2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Lazzatli pachuli tayyorlash sirlari asosan oshpazning mahorati va kun tartibida. Shuningdek, aniq retsept bo'yicha. Agar siz hali ham yamoq tayyorlamagan bo'lsangiz, yaxshisi sizdan ko'ra tajribali kishidan yordam so'rang, u sizning e'tiboringizni asosiy fikrlarga qaratadi.
Yamoq uchun cho'chqa oyoqlari va sopi kerak. Ular uzunasiga kesiladi va yaxshilab yuviladi. Mahsulotlar muzlatgichda 2-3 soatga yoki bir kechada salqin joyda qoldiriladi.
Ertalab cho'chqa go'shti oyoqlari va sopi katta yirtqichlardan joylashtiriladi. Ularni 5-7 sm qoplash uchun suv bilan to'ldiring, qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Pishirish paytida juda ko'pik chiqariladi, uni kuzatib borish va ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. 10 daqiqadan so'ng ko'piklanish to'xtaydi. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajada kamaytiring.
Pishirish 4-5 soat davom etadi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Suv ko'pi qaynaguncha qo'shilmaydi. Qo'shilgan suv issiq bo'lishi kerak.
4-5 soat pishgandan keyin qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i, 1 choy qoshiq tosh tuzi, piyoz, sabzi, petrushka ildizi va selderey qo'shiladi. Idish yopiladi va yana 1 - 1,5 soat davomida qaynatiladi.
Idish olovdan olib tashlanadi. Go'sht olib tashlanadi va sovushiga ruxsat beriladi. Uni barcha suyaklardan tozalash kerak. Ovqat pishirish uchun bulon suziladi va ta'mga qarab tuzlanadi. Tuzli bo'lish yaxshi. Sabzi bezatish uchun ishlatiladi.
Qora murch va mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani 20-30 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Bulyonni yana, tercihen doka orqali torting. Sovuguncha bir chetga qo'ying. 10-15 daqiqadan so'ng, bulon yuzasidan yog'li qatlam olib tashlanadi.
Tegishli idishning pastki qismida dilimlenmiş sabzi, maydanoz barglari va tug'ralgan qaynatilgan tuxumlarni joylashtiring. Go'shtni ustiga qo'ying va ko'p miqdorda bulonni quying. Yamoq muzlatgichda bir necha soat davomida qattiq turguncha saqlanadi.
Pacha sho'rva
Kerakli mahsulotlar: 3 ta cho'chqa oyoqlari, 500 g yogurt, 3 dona. tuxum sarig'i, 2 osh qoshiq. un, qalampir, maydalangan qora murch, 5-6 tish sarimsoq, 1/2 choy qoshiq. sirka.
Tayyorlash usuli: Oyoqlarga sovuq suv quyilib, pechka ustiga qo'yiladi. Suv qaynab chiqqandan keyin ularni chiqarib oling, yaxshilab yuvib oling va qaynatish uchun yangi sovuq suvga soling. Pishirilganda, ular olib tashlanadi va suyak suyaklaridan tozalanadi.
Go'sht mayda to'g'raladi, so'ngra bulonga qaytariladi. Qaynatilganicha idishni yana pechka ustiga qo'ying. Yogurtni un va tuxum sarig'i bilan urishadi. Natijada allaqachon tayyorlangan bulonga ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Qora va qizil qalampir bilan ziravor qiling va sirka bilan suyultirilgan ezilgan sarimsoq bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Mazali Tovuq Oshining Siri
Biz gripp va gripp yuqumli kasalliklar mavsumida turibmiz. Gripp viruslariga qarshi eng yaxshi profilaktika yaxshi tovuq sho'rva . Bunday sho'rva biz bilan mo''jizalar yaratadi - mazali va juda foydali. Ammo buning siri nimada mazali tovuq osh ?
Brulee Mazali Kremining Siri
Creme brulee - Bu ajoyib desert, frantsuz qandolatchilarining ixtirosi. Karamel po'stlog'i bilan qoplangan engil, muloyim va havodor kremni tasavvur qiling - bu nozik noziklikka qanday qarshi turishingiz mumkin. Uyda Brulee kremini qanday tayyorlash mumkin?
Baliqdagi Mazali Oshning Siri
Baliq sho'rva, baliq sho'rva, baliq sho'rva - nima deysiz, hamma bu dengiz maxsulotlari xushbo'y bulon ekanligini unutmaydi. Albatta, baliq sho'rvasi daryo baliqlaridan ham tayyorlanadi va hatto siz eng yaxshi uy bekasi bo'lmasangiz ham, oshni pishirishda xato qilolmaysiz.
Mazali Sendvichlarning Siri
Barcha sendvichlarning moyi tushib tushish tendentsiyasiga va sog'lom ovqatlanish tushunchasiga mos kelishi qiyinligiga qaramay, sendvich barcha turlarida har doim bolalar va kattalar tomonidan ishtaha bilan kutib olingan. Sandviçlar bu juda tez tayyorlanadigan va improvizatsiya uchun ajoyib imkoniyat yaratadigan taomdir.
Mazali Qisqichbaqalar Siri
Dengiz mahsulotlarini sevuvchilarning aksariyati qisqichbaqalarni afzal ko'rishadi, chunki ular nafaqat haqiqiy noziklik, balki juda mazali hamdir. Ularda suvli go'shtga ega bo'lishdan tashqari, ko'plab vitaminlar va inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan iz elementlari va minerallar mavjud.
