2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Santola - bu balandligi 15-45 metrgacha cho'zilgan barglari va uzunligi 15-30 sm gacha bo'lgan, doimo yashil bo'lib o'sadigan daraxt, Santolaning gullari sariq-yashil yoki pushti rangga ega, mevalari esa juda zich kadife teri bilan shar shaklida..
Meva mangostinga juda o'xshaydi. Pishgan mevalarni daraxtga chiqish va qo'l bilan terish yo'li bilan yig'ib olinadi, ammo bu maqsadda pichan ham ishlatilishi mumkin. Mevalar santol yumaloq va olma kabi katta. Pishmagan bo'lsa, meva juda nordon bo'ladi.
U Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadi. Santolning vatani Malayziya va Hindistonning yarim orolidir, u Hindiston, Indoneziya, Filippin, Mavrikiy, Borneoda tarqalgan. U oq baxmalga o'xshash yadroga ega, shuning uchun uni ko'pincha paxta mevasi deb atashadi va uning ta'mi "nordon olma" laqabini oladi. Santol - Filippindagi muqaddas meva. Mangostin bilan juda o'xshashligi sababli, u Frantsiyada "soxta mangostin" va Angliyada "yovvoyi mangostin" deb nomlanadi.
Ikkita asosiy turi mavjud santol - sariq va qizil. Ikkala turning ham qobig'i bor, ular nisbatan qalin po'stlog'iga qadar ingichka qobiq bo'lishi mumkin. Yurak oq yoki ozgina sariq, u nordon yoki shirin bo'lishi mumkin.
Yog'och mebel ishlab chiqarishda ishlatiladi, chunki uni qayta ishlash oson va jilolash oson.
Santol tarkibi
Santol tolalar, minerallar fosfor va kaltsiy, temir, tiamin, karotin, niatsin, pektin va askorbin kislotalariga boy. Santolada ma'lum miqdorda B vitamini mavjud.
100 g santol tarkibida 57 kkal, 0,5 g yog ', 14 g uglevodlar va 0,06 g protein mavjud.
Santolni tanlash va saqlash
Meva santol sharsimon va juda qalin baxmal teri bilan. Ichkarida bir oz sariq yoki oq, juda suvli va shirin. Afsuski, ushbu ekzotik meva bizning mamlakatimizda hali topilmagan.
Santol pishirishda
Meva qalbini xom yoki ziravorlar bilan iste'mol qilish mumkin. Meva Hindistonda ziravorlar bilan iste'mol qilinadi. U ko'pincha xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, yangi mevali urug'lar lolipop singari so'riladi. Santola urug'lari qutulish mumkin emas va ehtiyot bo'ling - ular qusishganda ichak tutilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ular yutilmaydi.
Santolni shakarlash mumkin, turli idishlar qo'yish yoki undan murabbo tayyorlash mumkin. Filippinda ular cho'chqa go'shti, kokos suti, santol va achchiq qalampir.
Kimdan santol ko'plab marmelad, jele va murabbo, shuningdek alkogolli ichimliklar tayyorlanadi. Tailandda u erda mashhur baliq balig'i salatini tayyorlash uchun foydalaniladi.
Santolning afzalliklari
O'simlikning ayrim qismlari yaxshi yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, dizenteriya va diareyada samarali bo'ladi. Poyadagi ba'zi moddalar saratonga qarshi xususiyatlarga ega deb o'ylashadi. Triterpenoid faol birikmasi o'smalarning o'sishini sezilarli darajada sekinlashtiradi.
Urug'lar qutulish mumkin emas, lekin boshqa tomondan ular hasharotlarni yo'q qilishning yaxshi vositasidir.
O'simlikning ezilgan barglari terining qichishishida samarali bo'ladi. Filippinda isitma bo'lgan hollarda terning paydo bo'lishi uchun bemorning butun tanasiga yangi santol barglari joylashtiriladi.
Daraxtning qobig'i yoki ildizining infuziyalari santol kolikani yo'qotish uchun ishlatiladi. Ezilgan santol ildizi diareya uchun kuchli vositadir. Bundan tashqari, ildiz kuchli antispazmodik va tetiklantiruvchi tonik sifatida tan olinadi. Meva yo'tal va shamollashda foydalidir.
Santol xolesterolni pasaytiradi va mevalar tarkibidagi eriydigan tolalar yog'larni parchalaydi va ichakdagi birikmani hosil qiladi. Meva tarkibidagi antioksidant quercetin immunitet tizimini rag'batlantiradi va kuchaytiradi.
Eksperimental sichqonlarda o'tkazilgan yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sharbatini ichish santol Altsgeymer kasalligidan himoya qiladi va miyaning qarishi ta'siriga qarshi kurashadi.
Santol tish uchun ham foydalidir. Santolni chaynash og'izda tuprik hosil bo'lishini rag'batlantiradi va og'iz bo'shlig'idagi bakteriyalar miqdorini pasaytirib, karies ehtimolini pasaytiradi.
