaxart va Bacardi qora.

Rumni quruq va salqin joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda, mahkam yopiq shishada saqlash kerak.

Bacardi bilan mexnat

Sof shakldan tashqari, rom har xil mexnat ta'riflari uchun asos sifatida ishlatiladi. Oq rom bilan Bacardi Mashhur Cuba Libre kokteyli tayyorlanmoqda. Bezatish uchun sizga 40 millilitr rom, 15 tomchi limon sharbati, kola va limon bo'lagi kerak.

Romni uzun stakan muzga to'kib tashlang, limon sharbati qo'shing va mashinani to'ldiring. Qoshiq bilan ozgina aralashtiring va limon bilan bezang.

Mojito ham oq Bacardidan tayyorlanadi. Buning uchun sizga 50 gramm rom, 12 ta yangi yalpiz barglari, yarim yashil limon, 200 mililitr soda va 2 osh qoshiq jigarrang shakar kerak bo'ladi.

Yalpiz barglari, shakar va ohakni uzun stakanga soling va mo''tabar bilan maydalang. Keyin soda qo'shing.

Daiquiri kokteyli ham tayyorlanadi Bacardi. Sizga 50 millilitr oq rom, 20 millilitr shakar siropi, 30 millilitr limon sharbati va muz kerak. Ingredientlarni shakerda muz kublari bilan aralashtiring, yaxshilab silkitib oling va torting.

Bacardi Maxsus kokteylini 50 gramm oq Bacardi rom, 20 mililitr jin, 1 limon, 1 choy qoshiq shakar va 5 tomchi grenadin bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar shaker bilan aralashtiriladi va nihoyat filtrlanadi.

Ushbu kokteyllar, shuningdek romning o'zi kechki ovqatdan oldin xizmat qilish uchun javob beradi.