2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xoplar / Humulus lupulus L. / - juda uzun suzuvchi ildizpoyali ko'p yillik otsu o'simlik. Uning poyasi 6 metrga etadi, gullari esa konusga o'xshaydi, u pishganida 5 sm ga etadi. Qozoqlarning mevasi ovoid yassilangan yong'oqqa o'xshaydi. May-oktyabr oylarida gullaydi.
Xoplar nam bargli o'rmonlar va butalar atrofida, soy va daryolar bo'yida o'sadi. U butun mamlakat bo'ylab dengiz sathidan 1000 metr balandlikda tarqalgan. U Evropada ham uchraydi. Hoplarning eng keng qo'llanilishi millionlab odamlarning sevimli pivosini ishlab chiqarishda.
Hoplar tarixi
Qachon va qaerda ular birinchi marta pivoning asosiy tarkibiy qismi sifatida xumdan foydalanishni boshlashlari aniq emas. Mashhur shved tabiatshunosi Karl Linneyning so'zlariga ko'ra, Sharqiy Evropaning Buyuk ko'chishi paytida xoplar Gotlar yoki boshqa qabilalar tomonidan Rim imperiyasiga olib kelingan. Boshqa olimlarning fikriga ko'ra, birinchi marta shpiklar slavyanlar tomonidan etishtirilgan va shunga ko'ra ular pivo tayyorlash uchun birinchi bo'lib foydalanganlar.
G'arbning yozma manbalarida otquloq birinchi bo'lib Sevilya episkopi Isidor tomonidan qayd etilgan. Aksariyat olimlarning fikriga ko'ra, xoplar dastlab Fransiskan, Benediktin va Avgustin monastirlarining pivo zavodlarida, ayniqsa Germaniyaning janubiy qismida ishlatilgan. Bu taxminan 10-11 asrlarda sodir bo'lgan.
Hoplar pivoning ta'mi uchun javobgar bo'lmasa-da, uni juda bardoshli qiladi, bu pasterizatsiya kashf etilmagan paytlarda juda muhimdir. Shunday qilib, vaqt o'tishi bilan xoplar ommaviy ravishda etishtirila boshlandi.
Pivo zavodlari ikki turni sotib oldi otquloq - qimmatroq, deb atalmish qilish uchun ishlatiladi. to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadigan pivo uchun ishlatilgan lager pivolari (ular yozgacha saqlangan) va arzonroq sho'rvalar. Asta-sekin xopcha ishlab chiqariladigan shaharlarning roli tobora ortib bordi. Pivo ishlab chiqarish tufayli Bremen, Gdansk, Lyubek va Rostok turli xil imtiyozlarga ega bo'lishdi.
14-asrda Nyurnberg Evropa savdosi markaziga aylandi. Shunday qilib, pivoning chidamliligi oshishi tufayli uni uzoq masofalarga tashish mumkin bo'ldi va u eng ko'p sotiladigan tovarlardan biriga aylandi.
Hoplarning tarkibi
Ning konuslari otquloq tarkibida 0,2 dan 1,7% gacha efir moyi va 20% gacha achchiq moddalar, shu jumladan lupulin va gumulin (xlorogucin hosilalari), ular izovaler kislotasi hosil bo'lganda. Xops tarkibida asparagin, xolin, leykoantosiyanidinlar, organik kislotalar / izovalerik, valerik, nobenzoik / mavjud. Uning tarkibida estrogen moddalar ham mavjud.
Lupolinning tarkibida 3% gacha bo'lgan efir moyi mavjud bo'lib, u 30-50% mirsen, 30-40% mirdenol, terpen spirtlari, keton luparon va luparenol efirlaridan iborat. Juda zaif valerian hidli lupanon-fenol esterining mavjudligi aniqlandi. Tarkibi tarkibiga alkaloidga o'xshash xolin moddasi ham kiradi, u engil narkotik ta'sirga ega.
Xop saqlash
Ning foydali qismlari otquloq konuslar, ammo ular hali ham yopiq bo'lishi kerak. Buni avgust oyida qilish yaxshidir. Guldastaning tarozi va uning gullari och sariq rangga ega bo'lgan qatron bezlari bilan qoplangan. Ushbu bezlar elakdan ishqalanish yo'li bilan olib tashlanadi. Ular achchiq ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Konuslarni soyada quriting. Zotan quritilgan pirzola sariq-yashil rangga, hidga va ozgina achchiq ta'mga ega bo'lishi kerak. Qorong'i, salqin va quruq joyda saqlang.
Hopning ishlatilishi va foydalari
Hoplar pivo zavodlarining asosiy xom ashyosidan biri bo'lishdan tashqari, sog'liq uchun ham bir qator foydali tomonlarga ega. U ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Efir moylariga juda boy xumcha va bezlarning konus shaklidagi guldastalari ishlatiladi. Hops umumiy antispazmodik, tinchlantiruvchi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega ekanligi ma'lum.
Xoplar ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, diuretik ta'sirga ega va ishtahani kuchaytiradi. Anemiyaga yordam beradi va qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki u qonni tozalaydi.
Hops asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Ayniqsa, alkogolli deliryum, isteriya, asab kasalliklari, uyqusizlik, xavotirda foydalidir. Bu ko'krak og'rig'i va yurak kasalliklarida juda foydali. Achchiq ichak sindromini tinchitadi va kolit alomatlarini yo'qotadi. Bu jigar kasalliklarida, sariqlikda ishlatiladi. Hops nevralgiya va og'riqqa sezgirlikni pasaytiradi.
2 osh qoshiqni namlang. yarim litr qaynoq suvga sakrab tushiring va uni 2 soat turing. Ovqatdan oldin bir stakan iching, kuniga jami 4 marta.
Doimiy yo'talni yengillashtiradi, isitmani va og'riqni kamaytiradi, organizmda to'plangan toksinlar va yallig'lanishni ketkazadi. Artrit va revmatik og'riqda u smear shaklida qo'llaniladi. Hop malhami sochni qoqish uchun foydalidir. Tashqi tomondan, xop shish va oshqozon yarasi uchun ishlatiladi.
Xulosa kosmetikada keng qo'llanilgan ekan. Xop yog'i terini oziqlantirish va yumshatish uchun mo'ljallangan ko'plab kremlarda va boshqa kosmetik vositalarda qo'llaniladi.
Shpillalardan zarar
Xoplar qon tomirlari, angina yoki miokard infarkti bo'lgan odamlar tomonidan qabul qilinmasligi kerak. O'simlikning katta dozalarini qo'llash yoki uni uzoq vaqt davomida qabul qilish tavsiya etilmaydi. Emizgan ayollar, shuningdek, sekretsiyani kamaytiradi va ona sutini to'xtatishga olib kelishi mumkin, deb ishonishadi.
