Physalis

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Physalis kartoshka oilasiga mansub o'simliklar turkumi. Mevalar to'q sariq rangga ega va o'simlikning quritilgan rangidan hosil bo'lgan qog'ozga o'xshash podada qisman yoki to'liq joylashtirilgan kichik pomidorlarga o'xshaydi. Physalis "qobiqdagi pomidor", "yahudiy qulupnay", "krijovnik" va "tuproq gilos" deb ham tanilgan.

Physalis uni uyni bezash uchun, shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan mevalari uchun ham o'stirish mumkin. Ushbu turga mansub o'simliklar 70 ga yaqin turni tashkil etadi, ularning 20 ga yaqini yoqimli va eyiladigan mevalarga ega, etishtirilgani 4-5 tadan, Bolgariya bozorida esa hozirgacha faqat Peru fiziklari.

Peru fiziklari Braziliyada paydo bo'lgan, ammo tabiiy ravishda Chili va Peruga tarqalib, u erda tog'larda Inka madaniyati sifatida tanilgan. Physalis injiq o'simlik emas, u har qanday tuproqda bo'lishi mumkin.

U to'g'ridan-to'g'ri ekish yoki 30-35 kunligida ko'chirib o'tqazilishi kerak bo'lgan ko'chatlar bilan o'stiriladi. Urug'lar 10-12 daraja haroratda unib chiqadi. Ekishdan 6 dan 10 kungacha poniyalarning o'zi paydo bo'ladi. O'simliklar -2 darajagacha chiday oladi, ammo -3-4 daraja haroratda ularga boshpana kerak. O'simlik 40 sm balandlikka etadi.

Physalis parvarishi standart hisoblanadi - tuproqni yumshatish, qazish va qattiq qurg'oqchilikda sug'orish. O'simlik ikki marta mineral o'g'itlar bilan oziqlanishi kerak.

Tabiiy qog'oz sumkasi fizalisning mevalari ularni mexanik shikastlanishlardan, zararkunandalardan himoya qiladi va terishdan keyin 3 oygacha ularning chidamliligini ta'minlaydi. Shuning uchun, fizalis sotib olayotganda, tashqi qobiqning yaxlitligiga e'tibor bering.

Physalisning tarkibi

Physalis boy antioksidantlar, pektin, A vitamini, S vitamini, organik kislotalar, iz elementlari. 100 g fizalis tarkibida taxminan 130 g kaloriya, 0,8 mg niatsin, 3 mg temir, 90 g suv, 1,7 g oqsil, 4,9 g tolalar, 20 mg S vitamini, 11 g uglevodlar mavjud.

Physalisni tanlash va saqlash

Saqlangan qobig'i bo'lgan mevalarni tanlang, chunki yuqorida aytib o'tilganidek, bu qobiq ularni 3 oygacha saqlash muddatini ta'minlaydi. Terisi etishmayotgan mevalardan saqlaning. Physalisni yirik oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.

Pishirishda fizalis

Physalis o'ziga xos, ozgina tort, yangi, achchiq ta'mga ega. Undan salatlar, tuzlangan bodringlar, souslar, kokteyllar, sho'rvalar, murabbo, likyor va boshqa turli xil ichimliklar tayyorlash uchun foydalaniladi. Meksikada physalis yashil salsa verde sousining asosiy tarkibiy qismidir.

Shuningdek, mevalar qandolatchilikda turli xil shirinliklar va pirojniylarni bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari physalis qurishi mumkin, Inca berry deb nomlanuvchi ushbu shakldagi mayizga o'xshash. Physalisning jelleşme xususiyati oshpazlar tomonidan yuqori baholanadi. Physalisni to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish mumkin - kuniga bir hovuch. Siz ularni boshqa mevalar bilan aralashtirib, foydali nonushta qilishingiz mumkin.

Agar siz fizalis murabbo yoki jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni ochiq havoda yoki ventilyatsiya qilingan xonada qilganingiz ma'qul, chunki u qaynayotganda juda yoqimsiz hid chiqadi, bu esa boshqacha mazali mevalardan doimiy ravishda nafratlanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Physalis bilan retseptlar

Physalis murabbo

Yoqimli shirin va nordon ta'mi tarkibida S vitamini ko'pligi tufayli fizalis murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

- fizalis - 1 kg;

- limon - 1 dona;

- to'q sariq - 1 dona;

- zanjabil ildizi - 30 g;

- shakar - 1 kg;

- suv - 250-300 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirishni boshlashdan oldin mevalarni yopishqoq plyonkasini olib tashlash uchun qaynoq suv bilan 3 daqiqa davomida suv bosadi, bu esa achchiqroq ta'mga ega bo'ladi;

2. Sirop ularning ichiga kirib ketishiga ishonch hosil qilish uchun barcha mevalarni tish pichoqlari bilan urib oling;

3. Sitrus mevalarini mayda bo'laklarga bo'ling;

4. Zanjabilni tilimga kesib oling;

5. Fizalisni shirin suvga soling va aralashmani qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, to'g'ralgan zanjabil va sitrus pyuresini qo'shing;

6. 10 daqiqadan so'ng murabbo yaxshilab sovishi uchun uni olovdan olib tashlang.

Sovugandan keyin murabbo yana 2 marta 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin quying, idishlarga o'ting va qorong'i joyda qoldiring.

Physalis bilan achchiq sous

Bu turli xil go'shtli taomlar bilan bir qatorda baliq lazzatlari uchun juda mos keladi.

Kerakli ingredientlar:

- fizalis - 450 g;

- sarimsoq - 1 kichik bosh;

- achchiq qalampir - 1 dona;

- sarimsoq - 3 chinnigullar;

- koriander - 1 choy qoshiq;

- ohak - 1 dona;

- tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni, sarimsoqni va achchiq qalampirni mayda maydalang, so'ngra hamma narsani kichkina qozonga soling fizalis. Suvni qaynatib oling va keyin olovni kamaytiring va nihoyat koriander qo'shing;

2. Ohak sharbatini siqib oling va ta'mga tuz qo'shing;

3. Fizalis mevalari qorayguncha yana 15 daqiqa pishiring;

4. Bir oz sovigan massani aralashtirgichdan ohak sharbati bilan birga o'tkazing.

5. Agar kerak bo'lsa suyuqlik qo'shing, sousning zichligini sozlang.

Marinadlangan fizalis

Kerakli mahsulotlar:

- fizalis;

- shakar;

- suv;

- sirka;

- ozgina sarimsoq;

- ziravorlar - selderey va maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Meva yopishqoq qatlamini olib tashlash uchun ularni qaynoq suvda 3 daqiqa davomida bo'shating;

2. Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda ularni almashtirishni boshlang - fizalis qatlami va ziravorlar qatlami;

3. Tuzlamani 1 litr suv, 50 gramm shakar va 2 osh qoshiq sirkadan tayyorlang;

4. Fizalisni hanuzgacha issiq suyuqlik bilan to'ldiring;

5 Agar xohlasangiz, mayda to'g'ralgan sarimsoqni boshqa ingredientlarga qo'shing va idishlarni yoping.

Physalis dasturini qo'llash

Qimmatbaho o'simlik landshaft dizayni va bog'larni bezatish sohasida faol foydalaniladi. Ba'zi navlar pishirishda va an'anaviy tibbiyotda foydalidir.

Xalq tabobatida fizalis

An'anaviy tibbiyot retseptlari asosan fizalis mevalaridan foydalanishga asoslangan.

1. Og'riq qoldiruvchi damlama

Buning uchun sizga 400 gramm suv bosgan 50 gramm fizalis mevalari kerak bo'ladi. Qaynatmani 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng uni suzib oling va muzlatgichda saqlang.

2. Revmatizm uchun malham

Bu qo'shma muammolar uchun juda foydali va uni tayyorlash uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi - 10 gramm fizalis va 40 gramm zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

Physalisni mayda maydalab, zaytun moyi qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va malhamni qorong'i joyda 3 hafta davomida qoldiring. Qo'shish muammolari bo'lsa, uni ta'sir joylarga surting. Og'riqli joyga yaxshiroq kirib borish uchun uni issiq dush qabul qilganingizdan keyin yaxshiroq ishlatish kerak.

3. Sovuqqa qarshi damlama

Tashqarida sovuq bo'lsa, immunitetingizni biroz oshirib, sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilish har doim yaxshi bo'ladi. Shu maqsadda fizalisning damlamasi juda yaxshi, bu shamollash va grippning oldini olish va davolash uchun ajoyib vosita.

Tayyorlash usuli:

500 mililitr suv quying va 30 gramm fizalis qo'shing. Qaynatmani 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra uni suzib oling va nafas olish yo'llari kasalliklari paytida kuniga 2 marta yarim stakan iching.

Physalisning afzalliklari

Physalis kuchli antioksidant sifatida tibbiy maqsadlarda ishlatiladi. Bu tinchlantiruvchi ta'sirga ega va fizalis barglaridan choy astmatik va diuretik ta'sirga ega. Physalis antiseptik xususiyatlarga ega. Bu qonni tozalashga va buyrakdagi albuminlarni olib tashlashga yordam beradi. Antiseptik fizalis mevalarining harakati keng tan olingan, ular tomoq kasalliklarida foydali hisoblanadi.

Bittasi fizalisning eng qimmatli fazilatlari tez-tez iste'mol qilish bilan ichki parazitlarni yo'q qiladi. Meva tarkibidagi flavonoidlar tufayli u tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Physalisni muntazam ravishda iste'mol qilish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Physalis bolalar uchun ayniqsa foydali ovqat hisoblanadi. Bundan tashqari, diabet kasallari tomonidan uni hech qanday cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkinligi haqida dalillar mavjud.

Immunostimulyator ta'sir ba'zi saraton kasalliklariga qarshi kurashish uchun etarlicha kuchli ekanligini isbotlaydigan tadqiqotlar boshlandi. Bundan tashqari, fizalis gripp, gerpes, poliomielit va OIVning 1-turiga qarshi antiviral ta'sirga ega deb da'vo qilmoqda.

Physalisning ayollar uchun foydalari

1. Menstrüel tsikl paytida temir va marganets etishmovchiligini tiklaydi;

2. Menstrüel davrda yoqimsiz simptomlarni kamaytirish;

Surat: Liliya Tsacheva / Lipodve

3. Jinsiy organlarning yallig'lanish kasalliklarini davolashni tezlashtiradi;

4. Depressiya, bosh og'rig'i va mushak og'rig'ini engillashtiradi;

5. Meva qaynatmasi hayz sikli va siydik tizimining yallig'lanishini tiklashga yordam beradi.

Physalisning erkaklar uchun foydalari

1. Jigarni to'plangan alkogol va tamaki toksinlaridan tozalaydi;

2. Jinsiy ojizlik ehtimolini pasaytiradi;

3. Genitoüriner tizim kasalliklarining oldini olishga yordam beradi;

4. Tug'ilish va sperma sifatini oshiradi;

5. Agar mashq qilsangiz, mushak massasining to'planishini tezlashtiradi.

Physalisning boshqa foydali xususiyatlari

1. Immunitetni oshiradi;

2. Yomon xolesterolni yo'q qiladi;

3. Qon tomirlari va yurak xurujlariga qarshi profilaktika;

4. Tanani og'ir metallar va toksinlardan tozalaydi;

5. Og'riqni kamaytiradi;

6. Gemostatik xususiyatlarga ega;

7. Xoleretik va diuretik ta'sirga ega;

8. Bronxit, podagra, revmatizm, qandli diabet kasalligini davolashda ishlatiladi;

9. Soch, tirnoq, tishlarni mustahkamlaydi;

10. Og'izdan chiqqan hidni yo'q qiladi;

11. Katarakt paydo bo'lish ehtimolini pasaytiradi;

12. Physalis mevalarining siqilishi shishishni kamaytirishga yordam beradi;

13. Dermatit bilan yordam beradi.

Juda ehtiyot bo'ling, chunki physalis gullari juda zaharli!

Physalisdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Yuqoridagilardan tashqari fizalisning zaharli ta'siri, uning mevalari qabul qilinmasligi kerak:

1. Oshqozonning kislotaliligi oshishi;

2. Gipotenziya yoki qon bosimini pasaytirish uchun dori-darmonlarni qabul qilish, chunki fizalisning o'zi uni kamaytiradi;

3. Homiladorlik va laktatsiya davri - ehtiyotkorlik bilan, faqat shifokorning ruxsati bilan;

4. Kofein bilan birgalikda - taxikardiya, bosh og'rig'i yoki bo'g'imlarda muammolar bo'lishi mumkin;

5. Diuretiklarni qabul qilish;

6. Xomilaga individual intolerans.

Bundan tashqari, pishmagan ovqat eyish taqiqlanadi fizalis mevalarichunki bu ovqatdan zaharlanishni keltirib chiqaradi.