Viski

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Viski - mashhur spirtli ichimlik. Odatda javdar yoki bug'doydan tayyorlanadi. Bundan tashqari, uni arpadan tayyorlash mumkin. Mahsulotning o'zi Keltlarning usquebaugh so'zidan kelib chiqqan bo'lib, hayot suvi sifatida tarjima qilinadi. Boshida inglizlar vaqt o'tishi bilan viski bo'lib kelgan uishgi so'zini eshitdilar.

Viski tarixi

Viski - bu boy tarixi bilan faxrlanadigan spirtli ichimlik. Tanishlarning so'zlariga ko'ra, besh asrdan ko'proq vaqt oldin Keltlar bosh aylanadigan eliksirni allaqachon muvaffaqiyatli tayyorlashgan. Shotlandiya va Irlandiya ikkalasining qaysi biri haqida qattiq tortishmoqda viski vatani. Biroq, ichimlikning ildizlarini irlandlardan qidirish kerakligi qabul qilingan. XV asrga qadar alkogolli ichimliklar asosan monastirlarda tayyorlanardi. Biroq, shotlandlar uni uyda ishlab chiqarishni boshladilar va shuning uchun u ruhiy ibodatxonalar chegaralarini tark etdi.

Darhaqiqat, o'n to'qqizinchi asrning birinchi choragiga kelib deyarli har bir fermer xo'jaligi mashhur ichimlikni aralashtirish uchun qozonga ega bo'ldi. Keyinchalik, aktsiz solig'i paydo bo'lishi bilan ushbu amaliyot keskin kamaydi. Shotlandiya va irlandlar iste'mol qilgan viski zamonaviy odam bilganidan ancha farq qilardi. O'sha kunlarda alkogolli ichimliklar ishlab chiqarilganidan keyin darhol iste'mol qilingan, chunki odamlar aks holda mahsulot iste'molga yaroqsiz bo'ladi deb o'ylashgan.

Ammo, keyinchalik, bilmagan holda, ishlab chiqaruvchilar qarish nafaqat moddaga zarar etkazmasligini, balki uni yanada xushbo'y va ta'mga yoqimli qilishini aniqladilar. Vaqt o'tishi bilan yangi texnika paydo bo'ldi viski ishlab chiqarish. O'n to'qqizinchi asrda ushbu turdagi spirtli ichimliklar dunyo bo'ylab juda mashhur bo'lmagan va uning asosiy iste'molchilari Irlandiya va Shotlandiya bo'lib qolishgan. Ammo keyinchalik u Amerikada mashhurlikka erisha boshladi va shu kungacha jahon bozoridagi eng sevimli spirtli ichimliklar qatoriga kiradi.

Viski ishlab chiqarish

Turli xil ishlab chiqaruvchilar turli xil viski ishlab chiqarish usullaridan foydalanadilar. Shu sababli bugungi kungacha juda ko'p viski turlari. Shu bilan birga, arpabodan spirtli ichimliklar tayyorlanganda, kamida ikki yoki uch kun davomida suvga solinishi qabul qilingan. Shunday qilib, donalar keyinchalik unib chiqadigan darajada namlanadi. Keyin material ehtiyotkorlik bilan taxtada joylashtirilgan va unib chiqguncha kutib turing.

Bu sodir bo'lguncha (odatda o'n kundan ortiq davom etmaydi), don muntazam ravishda aralashtiriladi va mog'orga qarshi davolanadi. Keyinchalik, hosil bo'lgan novdalar o'choqdagi maxsus to'rga joylashtiriladi. Malt, o'z navbatida, hijob tutunida taxminan ikki kun quritiladi, so'ngra axlat va tuproqdan tozalanadi. Olingan mahsulot vannaga joylashtiriladi va unga suv qo'shiladi.

Olingan eritma achishi mumkin. U tozalanadi va idishda saqlanadi. Keyin aralash alkogolsiz moddani olish uchun xamirturush bilan fermentlanadi. Keyinchalik distillashga uchraydi. Agar distillash muvaffaqiyatli bo'lsa va suyuqlik bilan hamma narsa standartga muvofiq bo'lsa, u bochkalarga quyiladi. Ko'pincha ular eman yoki gilos daraxtidan qilingan.

Viski turlari

Zamonaviy dunyoda viskining ko'p turlari mavjud. Albatta, aytib o'tilishi kerak bo'lgan bir nechta turlari mavjud. Masalan, shunday solod viski. U ozroq yoki tutunli bo'lishi mumkin bo'lgan o'sib chiqqan arpadan ishlab chiqariladi. Biluvchilar bir xil malt xomashyosidan ishlab chiqarilgan deb hisoblanadigan bitta solod viski deb nomlangan narsaga ta'sirchan turini ko'rsatadilar. Biroq, turli yillarda olingan mahsulotlardan foydalanish mumkin. Ushbu turdagi viski kamida sakkiz yil davomida bochkada saqlanadi.

Bu jahon bozorida eng ommabop hisoblanadi aralashtirilgan viski. U malt va don distillatlaridan tayyorlanadi. Spirtli ichimliklar ko'pincha qo'shiladi. Aralashtirilgan viski oltin rangga ega, chunki u karamel yoki boshqa ranglar bilan bo'yalgan. Ushbu spirtli ichimliklarni sevuvchilar Amerika viskisini ham yaxshi bilishadi. Bu bir necha turdagi donli viskilarning aralashmasi. Yana bir mashhur turi - bu irland viskisi. Uning Shotlandikidan farqi shundaki, u ko'mir bilan quritilgan va hech qanday tutun donning o'ziga etib bormaydi. Shu sababli, ammo irland viskisi o'ziga xos ta'mi va hidiga ega emas.

Viskini saqlash va xizmat ko'rsatish

Mutaxassislar viskini qorong'ida saqlashni maslahat berishadi, harorat 8-9 daraja atrofida bo'lishi kerak. Shuningdek, shishani ichimlik bilan tik holatda ushlab turish yaxshi. Shotlandiyadagi odat bo'yicha viski beriladi bir stakan suv bilan birga. Mehmonlar o'zlarining afzalliklariga ko'ra spirtli ichimliklarni suyultirishadi. Ular shuningdek muz qo'shadilar. Biroq, irlandlar ushbu turdagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni boshqacha tushunishadi - ular uni sof holda ichishni afzal ko'rishadi. Viski asta-sekin, mayda qultumlarda ichiladi, shunda ham ta'mi, ham xushbo'y hidi yaxshi seziladi. Viski stakanining shakli silindrsimon bo'lib, xizmat ko'rsatilganda ko'p to'ldirilmaydi. Viski bilan appetiser xizmat qilish mumkin. Ushbu spirtli ichimliklarga odatiy qo'shimchalar füme baliqdir. Viski uchun boshqa aperitivlar istiridye hisoblanadi. Mamlakatimizda viski turli xil yong'oqlar bilan iste'mol qilinadi.

Pishirishda viski

Yuqorida aytib o'tilganidek, bozorda allaqachon turli xil viski mavjud. Shu sababli alkogolli ichimliklar pishirishda ishlatiladigan mahsulotlar orasida tez sur'atlarda ommalashmoqda. U pirojnoe, konfet, mini ekler, shokoladli pirojnoe, pirojnoe, shimgichni rulon, karamelli muzqaymoq, krem, retro murabbo va boshqa ko'plab narsalar uchun retseptlarda muvaffaqiyatli ishlatiladi. Viski bilan unutilmas shirinliklar orasida Irish tortasi, shokoladli shar va Jelly Irish Coffee mavjud.

Tuzli viski ular ham juda tuyadi.

Xushbo'y ichimlikni qovurilgan tovuq yoki dimlangan cho'chqa go'shtiga qo'shishni unutmang. Viski ko'plab mexnatlarda ham mavjud. U turli xil tabiiy sharbatlar va alkogolsiz ichimliklar bilan birlashtirilgan. Ushbu turdagi ichimliklar dafna yaprog'i, rom, vermut, gilos, konyak yoki boshqa ichimliklar bilan aralashtirilsa, yoqimli natijalar olinadi. Albatta, siz imtihon kokteyllari miqdorini oshirib yubormasligingiz kerak. Aks holda, viskining ozgina qismi choy yoki qahvaga quyilishi mumkin. Agar so'ralsa, krem qo'shiladi.

Viskining afzalliklari

Garchi mutaxassislar alkogolning sog'ligimizga ta'siri haqida bir ovozdan aytmagan bo'lsalar ham, ko'pchilik viski, uni oqilona miqdorda olish sharti bilan foydali deb bilishadi. Turli tadqiqotlarga ko'ra, sifatli viski tonik ta'siriga ega va immunitetni saqlaydi. U saraton kasalligidan himoya qiladi va yurakni kuchaytiradi.

Viski tarkibida boshqa spirtli ichimliklarga qaraganda kamroq kaloriya bor va u erda uglevodlar va shakarsiz. Ellag kislotasining tarkibi yallig'lanishni kamaytirishi va semirish xavfini kamaytirishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, viski ichishning sog'liq uchun boshqa foydalari ham bor. Biroq, bu barcha afzalliklar o'rtacha iste'mol bilan bog'liq - ko'p ichish sog'liq uchun jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin.

Kuniga bir stakan viski sog'liq uchun quyidagi afzalliklarni berishi mumkin:

Yurak sog'lig'ini mustahkamlash

Viski yuqori darajada polifenollarga, o'simlik antioksidantlariga ega bo'lib, yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. Viskidagi polifenollar yomon xolesterolni kamaytirishda yordam beradi.

Yomon xolesterin va triglitseridlar qon tomirlaringizni to'sib qo'yishi mumkin, yaxshi xolesterin esa ularni toza saqlashga yordam beradi. Sog'lom darajani saqlash yurak kasalliklari va qon tomirlarining oldini olishga yordam beradi.

Kichik miqdorda viski yordam berishi mumkin tanangizni kasalliklar va infektsiyalar bilan yaxshi kurashishga imkon beradigan sinus va ko'krak qafasidagi balg'amni tozalash. Ushbu effekt boshqa sovuq yoki gripp alomatlarini ham, masalan, yo'talish yoki xirillashni engillashtiradi.

Olimlar nima uchun ekanligiga amin emaslar, biroq bir nechta tadqiqotlar o'rtacha miqdordagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kasallikning immunitetini yaxshilash va vaktsinalarga ta'sirni yaxshilash bilan bog'liq.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, haftada birdan oltitagacha ichimlik ichgan odamlarda demans xavfi ichmaydiganlarga qaraganda pastroq.

Boshqasi spirtli ichimliklarni o'rtacha darajada iste'mol qilish Altsgeymer kasalligiga chalingan odamlarning kognitiv pasayishini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi.

Viskini obodonlashtirish

Brendli yuz niqoblari bo'lgani kabi, viski ham sizning go'zalligingizda ishtirok etishi mumkin. Biz nimani bilishimiz kerak viski bilan obodonlashtirish?

Viski chiroyli teri va sochlar uchun ajoyib vosita bo'lib chiqadi. Viski antiseptik xususiyatlari, ifloslanishni ketkazishi, shuningdek terini yoshartirish va tortish qobiliyati bilan mashhur. Bu ayniqsa yog'li teri uchun foydalidir. Sochlar to'qimalarni va porlashni yaxshilashga yordam beradi.

Ushbu turdagi spirtli ichimliklarni tuzish mumkin bo'lgan maskalar:

Asal bilan yuz niqobi

Ushbu aralash ayniqsa quruq teri uchun foydalidir. Asal bo'lgan tabiiy nemlendirici bilan birgalikda ishlatiladigan viski quruq terini kamaytirishga va terining teshiklarini yanada qattiqlashishiga yordam beradi.

Bir osh qoshiq asalga bir choy qoshiq viski qo'shing va yumshoq dumaloq harakatlar bilan yuzingizga surting. Sovuq suv bilan yuvishdan oldin niqobni 15 daqiqaga qoldiring

Kakao yuz niqobi

Kakao kollagen ishlab chiqarishni ko'paytirishi va terining tuzilishini yaxshilashi mumkin. Bir necha tomchi viski va bir choy qoshiq kakao kukunidan xamir tayyorlang. Uni yuzingizga niqob sifatida surting va quritib qo'ying. Iliq suv bilan yuvib tashlang va natijaga hayron bo'ling! Sochiq bilan artib oling.

Limonli yuz niqobi

Limon S vitaminining boy manbaidir, u terini engillashtirishga yordam beradi. Shuningdek, u husnbuzarlarni davolashda yordam beradi va dog‘larni kamaytiradi. Viski va limon sharbati aralashmasi charchagan terini yangilaydi. Faqat bir osh qoshiq limonni ikki osh qoshiq viski bilan aralashtiring. Paxta to'pini suyuqlikka botirib, yuzga surting. Sovuq suv bilan yuvishdan oldin uni quritib turing.