2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hozirgacha o'simlik yog'lari hayvonlardan kelib chiqadigan yog'lardan, masalan, sariyog'dan foydaliroq, degan fikr keng tarqalgan. Oxir-oqibat, bu qarash butunlay noto'g'ri bo'lib chiqmoqchi.
Avvalgi tadqiqotlar va tadqiqotlarga ko'ra, hayvonlarning yog'larini iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini oshiradi. Bu o'z navbatida ateroskleroz va miokard infarktini rivojlanish xavfini oshiradi.
Shvetsiyalik olimlar ushbu bayonotning to'liq to'g'riligiga shubha qilishdi va quyidagi tajribani o'tkazdilar. Ular ko'ngillilar guruhi o'rtasida tadqiqot o'tkazdilar - 19 ayol va 28 erkak.
Ularning barchasi bir necha guruhga bo'lingan. Olimlar o'zlarining menyusiga turli xil yog'larni - zig'ir moyi, zaytun moyi va sariyog 'kiritdilar. Ko'ngillilar kuniga uch mahal ovqatlanishdi. Jismoniy faollik o'rtacha intensivlikda edi. Va o'rtacha kaloriya miqdori taxminan 1800 va 2000 kaloriya edi.
Tadqiqotchilar har kuni ertalab xolesterin miqdorini tekshirish uchun tajriba ishtirokchilaridan qon namunasini olishdi. Qon namunalari har ovqatdan bir soat, uch soat va besh soatdan keyin olingan.
Oxir oqibat, natijalar shuni ko'rsatadiki, sigir moyidan foydalanish qonda xolesterin miqdorini to'yingan yog'lar - zaytun moyi, o'simlik yog'i yoki zig'ir moyidan kamroq foydalanadi.
Xolesterolning ko'payishi ayollarga qaraganda erkaklarda ko'proq ahamiyatga ega edi. Olimlarning fikriga ko'ra, bu gormonal farqlar va ozuqa moddalarining metabolizmidagi o'ziga xos xususiyatlar bilan bog'liq. Ayol tanasining o'ziga xos xususiyati shundaki, u ichiga kiradigan yog'larni teri osti shaklida to'playdi va ular qon aylanish tizimiga ozroq kiradi.
Turlaridan qat'i nazar, yog'lar kaloriya miqdori yuqori va ortiqcha iste'mol qilish yurak va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi, deb xulosa qiladi ovqatlanish mutaxassilari.
Tavsiya:
Nima Uchun O'simlik Yog'lari Va Margarin Zararli
Yo'q, o'simlik moylari mashhur e'tiqodga zid ravishda foydali emas va buning bir qancha sabablari bor. Mavzu sizning sog'lig'ingiz uchun juda muhimdir. Ko'pgina olimlar pishirish uchun ko'p to'yinmagan o'simlik moylarini ishlatishni taklif qilishlari noto'g'ri.
Sut Mahsulotlarini O'simlik Yog'lari Bilan Tanib Olish
Do'konlarda sut mahsulotlari ko'pincha shubhali past narxlarda taklif etiladi. Ularning ozuqaviy tarkibi qanday va sutdan palmani qanday aniqlash mumkin, biz sizga quyidagi satrlarda maslahat berishga harakat qilamiz. Avvaliga o'simlik yog'i bilan pishloq juda oq rangga ega, deyarli bo'rga o'xshaydi.
Biz Iste'mol Qiladigan Hayvon Yog'lari
Hayvonlarning yog'lari ko'pincha oshxona amaliyotida ishlatiladigan mahsulotlar, garchi ular haqida juda ko'p tortishuvlar mavjud. Sut yog'i Birinchidan, sut yog'lari juda ko'p muhokama qilinadi. Ular sut tarkibidagi yog'lar bo'lib, ular 1 mikrometrdan kichikroq yog 'globulalari shaklida suvda yog'li emulsiya shaklida yuzaga keladi.
Foydalanish Uchun Hayvon Yoki O'simlik Yog'i
Hayvonlarning yog'larini o'simlik moylari va o'simliklardan olingan yog'lar bilan almashtirishning ta'siri va foydalari haqida ko'p yozilgan. Albatta, o'simlik yog'larining ko'p turlari mavjud va ularning barchasi biz o'ylagandek xavfsiz emas.
Hayvon Yoki O'simlik Suti - Bu Siz Uchun Yaxshiroqdir
Sut tug'ilishdan to umrining oxirigacha bizning taomnomamizdagi asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Bugungi kunda oziq-ovqat sanoati sut turlarining keng tanlovini ta'minlaydi. Tanlashda asosiy dilemma hayvonot mahsuloti va uning o'simlik ekvivalenti o'rtasida.
