2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hech kimga sir emaski, shokoladli trufflelar eng yaxshi va nafis shokoladli shirinliklardan biridir. Boshqa shirin vasvasalar uchun xos bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega shokoladli truffellarni tayyorlash har bir usta qandolatchi uchun professional sharaf masalasidir. Ko'pchiligimiz, ehtimol, bu lazzatlarni faqat eng malakali mutaxassislar tayyorlash uchun "zaxira maydon" deb o'ylashadi, lekin shoshilmang - shokoladli truffle retseptlarini ozgina bo'sh vaqti va sizning ko'p miqdordagi vaqtingiz bo'lganlar bajarishi mumkin. sevimli shokolad.
Uyda shokoladli trufflelarni osongina tayyorlash mumkin va buning ustiga bu ajoyib pirojniylar oddiy shokolad bilan birga tabiiy, sut yoki oq rang bilan tayyorlanadi. Shu bilan birga, sir tarkibida kakao miqdori 35 foizdan kam bo'lmasligi kerak. Buning sababi shundaki, kakao miqdori qancha ko'p bo'lsa, shokolad shunchalik suyuq bo'ladi, natijada truffel qobig'i engil, mayda va og'izda eriydi.
Truffelning ichki qismi ganache deb ataladi va uni tayyorlash bir necha oddiy qoidalarga yashirincha rioya qilib, ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Avvalo shokoladni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, shunda u hech qanday muammosiz eriydi.
Zo'r truffellarni tayyorlash uchun yana bir muhim narsa - masalan, usta qandolatchilar ularga xizmat qilishadi, shokoladni qaymoq bilan aralashtirishda ehtiyot bo'ling, chunki havo aralashmasiga kirmaydi.
Va nihoyat, mutaxassislarning ko'rsatmalari va amaliyotiga rioya qilgan holda, natijada paydo bo'lgan gana sovuqda bir muddat turishi kerak - muzlatgichda bo'lish tavsiya etilmaydi va bu tavsiya oq shokoladli truffellarga taalluqli emas.
Tayyor truffle pergament qog'oz qatlamlari orasida yaxshi saqlanadi. Siz konfetlarni shokoladga botirishga qaror qilasizmi yoki yo'qmi, keyin ularni salqin joyda saqlashingiz kerak. Shunga qaramay, muzlatgich tavsiya etilmaydi, chunki u muhim lazzat nuanslarini yo'qotadi.
Klassik shokoladli truffle retsepti:
250 g qora shokolad
150 g suyuq krem
40 g sariyog '
75 g quyuq kakao kukuni
Ikki osh qoshiq suvni maydalangan shokolad bo'laklari bilan suv hammomida eritib turing, doimo aralashtiring. Keyin kremni qo'shing va bir hil aralashmani (havo pufakchalari bo'lmagan) aralashtirishni davom eting. Shu tarzda tayyorlangan aralash plitadan olinadi va yaxshilab sovib turiladi, keyin yana suv hammomida yaxshilab eritiladi, yog 'doimiy aralashtirish bilan bir hil aralashma olinmaguncha qo'shiladi.
Oxirgi manipulyatsiya - truffle aralashmasini idishga quyish, uni plastik qoplama bilan qoplash va ganache qotguncha sovuqda taxminan bir soat davomida qoldirish kerak. Keyin, kichkina qoshiqdan foydalanib, sharlarni shakllang va ularni kakaoga soling.
Yaxshi dam oling!
Tavsiya:
Bugun Milliy Shokoladli Pirojnoe Kuni
Bugun siz tantanali ravishda shokoladli shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin 27 yanvar qayd etilgan Milliy shokoladli pirojnoe kuni . Sevimli shokolad keki ko'p yillar davomida katta rivojlanishga uchradi. Va hammaga yoqadigan shokoladli pirojniyni iste'mol qilish paytida siz bu haqda qiziqarli ma'lumotlarni bilib olishingiz mumkin.
Mazali Shokoladli Ichimliklar Uchun G'oyalar
Shokoladli ichimliklar juda yuqori kaloriya bo'lishi mumkin, ammo ular shunchalik mazali bo'ladiki, qarshilik ko'rsatish qiyin. To'g'ri, biz yoz arafasida turibmiz va hozirgi paytda ko'pchilik jismoniy holatga kelishga intiladi, ammo shokoladli ichimlik bu qadar jiddiy zarar qilmaydi.
Uyda Shokoladli Tuxumni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Deyarli har bir kishi, kichkintoylarni aytmasa ham, shokoladli tuxumni yaxshi ko'radi. Ular mazali, qiziqarli va ajablanarli. Agar o'ylab ko'rsak, odamga yana nima kerak. Biroq, oshpazlik va falsafiy fikrlarga tushib qolmaslik uchun biz sizga uyda shokoladli tuxumni qanday tayyorlash bo'yicha tezkor, oson va nihoyatda mazali retseptni taklif etamiz.
Uchta Shokoladli Pirojnoe: Maxfiy Retsepti Va Tayyorlanadigan Nozikliklari
Mashhur Uchta shokolad keki yumshoq, engil va efirga asoslangan. Bu aslida qora, sut va oq shokoladdan tayyorlangan uch rangli mussdir. Ushbu shirinlik juda qimmat va uni tayyorlash qiyin deb hisoblanadi, ammo agar xohlasangiz, uni uyda tayyorlashingiz mumkin.
Uyda Shokoladli Vafli
Shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun biz uy qurilishi shokoladli gofrirovka va boshqalar uchun bir nechta retseptlar beramiz. gofret. Ushbu mazali vasvasani sotmaydigan do'kon yo'q, lekin agar siz ularsiz kunlari o'tmaydiganlardan biri bo'lsangiz, unda bu retseptlar siz uchun.
