2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Qisqichbaqasimon va tuzlangan karam asrlar davomida g'alaba qozongan va bizning stolimizda doimo mavjud. Bu dunyodagi turli madaniyatlar tomonidan qo'llaniladi. Minglab retseptlar va tayyorlash usullari mavjud, ammo natijada hamma tuzlangan karamning ta'mi va foydasini qadrlaydi.
Ammo, tayyorgarlik jarayonida rioya qilish kerak bo'lgan asosiy qoidalar mavjud, shunda tuzlanish jarayoni to'g'ri o'tishi va oxirida mazali va foydali narsadan bahramand bo'lishimiz mumkin.
Shisha yoki emallangan idishlardan foydalanish yaxshidir va hech qanday holatda plastik yoki galvanizli bo'lmaydi. Granit tosh yoki to'liq shisha idish og'irlik uchun javob beradi, ammo metall buyumlar emas.
Tayyorlangan tuzlangan karam 0-2 daraja haroratda saqlanadi. Muzlatish istalmagan, chunki u yumshoq bo'lib, rangini bej rangga o'zgartiradi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Saqlash paytida karamni to'liq sharbat bilan qoplashiga e'tibor berish kerak, chunki aks holda u qorayib, ta'mini o'zgartira boshlaydi. Hammayoqni sharbatida bo'lmaganida, uning tarkibidagi S vitamini ham parchalana boshlaydi.
Tuzlangan karam vitaminlarga juda boy. Uning atigi ikki yuz grammigina S vitamini uchun kunlik ehtiyojning deyarli yarmini qoplaydi. Hammayoqni tarkibida B6 vitamini ham mavjud bo'lib, u oqsilni yaxshiroq o'zlashtirishga yordam beradi, shuning uchun go'shtli taomlarga garnitür sifatida xizmat qilish tavsiya etiladi.
Vitaminlardan tashqari, tuzlangan karam tarkibida ko'p miqdordagi nikotinik kislota mavjud bo'lib, u hayotiy uyali jarayonlarning normal o'tishini ta'minlaydi va sochlarga porlash va tirnoqlarga kuch beradi.
Bundan tashqari, tarkibida kaliy, temir, magniy, sink kabi ko'plab iz elementlari mavjud. Tuzlangan karam - qorin devori va o'n ikki barmoqli ichak yaralariga qarshi mukammal profilaktika.
Hammayoqning tuzilishi oshqozonni yaxshilanishiga yordam beradi va oshqozon-ichak trakti mikroflorasini yaxshilaydi. Umuman olganda, u immunitet tizimini mustahkamlaydi va metabolizmni tartibga soladi. Shuningdek, oshqozon og'rig'iga davolovchi ta'sir ko'rsatadi.
Bu sizning raqamingizni saqlashning bir usuli sifatida ham foydalidir. Uning kaloriya miqdori past kaloriyali yangi karamdan ham past. Shu bilan birga, iste'mol qilinganda, u to'yinganlik hissi yaratadi. Hammayoqni tarkibidagi tartarik kislota shakar va boshqa uglevodlarning yog'ga aylanishiga to'sqinlik qiladi.
Tuzlangan karamning foydalari inkor etilmasa ham, oshqozon kislotaliligi, oshqozon osti bezi kasalligi, buyrak etishmovchiligi, o't toshlari yoki gipertoniya kasalligi oshgan bo'lsa, uni ishlatishda ehtiyot bo'lish kerak.
Tavsiya:
Tuzlangan Karamning Mazali Sirlari
Tuzlangan karam - qishda ovqatlanishni yaxshi ko'radigan bolgarlar uchun odatiy mahsulot. Bolgariyada buni amalga oshirganimizdagina yaxshi deyishadi. Ko'plab Bolgariya emigrantlari buni qilishga harakat qilganliklarini aytishadi nordon karam , ammo muvaffaqiyatsiz.
Ajoyib To'ldirilgan Kambi Tuzlangan! Noyob Retsept
Mamlakatimizda sabzavotlarni saqlashning eng mashhur va sevimli usullaridan biri bu sirka va tuz eritmasiga yoki faqat sho'r suvga solinishi bo'lib, bu ularning sut kislotasi fermentatsiyasini keltirib chiqaradi. Ushbu ikki usulda tayyorlangan konservalar odatda tuzlangan bodring deb ataladi, garchi konservant sirka va tuz bo'lsa, sog'lig'i jihatidan ular bizda allaqachon sut kislotasi hosil bo'lganidan ancha past.
Ushbu Mavsumda Tuzlangan Bodring Va Tuzlangan Karam Grippga Qarshi Kurashmoqda
Yuqumli va parazitar kasalliklar milliy markazi direktori, professor Todor Kantardjiev bolgarlarni mavsum davomida grippga qarshi kurashish uchun milliy televidenieda tuzlangan bodring va tuzlangan karamni ta'kidlashga chaqirdi. Professorning so'zlariga ko'ra, gripp xavfli kasallik, ammo qo'rqishga joy yo'q.
Tuzlangan Karamning Xususiyatlari Haqida Kam Ma'lum Bo'lgan Faktlar
Tuzlangan karam, biz tayyorlashimiz mumkin bo'lgan mazali bolgar taomlaridan lazzatlanishdan tashqari, ko'plab tasdiqlangan va kam ma'lum bo'lgan foydali xususiyatlarni ham o'z ichiga oladi. Qadimgi zamonlardan beri karam karamidan uyqusizlik va jarohatni davolash uchun foydalanilgan.
Tuzlangan Karamning Afzalliklari Haqida Kam Ma'lum Bo'lgan Faktlar
Sovuq ob-havo va kuzning boshlanishi bilan ko'pchilik bolgarlar tuzlangan bodring tayyorlashni boshlaydilar. Shu nuqtai nazardan, bizning stolimizda keyinchalik tez-tez mavjud bo'lishni boshlagan tuzlangan karamni tayyorlash muhim ahamiyatga ega.