2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oziq-ovqat mahsulotiga qadoqlangan yorliqlar iste'molchilarni odamlarni eskirgan ovqatni iste'mol qilishdan himoya qilish yoki mahsulot tarkibidagi allergen moddalari to'g'risida xabardor qilish uchun qimmatli ma'lumot manbai bo'lishi kerak. Amaldagi qonunchilikka ko'ra, qadoqdagi ma'lumotlar shaffof va oddiy odam uchun oson bo'lishi kerak.
Oziq-ovqat idishlari, qadoqlash va butilkalarga yopishtirilgan savdo yorliqlarini to'g'ri o'qish uchun biz ovqatlanish mutaxassisi va professor bo'lishimiz shart emas. Shuningdek, tanamizning salomatligi va normal ishlashi uchun foydali bo'lgan mahsulotdan nimani olishimiz mumkinligi haqida ma'lumot olish uchun ularda mavjud bo'lgan ozuqaviy qiymat yoki quvvatni bilish muhimdir.
Shu bilan birga, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi dietada bo'lganlar uchun ham, ovqatlanish buzilishi yoki boshqa sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun ham xavfli bo'lishi mumkin. Yorliqlarda kelib chiqishi noma'lum bo'lgan sirli moddalar turli nomlar, harflar va raqamlar ostida yashiringan. Xamirturush ekstrakti, glyukoza-fruktoza siropi va vodorodlangan yog'lar kabi ba'zi birlarini ta'kidlash yaxshi.
Glyukoza-fruktoza siropi
Xun takviyesi sifatida ishlatiladigan eng keng tarqalgan moddalardan biri glyukoza-fruktoza siropi, shuningdek glyukoza siropi, fruktoza yoki makkajo'xori kraxmalidir. Bu makkajo'xordan olingan mahsulot, o'rtacha 42-55% fruktoza va 42-53% glyukoza. Uning tarkibida an'anaviy shirinlik shakaridan sezilarli darajada yuqori shakar bor (taxminan 40 baravar shirin). Hozirgi vaqtda u nafaqat qandolat mahsulotidagi jozibali shirinliklarga, balki pirojniylarga, shuningdek yogurtlar, sutli shirinliklar va sharbatlarga qo'shiladi.
Va agar siz bolangizga sharbat sotib olsangiz va bu juda foydali, chunki unda yorliq tarkibida shakar borligi haqida yozilmagan bo'lsa, deb o'ylasangiz, siz juda adashasiz. Agar shakar bo'lmasa, unda bu sirop, albatta, mavjud bo'lib, u sog'lom va xavfsiz emas. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, moddani uzoq vaqt, haddan tashqari ko'p iste'mol qilish qonda triglitseridlar kontsentratsiyasining oshishiga olib keladi, bu esa jigar stateoziga olib keladi. Bundan tashqari, siz yanglishyapsiz, bu sharbatlar tarkibidagi fruktoza ular tarkibidagi mevalardan ekanligiga ishonish noto'g'ri. Ehtiyot bo'ling va o'zingizga xabar bering.
Xamirturush ekstrakti
Xamirturush ekstrakti, tabiiy ravishda yaxshi nomga ega bo'lishiga qaramay, monosodyum glutamat uchun sanoat o'rnini bosuvchi - ma'lum ta'mga ega. Ular gidrolizlangan o'simlik oqsili yoki xamirturush shaklida oziq-ovqat mahsulotlarida bo'lishi mumkin. Uning vazifasi mahsulotlarning, ayniqsa go'sht va qo'ziqorinlarning organoleptik sifatlarini yaxshilashdir. Monosodyum glutamat o'tgan asrning boshidan beri ovqatlanishda ishlatilgan. Yaponiya va Xitoyda qadrlanadi, bu ularning mintaqadagi eng mashhur tarkibiy qismlaridan biriga aylandi. Tabiiy ravishda suv o'tlari, fermentlangan soya mahsulotlari va xamirturush ekstraktida uchraydi.
Monosodyum glutamat oziq-ovqatda keng qo'llaniladi va arzonligi sababli ishlatiladi. Bu ziravorlar, sho'rvalar, sho'r gazaklar aralashmalarida, shuningdek soya mahsulotlari, chiplar va makkajo'xori tayoqchalarida mavjud. Monosodyum glutamat tarkibida maltodekstrin, jelatin, arpa malt, zardob yoki soya izolati bo'lgan tarkibida mavjud bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud.
Glutamik kislota (tabiiy ravishda paydo bo'lgan) odamlar uchun zararli emas va odatda organizm tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi. Boshqa tomondan, xamirturush ekstrakti qo'shilishi qarama-qarshiliklarni keltirib chiqaradi. Garchi u xavfsiz moddalar va oziq-ovqat bozoriga kirish sifatida tan olingan bo'lsa-da, markaziy asab tizimi va ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sirini tasdiqlovchi tadqiqotlar mavjud.
Ratsionda gidrolizlangan o'simlik oqsilini ortiqcha iste'mol qilish diareya, ko'ngil aynish yoki bosh og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin. Hayvonlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, monosodyum glutamat buyrak shikastlanishiga hissa qo'shishi va qon serotonin miqdorini pasaytirish orqali depressiya xavfini oshirishi mumkin.
Xurmo yog'i
Ko'plab shubhalarni keltirib chiqaradigan yana bir oziq-ovqat komponenti palma yog'idir. Ovqat pishirish va oziq-ovqat ishlab chiqarishda juda keng tarqalgan bo'lib, undan margarin tayyorlashdan tashqari u sovun, stearin va moylash materiallarini ishlab chiqarish uchun ham foydalaniladi.
Ushbu yog'larni tez-tez iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari, shu jumladan ateroskleroz yoki yurak tomirlari kasalligi xavfini oshirishi isbotlangan. Bu trans-lipid profilining ta'siri bilan bog'liq - HDL xolesterin miqdorini pasaytirish va qondagi umumiy xolesterin miqdorini oshirish.. Oziq-ovqat yorliqlarini tahlil qilish qobiliyati bizga nimani sotib olish va nimani sotib olish to'g'risida to'g'ri tanlov qilishga imkon beradi. iste'mol.
Tavsiya:
Prosecco - Biz Nimani Bilishimiz Kerak?
Xuddi shu singari biz ham sangriyani iliq va quyoshli Ispaniya bilan bog'laydigan bo'lsak, biz uning qo'shnisi Italiya va uning bizga ma'lum bo'lgan an'anaviy ko'pikli sharobiga munosabat bildirishimiz mumkin. Prosecco . Ha, siz bu nomni, ayniqsa 2018 yildan beri eshitgan bo'lsangiz kerak.
Noodle - Biz Nimani Bilishimiz Kerak
Sho'rva - bu ruh uchun taom, deyishadi. Va oshning ruhi kim? Ba'zilar taxmin qilishgan bo'lishi mumkin, bu shunday noodle . To'ldirilmagan va kutilmagan mazali tarkibiy qism - makaronsiz sho'rva nima bo'ladi? Makaron oilasidan olingan bu makaron deyarli mustaqil taom sifatida mavjud emas, ammo bu sho'rvalar uchun eng yaxshi retseptlarning ajralmas qismi, shuningdek, Sharq oshxonasida garnitür sifatida ham tanlangan.
Teobromin - Biz Nimani Bilishimiz Kerak?
Teobromin shokoladdagi "yashirin" yurak stimulyatori. Shirinliklar zararli ekanligi va cheklanishi kerakligi haqida ko'plab afsonalar va rivoyatlar mavjud. Shirinliklarda va ayniqsa shokoladda zararli moddalar va shakar ko'pligi haqida hamma joyda eshitamiz, bu haqiqat, ammo shirin kakao shirinliklari nafaqat bizga zararli qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.
Bu Yildan Boshlab Ular Go'sht Yorliqlarini O'zgartiradilar
Go'shtni qayta ishlash uyushmasi bu yil natriy xlorid so'zini go'sht yorliqlaridagi tuz miqdori bilan almashtirib, mahsulot haqidagi ma'lumotni yanada tushunarli qilishini aytdi. Yangi yorliqlar 2014 yil oxiriga qadar o'rnatiladi va iste'molchilarga qulaylik yaratish maqsadida o'zgartirish kiritildi, chunki aksariyat mijozlar natriy xlorid so'zining ma'nosini bilishmaydi.
Ular Pivoning Yorliqlarini O'zgartiradilar - Ular Kaloriya Va Yog'larni Ko'rsatadilar
Bolgariyadagi pivo ishlab chiqaruvchilar uyushmasining rasmiy ma'lumotlariga ko'ra, mahalliy pivo brendlarining yorliqlari tez orada boshqacha bo'ladi. Maqsad iste'molchilarga eng sevimli pivo brendlarining ozuqaviy qiymatidan xabardor bo'lishdir.
