2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
17-asrda Oliver Kromvell Irlandiyani zabt etdi va yangi irland oshxonasini boshladi. Hozirgacha Irlandiyada sut, qaymoq, sariyog 'va pishloq gullab-yashnagan.
Ingliz bosqinchilarining ta'siri ostida Keltlar o'zlarining serhosil sharqiy yerlaridan orolning g'arbiy qismidagi toshloq chiqindilarga haydalishdi. Tirikchilikning yagona usuli bu kartoshka etishtirishdir. Shunday qilib, Irlandiya dunyodagi eng yirik kartoshka iste'molchilariga aylandi.
Irlandiya orol bo'lgani uchun, baliq va dengiz maxsulotlari, ayniqsa midiya, tabiiy ravishda oshxona hayotida o'z dasturlarini topadi. Eng mashhur go'shtlar mol va cho'chqa go'shti bo'lib, o'rta asrlarda mol go'shti boylar uchun oziq-ovqat, kambag'allar uchun esa cho'chqa go'shti bo'lgan.
Qizig'i shundaki, Irlandiyada qo'y go'shti deyarli iste'mol qilinmaydi, ammo echki juda mashhur. Qo'zi noziklik hisoblanadi.
Irlandlar ov qushlarini tayyorlashning maxsus usulidan foydalanadilar. Qush butunlay loy qatlami bilan qoplanadi, o'choqqa kuchli olovga qo'yiladi va qovurilganida loy sindiriladi. Teri va patlarni loy bilan birga tushadi.
Sho'rvalar Irlandiyaliklarning ratsionida muhim o'rin tutadi - ko'pincha jo'xori uni va sabzavot bilan, asosan pırasa va sersuv bilan. Ular odatda juda boy va asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin. Milliy taom - irlandiyalik stew - issiq piyoz sousida kartoshka bilan qovurilgan qo'y go'shti ko'kragi.
Kartoshka sabzavotlar orasida so'zsiz etakchidir, karam va sholg'om ham mashhurdir. Oshpazlik dunyosida taniqli - bu qovurilgan yoki qovurilgan go'sht, cho'chqa go'shti, tuxum, kolbasa, qovurilgan pomidor, frantsuz kartoshkasi va oq yoki qora pudingdan iborat Irlandiyalik nonushta.
Irlandiya g'ururlanadigan an'anaviy taomlar - bu kartoshka keki, qovurilgan losos, irland qonidan tayyorlangan kolbasa va füme pirojnoe.
Quritilgan mevalar bilan ramziy non - bu Irlandiya oshxonasiga xos yana bir taom. Ushbu mevali non Irlandiyaning o'ziga xos pazandalik ramziga aylandi va uning nomi break so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u rang-barang degan ma'noni anglatadi. Ikkita asosiy retseptlar mavjud: Barm Brack - xamirturush bilan tayyorlanadi va Choy Brack - pishirish kukuni bilan tayyorlanadi.
Irland oshxonasidan ko'proq ishtaha ochadigan retseptlar: Irland sodali noni, qo'y go'shti bilan irland oshxonasi, qo'zichoq bilan Stu, nonli Dublin qisqichbaqasi, Belfastda pishirilgan losos, irland pankeklari, qaynatilgan pirojnoe, kolkanon, irland noni, irland.
Tavsiya:
Arab Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilmayapsiz?
Biz haqida gapirganda Arab oshxonasi , shuni yodda tutish kerakki, Turkiya, Afg'oniston, Pokiston, Eron va boshqalar kabi musulmon mamlakatlaridan ajralib turish kerak, chunki ularning oshxonasi boshqa qoidalarga bo'ysunadi va o'z an'analarini saqlab qolgan.
Kuba Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Kuba oshxonasi - ispan, afrika, hind va kichik osiyo ta'sirlarining sehrli kombinatsiyasi. Aytgancha, bular Kuba millatining asosiy tarkibiy qismlari. Kreollar kelib chiqqan qul sifatida olib kelingan ispan bosqinchilari va afrikaliklar, ya'ni hozirgi kubaliklar ham alohida ta'sirga ega.
Italiya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Italiya oshxonasi dunyodagi eng yaxshi uchta oshxonadan biri hisoblanadi. U bir vaqtlar frantsuz oshxonasining asosini bergan va ma'lum darajada boshqa Evropa oshxonalariga ta'sir ko'rsatgan. Italiya oshxonasi vatanidan tashqarida eng keng tarqalgan va taniqli taomlardan biridir.
Yapon Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Yaponlar baliq va dengiz maxsulotlarining dunyodagi eng yirik iste'molchilari, shuningdek, ularning eng yirik importchisi hisoblanadi. Shu bilan birga, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari milliy oshxonada ishlatishda ikkinchi o'rinda turadi, undan oldin guruch bilan tayyorlangan idishlar.
Shveytsariya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Shveytsariya eng yuqori standartga ega mamlakat sifatida tanilgan. Oddiy tarzda tashkil etilgan kundalik hayotning mukammal usuli - bu ham siyosiy, ham iqtisodiy tuzilmalarga, shuningdek, oziq-ovqat kabi oddiy narsalarga ham tegishli. Shveytsariya oshxonasi frantsuz, nemis va italyan oshpazlik an'analariga juda kuchli ta'sir qiladi, ammo u o'zining o'ziga xos taomlari va retseptlariga ega.