ROM

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Rum (rom) - bu distillangan alkogolli ichimlik, bu dunyodagi ko'plab odamlarning eng sevimli ichimliklari qatoriga kiradi. U qamish siropi bilan bir qatorda shakarqamish bo'laklaridan tayyorlanadi. Fermentatsiya va distillash ichimlik ishlab chiqarishda asosiy rol o'ynaydi. Olingan "yangi" distillat pishadigan joyda yog'och bochkalarga (tercihen eman) joylashtiriladi. Dastlab, rom aniq rangga ega, ammo karamel qo'shilgandan keyin u quyuq soyani olishi mumkin.

Romning turlari

Turli xil turlari mavjud ROM, ularning xilma-xilligiga qarab, ular shirin ichimliklar va retseptlarda ishlatiladi. Masalan, engil rom deb ham ataladigan oq rom ba'zi bir mexnat turlarining ajoyib tarkibiy qismidir. O'z navbatida, quyuq soyali alkogolli ichimliklar oshpazlar tomonidan afzal ko'riladi. Siz oq romni juda aniq rangidan taniysiz. Ushbu tur kumush deb ham ataladi. Bundan tashqari, u yumshoqroq bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega. Kumush rom muvaffaqiyatli meva sharbatlari bilan birlashtirilgan. Yana bir mashhur tur - o'ziga xos karamel rangiga ega bo'lgan oltin rom deb ataladi.

Ushbu turdagi eng sifatli ichimliklar qozonlarda tayyorlanadi, so'ngra bir necha yil davomida eman bochkalarida saqlanadi. Oltindan ham kattaroq bo'lgan qorong'u rom deb ataladigan narsa juda mashhur. U pekmezdan qilingan. Qoida tariqasida, u avvalgi turlarga qaraganda xushbo'yroq. Aynan shu turdagi ROM pishirishda yaxshi tanilgan. Shubhasiz e'tiborga loyiq bo'lgan yana bir tur - bu ziravorli rom. U turli xil soyalarda ishlab chiqariladi. Uning tarkibida ko'plab ziravorlar borligi va shu sababli kuchli ta'm va hidga ega ekanligi bilan ajralib turadi.

Romning tarkibi

Spirtli ichimliklar natriy, kaliy, temir, fosfor, rux, mis va marganets manbai hisoblanadi.

Rom tarixi

Rum qadimgi tarixga ega afsonaviy ichimliklardan biridir. Bu birinchi marta Xristofor Kolumb davrida ishlab chiqarilgan deb ishoniladi. Uning ildizlari Karib dengizidan izlanadi. Kolumbning ekipaji shakar qamishini olib keldi, keyinchalik bu alkogol ichimliklar tarixida nihoyatda muhim hosil ekanligi isbotlandi. Tashilgan shakar qamish Kanar orollarida muvaffaqiyatli o'sib bormoqda va uni etishtirish hududda tobora ommalashib bormoqda.

Tez orada qamish pekmezidan ajoyib alkogolli ichimlik tayyorlash mumkinligi aniq bo'ldi. Shunday qilib, XVII asrning ikkinchi yarmida ramziy alkogol o'zining zamonaviy nomini oldi. Albatta, o'sha paytda ichimlik boshqa nomlar bilan tanilgan edi. Masalan, frantsuzlar buni rum deb bilishgan. Ispanlar ron ismiga rioya qilishdi. Shuningdek, u "Iblisni o'ldir" deb nomlanadi, bu qisman odamning rom ichganidan keyin uyg'onadigan yoqimsiz tuyg'u bilan bog'liq.

Ba'zilar ushbu nom bilan ko'pchilik ichimlikni davolovchi deb hisoblashgani bilan bog'liqlikni qidirmoqdalar. O'sha paytda, Karib dengizi aholisi ROMtropik iqlimi bo'lgan joylarga xos bo'lgan ba'zi kasalliklarga qarshi kurashishda. Dengizchilar romning ashaddiy muxlislaridan biri bo'lib chiqdi.

Rumni sevishlarining asosiy sababi shundaki, u bortda buzilmasdan ancha uzoqroq turishi mumkin edi. Vaqt o'tishi bilan uning ta'mi yanada jozibador bo'lib qolgani ham aniq bo'ldi. Eliksir dunyo bo'ylab biroz kamroq tarqaldi. Dastlab, u sof shaklda iste'mol qilingan, ammo tez orada odamlar uni musht, kokteyl, pirojnoe va boshqalarda ishlata boshladilar.

Rum ishlab chiqarish

Ko'pi bilan ROM Karib dengizida ishlab chiqariladi va kattaroqlari hatto odatdagi mahalliy spirtli ichimliklar bilan maqtanishlari mumkin. Rum, shuningdek, Janubiy Amerika Demerara daryosi bo'yida tayyorlanadi. Kichik miqdordagi ichimliklar Avstraliya, Avstriya, Ispaniya, Yangi Zelandiya, Meksika, Fidji, Gavayi, Filippin, Tayvanda ham tayyorlanadi. Boshqa rom ishlab chiqaruvchi mamlakatlar qatoriga Kanada, AQSh va Yaponiya kiradi.

Barbadosda ishlab chiqarilgan ushbu turdagi spirtli ichimliklar boshqa joylarda ishlab chiqarilgan romga qaraganda nisbatan engilroq va shirinroq yozuvga ega. Kuba o'zining ta'mi kuchli bo'lgan romi bilan faxrlanadi. Gaiti romi ikki marta distillangan. Ular bir necha yil davomida eman bochkalarida saqlanadi, natijada ular o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi. Braziliyada rom aniq ishlab chiqarilgan. Ularni tayyorlash uchun yangi shakar siropi ishlatiladi.

Romning afzalliklari

Ilgari, rom juda ko'p foydali xususiyatlarga ega deb o'ylardi. Bu yallig'lanishga qarshi va issiqlik ta'siriga ega. Rom kompressi gut, revmatizm va radikulit uchun tasdiqlangan vosita edi. Rum nafas olish tizimi kasalliklariga qarshi kurashda ajoyib yordamchidir. Sovuqqo'llik, tomoq og'rig'i, gripp va bronxitda asal va limon sharbati bilan ishlangan romning oz miqdorini oling. Kuyish yoki yuzaki yaralar uchun rom o'simlik infuziyalari bilan birgalikda ishlatiladi.

Rum, shuningdek, uy kosmetik xizmatlarida juda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Masalan, bilan niqob ROM, asal, pomidor va bodring yuz terisini tonlaydi. Moychechak damlamasi va bir osh qoshiq rom bilan sochlarni yuvish sochlarga tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va porlaydi.

Rom bilan xalq tabobati

Yuqorida aytib o'tilganidek, rom xalq tabobatida kuyish, yuzaki yaralar va terining yallig'lanishini davolashda ishlatiladi. Shu maqsadda kalendula va romning damlamasi tayyorlanadi. Sizga bir osh qoshiq o't kerak. U 250 ml qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Damlamani ushlab turish uchun qoldiriladi va soviganidan keyin filtrlanadi. Olingan suyuqlikka bir osh qoshiq rom qo'shiladi va aralashtiriladi. Shu tarzda tayyorlangan damlamadan kompress tayyorlanadi, u zararlangan hududga qo'llaniladi.

Ovqat pishirish

Rum asosan quyuq rom va oltindan foydalangan holda pishirishda keng qo'llaniladi. Ular har xil pirojniy, pirojnoe, pirog, pechene, konfet, keks, Pasxa keki, qaymoq, muzqaymoq, murabbo, murabbo va boshqa har xil shirinliklarga almashtirib bo'lmaydigan ta'm va hid beradi. Rum bilan unutilmas vasvasalarga Rumli tez tort, Rumli bananli krep va Rumli qoraqo'tir murabbo kiradi.

Xuddi shu muvaffaqiyat bilan rom ba'zi bir mazali taomlarga qo'shiladi, masalan, qaymoq sousidagi tovuq go'shti va xantal va dana buzoq go'shti. Shubhasiz, ammo alkogolli ichimliklar boshqa ichimliklar bilan birlashtirilganda eng yaxshi natijalarga erishiladi. Rumning juda oz miqdori bir chashka choy, kofe yoki issiq shokoladga ajoyib joziba bag'ishlaydi. Kokteylni sevuvchilar uzoq vaqt davomida Bagama orollari, Daikkiri Xeminguey yoki Kuba Librasidan ho'playotganda duch kelishgan.