2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Karahindiba / Taraxacum officinale / - sut sharbati bo'lgan ko'p yillik otsu o'simlik. U o'tloqlarda va o'tloqli joylarda, Bolgariya bo'ylab soylar bo'ylab joylashgan. Dandelion qadimgi zamonlardan beri dorivor o't sifatida tanilgan, u quyosh nurlari balzami deb atalgan. Bu tasodif emas - momaqaymoq ko'plab kasalliklarga yordam beradi.
Dandelionning kuchli qisqargan poyasi va yaxshi rivojlangan ildizi bor. Uning barglari rozet shaklida joylashtirilgan bo'lib, kesilgan. Rozetaning o'rtasidan balandligi 5-30 sm bo'lgan yalang'och va ichi bo'sh bargsiz poyani o'stira boshlaydi, u rang-barang, sariq-sariq savat bilan tugaydi. Gullar tilda, urug 'esa shpindel shaklida, kite bilan jihozlangan. Dandelionning barcha qismlari, ildizlari bilan birgalikda, foydalanishga yaroqlidir.
Dandelionning tarkibi
Dandelionning yer usti qismida flavoksantin, lyutein, qalay, arnidol, fapanediol, laktoserol, xolin, asparagin, B1, C va D vitaminlari, shuningdek, provitamin A. Dandelion suti sharbatida achchiq taraxatsin moddasi mavjud.
Ildizlari karahindiba tarkibida traxterol taraxasterol, taraxerol va pseudotaraskerol birikmalari, shuningdek taraxatsin, inulin, kauchuk mavjud. Ularning tarkibida palmitik, linoleik, serotinol, oleyk va boshqa kislotalar, inositol, mannitol va xolin glitseridlaridan tashkil topgan yog'lar mavjud.
Dandelionni yig'ish va saqlash
Yuqorida aytib o'tilganidek, momaqaymoqning barcha qismlari ishlatiladi. Ildizlari kuzda va yozda to'planadi, va barglar gullash atrofida - bahorda va yozning boshida. To'plamdan so'ng ular quritiladi va salqin va quruq joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlanadi.
Dandelion pishirishda
Ba'zi mamlakatlarda momaqaymoq oshpazlik o'simliklari sifatida maqsadga muvofiq ravishda etishtiriladi. Uning barglari bahor charchoqlari va beriberi uchun juda foydali bo'lgan mazali bahor salatiga ishlatiladi. Dandelion salatdan tashqari foydali choy va murabbolarning ayrim turlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Salat tayyorlash uchun karahindiba, barglari 30 daqiqa davomida iliq suvda tursin. Boshqa variant - ularni rangi o'zgarguncha qaynatish. Bu ularning achchiq moddalarini olib tashlaydi. Keyin barglarni kesib oling va zaytun moyi va limon bilan ta'mga soling. Tug'ralgan yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz va bir nechta zaytun qo'shing.
Dandelion sho'rva uchun ajoyib ziravor ham bo'lishi mumkin ekan. Dandelion barglarini sho'r suvga soling, to'kib tashlang va mayda maydalang. Arpabodiyon, limon sharbati va maydanoz qo'shing. Ushbu aralashma bilan sho'rvalaringizni ziravor qiling.
Dandelionning afzalliklari
O'simlikning asosiy harakati jigar faoliyatini yaxshilashga qaratilgan. Bundan tashqari, u juda yaxshi diuretik, xoleretik va anthelmintic ta'sirga ega, ishtahani kuchaytiradi.
Ning yuqori qismi karahindiba yuqoridagi holatlarni davolash uchun ishlatiladi. Davolash effekti karahindiba tarkibidagi organik kislotalar, achchiq moddalar va glikozidlarga bog'liq. Dandelion oshqozon osti bezi ta'sirini kuchaytiradi va insulin sekretsiyasini oshiradi, qondagi yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Dandelion jigar kasalligi, hemoroid, siydik yo'llari kasalliklari, oshqozon va ichak kasalliklarida yordam beradi, diuretik vazifasini bajaradi. O'simlik diabetning engil shakllarida juda foydali. U yo'tal, ich qotishi, taloq, podagra kasalliklari, ichak yallig'lanishi, gaz, anemiya, qon balg'amida, qon bosimini tartibga solishda ishlatiladi. Dan yangi barglar karahindiba anemiya, S vitamini etishmovchiligi, diabet va aterosklerozni davolash uchun ishlatiladi.
Barglari karahindiba hayzdan oldingi sindromni, yurak-qon tomir kasalliklari, surunkali revmatizm, artrit tufayli suyuqlikni ushlab turishni engillashtiradi. Ular husnbuzar, isitma va metabolizm muvozanati uchun ishlatilishi mumkin.
Dandelion bilan xalq tabobati
Jigar kasalligini davolash uchun 2 osh qoshiq qaynatiladi.dan barglar karahindiba taxminan 5 daqiqa davomida 500 ml suvda. Qaynatmani suzgandan keyin ovqatdan oldin 100 g iching.
Suyuqlikni ushlab turish va buyrak bilan bog'liq muammolar bo'lsa, 1 osh qoshiqni qaynatib oling. 1 choy qoshiq bilan quritilgan barglar. qaynoq suv va 10 daqiqa davomida yoping. Ertalab va kechqurun bir stakan iching.
Past tonna bo'lsa, qovurilgan karahindiba ildizlarini o'zingizning xohishingiz bo'yicha murabbo bilan aralashtiring. 1 osh qoshiqni oling. 10 kun davomida ovqatdan oldin.
Oshqozon buzilgan bo'lsa, 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. 250 ml suv bilan mayda tug'ralgan ildizlar va 8 soatga qoldiring. Ekstraktni suzib oling va bir kun ichida mayda-chuyda iching.
Dandeliondan zarar
Ning erta bahorgi barglari karahindiba ular salatda tayyorlanishi mumkin, ammo baribir uni uzoq vaqt qabul qilish kerak emas, chunki ovqat hazm qilish buzilishi mumkin.
