2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yemilmagan pechene, qadimgi yong'oq yoki bir shisha o'simlik moyidan qolgan qoldiqlar to'plami bo'lmagan oshxona kabineti yo'q. Agar shunday bo'lsa, siz xavfli xiralashgan ovqatlar uchun jannat ekanligingizga amin bo'lishingiz mumkin.
Xiralashgan mahsulotlar bilan nima qilish kerak? Faqat bitta javob bor - ularni tashlash. Yog'lar oksidlanganda nima bo'ladi, uy oshpazlari uchun uzoq vaqtdan beri muammo bo'lib kelgan, ammo ulardan foydalanganda sog'liq muammolari ahamiyatsiz emas.
Xo'sh, g'azablangan ovqatni iste'mol qilishda nima yomon?
Biz uni iste'mol qilmasligimiz uchun kamida ikkita sabab bor. Ulardan biri vitaminlarni yo'qotishidir, ikkinchisi - qarish, asab kasalliklari, yurak kasalliklari va saraton bilan bog'liq bo'lgan potentsial toksik moddalarni ishlab chiqishi mumkin.
"Ular kanserogen, yallig'lanishga qarshi va juda toksik", - deydi mutaxassislar. Ammo ular oziq-ovqat zanjirida ham keng tarqalgan. Buning sababi shundaki, so'nggi 10 yil ichida trans yog'lar ko'p mahsulotlarda ko'p to'yinmagan yog'lar bilan almashtirildi. Trans-yog'lar juda barqaror va xiralashishga moyil emas, demak biz xiralashishga boramiz. Xuddi shu narsa yuqori darajada oqlangan unlarga ham tegishli.
Ammo bu unlar va yog'lar o'rniga kepakli unlar va donalar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, masalan, makkajo'xori yog'i va soya fasulyesi bilan almashtirilganida, ularning chidamliligi pasayib ketdi. Shu sababli, ko'plab ishlab chiqaruvchilar oziq-ovqat mahsulotlarining yaroqlilik muddatini o'zgartirishi va mahsulotlariga ko'proq sun'iy konservantlar qo'shishni boshlashlari kerak edi.
Darhaqiqat, odamlar to'yingan va trans yog'larini ko'p to'yinmagan (o'simlik) va ko'p to'yinmagan (zaytun, kolza va yerfıstığı yog'i) yog'lariga almashtirish bo'yicha tavsiyalarga amal qilsalar ham, bu sog'lom yog'lar bu qadar uzoq davom etmasligini anglamaydilar.
Ma'lum bo'lishicha, odamlar sog'lig'iga qanday ta'sir qilishlarini so'ramasdan, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardan, masalan, tarkibidagi mahsulotlarni qorong'i va salqin joyda saqlashdan yoki shunchaki ularni iste'mol qilish imkoniyatiga ega bo'lish uchun kichikroq joylarini qazib olishdan ehtiyot bo'lishlari kerak. Tezroq.
Havo, yorug'lik va issiqlik tez oksidlanishga olib keladi, shuning uchun, odatda, shaffof shishada o'simlik moyini sotib olib, bir necha oy davomida issiq oshxonada peshtaxtaga qo'yish yomon fikrdir.
Ekzotik yog'lar (makadamiya yong'oqlari, yong'oq, sesame urug'lari, baliq, zig'ir urug'i va boshqalar), yong'oqlar va donli unlar ham tez rancidity uchun asosiy nomzodlar qatoriga kiradi va ularning barchasi muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi kerak.
Agar sizning oshxonangizda hanuzgacha g'azablangan mahsulot bo'lsa, unda eng yaxshi narsa uni tashlashdir, chunki u haqiqatan ham sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.
Tavsiya:
Qurt Bilan Nima Iste'mol Qilish Kerak
Qurtlar bolalarda eng ko'p uchraydigan parazitlardir. Ular juda oson yuqadi va vaqtida davolanmasa, sog'liqqa juda katta zarar etkazishi va og'ir oqibatlarga olib kelishi mumkin. Qurtlar ko'payadi va ichaklarda o'sadi. Asosiy simptomlardan biri bu anus atrofida qichishishdir.
Yog'siz Sut Bilan Nima Qilish Kerak
Do'kondan yangi sut sotib olganingizda, u murakkab qayta ishlash jarayonidan o'tgan. Mexanik tozalashdan so'ng u 98 daraja Selsiyda pasterizatsiya qilinadi va shu bilan qoldiq mikroflorasi nobud bo'ladi. Shuning uchun sotib olingan sut uyda ishlab chiqarilgan va saqlanadigan sutga qaraganda uzoqroq saqlanadi.
Suyak Bulyoni: Buni Qanday Qilish Kerak Va Nima Uchun Kerak Bo'lgan 6 Sabab
Suyak bulon tobora ommalashib bormoqda, ayniqsa sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida. Tananing umumiy qulay holatiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan bir qator foydali moddalar mavjud deb ishoniladi. Keling, buning 6 sababini ko'rib chiqamiz suyak bulonini ichish yoqimli .
Qadimgi Mahsulotlar Bilan Nima Qilish Kerak
Sovutgichda mahsulotlar qolganda, siz tekshirishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa, ular iste'mol qilinadigan bo'ladimi. Sog'liq uchun xavfli bo'lgan mikroorganizmlar muzlatgichda rivojlanishini sekinlashtiradi, ammo uzoq vaqt emas. Mog'or kabi oziq-ovqat iste'mol qilish uchun yaroqsiz ekanligi aniq belgilari mavjud.
Likyor Sharoblar Nima Va Ularga Nima Xizmat Qilish Kerak
Frantsuz vinolarida bo'lgani kabi, ular ishlab chiqariladigan joy nomi bilan ataladigan likyor vinolari uchun odatiy holdir. Likyor vinolari tarkibida alkogol miqdori yuqori. Buning sababi shundaki, ishlov berish paytida brendi yoki sharob distillati qo'shiladi.
