Non Po'sti Va Kroostata - Mazali Qarindoshlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Non po'stlog'i va kroostalar ba'zi jihatlari bilan bir-biridan ancha farq qiladi, lekin aslida ular tabiatan mazali qarindoshlarga juda o'xshashdir.

Breadcrumb - bu pirogga o'xshash frantsuzcha pishiriqni ko'rsatish uchun ishlatiladigan ism - mazali plomba tasvirlar yoki tasodifiy shaklda xamir qatlamiga ehtiyotkorlik bilan o'ralgan. Eng mashhuri - bu Breton noni, bu tuxum va go'sht bilan ishtahani tushiradigan sho'r pirog.

Crosta - bu maydalangan sariyog 'po'stlog'i va suvli va xushbo'y to'ldirilgan ajoyib pirojnoe. Bundan tashqari, u pirog yoki tortga o'xshaydi. Mutaxassislikning vatani Italiya. Uning retsepti kichik italyan qishlog'idan kelib chiqqan bo'lib, u an'anaviy ravishda turli xil shirin yoki mazali plombalar - meva, shokolad, sabzavotli yong'oq, pishloq, krem bilan pishirilgan pishiriqdan tayyorlanadi.

Nondan tayyorlangan non, asosan, mazali vasvasa qilish uchun ishlatilsa, krostata shirinlik sifatida, shirinlik sifatida ko'proq mashhurdir. U nondan farqli o'laroq, ham ochiq, ham yopiq holda bo'lishi mumkin - xamir chiziqlari panjarasi bilan.

Non po'sti va kroostata o'rtasidagi o'xshashlik va farqlarni his qilish uchun siz ushbu mazali piroglarning retseptlariga tegishingiz kerak.

Baqlajon mehmonxonasi

Kerakli mahsulotlar:

Xamir uchun: 125 g yumshoq sariyog ', 1 tuxum, 1/2 choy qoshiq. tuz, 200-250 g un, quritilgan reyhan, 1 osh qoshiq. iliq suv

To'ldirish uchun: 1 baqlajon, 1 qovoq, 7-8 gilos pomidor, 100 g Guda pishloq, 100 ml smetana, 1 dona tuxum, zaytun moyi, qora murch, tuz

Tayyorlash usuli: Unni idishga soling. Sariyog 'mayda bo'laklarga bo'linib, qo'l bilan ishqalanadi. Tuxum, tuz va quritilgan reyhanni qo'shing. Bir hil aralashma olinmaguncha yoğurun. Agar kerak bo'lsa, bir osh qoshiq iliq suv qo'shing. Tayyor xamir shaffof plyonka bilan o'raladi va yarim soat davomida sovutiladi.

Shu vaqt ichida sabzavotlarni tayyorlang. Qovoq cho'tka bilan yaxshilab tozalanadi. Ular tozalanmaydi. Patlıcanlar chiziqlar bilan tozalanadi. Baqlajon va qovoq doira shaklida kesiladi. Gilos pomidorlari bo'laklarga bo'linadi.

Tandirda bir tomchi zaytun moyini qizdiring va tekis taqsimlang. Qovoq va baqlajonlarni bir necha daqiqaga panga soling, ikkala tomonga buriling. Har bir sabzavot guruhi bilan yana bir tomchi zaytun moyini idishga soling.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling. Laganda o'lchamidagi pishirish qog'oziga yoyib chiqing. Xamir varag'ini pishirish tepsiga qo'ying. Qovoq, baqlajon va gilos pomidorini o'rtasiga, navbatma-navbat fanatka shaklida joylashtiring. Yon tomonda bo'sh joy qoldirilgan. Tuz va ozgina zaytun moyi bilan seping. Erkin uchlari markaz tomon burilib, biroz chimchilab olinadi.

Nonning tashqi qirralarini kaltaklangan tuxum cho'tkasi bilan tozalang. Tuxumga qaymoq qo'shing va ko'pirtirish bilan urting. 100 g Gouda pishloqini maydalang, tuz va murch seping. Olingan aralashmani non bo'lagi ustiga teng ravishda to'kib tashlang.

To'ldirish qattiqlashguncha va oltin tanga ega bo'lguncha tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiq xizmat qiling.

Armut qobig'i

Kerakli mahsulotlar:

Xamir uchun: 250 g un, 100 g mayda kristall shakar, 1 chimdik tuz, 1 choy qoshiq. vanil shakar, 120 g sariyog ', 3 ta tuxum sarig'i

To'ldirish uchun: 2 ta katta xushbo'y nok, 1 osh qoshiq. sariyog ', 3 osh qoshiq. oq sharob, ½ choy qoshiq. shakar

Krem uchun: ½ h.h. shakar, 500 ml yangi sut, 40 g makkajo'xori nişastası, 3 tuxum sarig'i, 100 g amaretti yoki yong'oq pechenesi, 2 osh qoshiq. amaretto

Tayyorlash usuli: Un elenir. Unga shakar, vanil va tuz qo'shiladi. Sariyog 'qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalang. Sariqlarni to'kib tashlang va silliq xamir hosil qiling. Folga o‘rab, muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida armut tozalanadi va kesiladi. Tava ichidagi sharob, shakar va sariyog'ni qizdiring. Armutni qo'shing va ularni 2 daqiqaga qoldiring.

Sariqni ½ choy qoshiq bilan urib, krem tayyorlang. sut va kraxmal. Qolgan sut shakar bilan yirtqichlardan qaynatiladi. Hali ham qaynab turgan sut ingichka oqim bilan doimo aralashtirib, sarig'i aralashmasiga quyiladi. Aralashmani qalinlashguncha plitaga qaytaring. Bu sodir bo'lganda, issiqdan olib tashlang. Ezilgan pechene va amaretto qo'shing.

Xamirni muzlatgichdan oling va uni pishiriladigan idishga soling. To'ldirgichni ustiga to'kib tashlang. Armutni tepaga joylashtiring. Kek 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Yer po'stlog'iga sovuq xizmat qilinadi, unga shakar kukuni va dolchin sepiladi.