2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Burbon / Bourban / - bu dunyoning ko'p joylarida mashhur bo'lgan Amerika viskisining bir turi. U sarg'ish rangga va shirin yozuvga ega. Xususan, burbon distillangan alkogolli ichimlik bo'lib, unga asosan makkajo'xori donalari kerak bo'ladi. Ichimlik nomi birinchi marta ishlab chiqarilgan joydan kelib chiqqan. Bu Kentukki shtatida joylashgan Burbon munitsipalitetidir.
Burbon ishlab chiqarish
Ushbu turdagi spirtli don aralashmasidan distillangan. Misr tarkibida kamida 51 foiz bo'lishi kerak. Aslida, bu uning o'ziga xos ta'miga sababdir. Burbon tutunli eman bochkalarida pishadi. Burbonga oid yana bir qiziq tafsilot shundaki, har qanday ranglardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi, ya'ni ichimlik mutlaqo tabiiy bo'lishi kerak va tarkibida dastlabki ta'kidlashni o'zgartiradigan tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerak.
Burbon "To'g'ri Burbon" toifasiga kirish uchun kamida ikki yil etuk bo'lishi kerak. Sifatli brendlar odatda kamida to'rt yil davomida pishgan spirtli ichimliklarni taklif qilishadi. Biroq, undan ham kam pishgan arzon mahsulotlarni taklif qiladiganlar bor. Burbonning qiziqarli turi - bu sho'r ta'mi bilan ajralib turadigan "Sour Mash" deb nomlangan. Bundan tashqari, biroz nordon nota bilan tavsiflanadi. Ushbu tur uni tayyorlashda ishlatiladigan maxsus kislota tufayli olinadi.
Burbon hikoyasi
Burbon uzoq tarixga ega. Hammasi o'n sakkizinchi asrda, Shotlandiya va Irlandiyadan kelgan ko'chmanchilar Qo'shma Shtatlarda alkogol soliqlariga qarshi chiqqandan keyin boshlandi. Qo'zg'olon tashabbuskorlari qo'lga olindi, ammo Prezident Jorj Vashington ularni kechirishga qaror qildi. Ruhlar bilan faol savdo qiladigan isyonchilar Kentukki shahrida joylashdilar, u erda ularga er taklif qilindi. Ularga taqdim etilgan maydonlar orasida amerikalik viski ishlab chiqarishni boshlagan Burbon ham bor.
Ogayo daryosi porti tufayli ichimlik AQShning boshqa joylarida tarqatiladi. Burbon uchun zarur shart - bu Qo'shma Shtatlarda ishlab chiqarilgan. Agar ichimlik xuddi shu printsip asosida tayyorlansa-yu, lekin Amerikadan tashqarida bo'lsa, uning bu nomni yuritish huquqi yo'q. 1964 yil 4-mayda burbon Qo'shma Shtatlarning o'ziga xos mahsuloti deb e'lon qilindi. Burbonni identifikatsiya qilishning Federal standartlari allaqachon mavjud.
Burbon tarkibi
Burbon A vitamini, B vitamini, PP vitamini, kaltsiy, fosfor, natriy, kaliy, mono- va disaxaridlar va boshqa moddalarning manbai hisoblanadi.
Burbonni saqlash va xizmat qilish
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, burbon - bu haqiqiy biluvchilar uchun ichimlikdir va har kim undan o'z xohishiga ko'ra zavq olishi kerak. Biroq, ba'zi bir Amerika viskisini sevuvchilar yoshi kattaroq burbonni ovqatdan so'ng berish tavsiya etilishini eslatishadi, chunki bu oshqozonga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Uni sof holda iste'mol qilish to'g'risida har kim o'zi qaror qilishi kerak. Bundan tashqari, muz kublarini qo'shish kerakmi yoki uni gazlangan suv bilan yoki boshqa alkogolsiz ichimlik bilan suyultirish kerakmi - bu tanlov. Bourbonni ba'zi bir likyor bilan aralashtirish ham mumkin. Achchiq muxlislarning fikriga ko'ra, uni tsilindr shaklidagi shaffof oynaga quyish kerak.
Stakanning faqat 1/3 qismini to'ldiring. Burbon asta-sekin va mayda-chuyda ichiladi, shunda siz uning jozibasini to'liq his qilishingiz mumkin. Ichishdan oldin, haqiqiy sevuvchilar uni hidlashadi, chunki ular uning ajoyib hididan zavqlanishni yoqtirishadi.
Ba'zi ekspertlar bunga ishonishadi burbon muzlatgichda saqlanmasligi kerak, lekin xona haroratida saqlanishi kerak. Agar siz hali ham burbon ichish paytida ovqat eyishga qaror qilsangiz, siz dudlangan baliq yoki istiridyaga pul tikishingiz mumkin, lekin albatta siz o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shimchani tanlashingiz mumkin. Burbonni iste'mol qilishning majburiy sharti hali ham yoqimli kompaniya hisoblanadi.
Pishirishda burbon
Vaqt o'tishi bilan burbon oshxona dunyosiga tobora ko'proq kirib bormoqda. Misr kokteyllari ham ayollar, ham janoblarning eng sevimlilaridan biridir. Bourbon yalpiz, soda, har xil likyor bilan muvaffaqiyatli aralashtiriladi. Unga meva lazzatlari qo'shilishi mumkin. Darhaqiqat, so'nggi yillarda burbon nafaqat kokteyllarda, balki ba'zi oshpazlik mutaxassisliklarida ham muhim tarkibiy qism ekanligini isbotladi. Tajribali oshpazlar uni cho'chqa pirzola, baliq filesi va tovuq bifteklarini tatib ko'rish uchun ishlatadilar. Bundan tashqari, u yangi salatlar va ishtahani ochadigan shirinliklarni ziravor qilish uchun ishlatiladi.
Burbonning afzalliklari
Sifatni o'rtacha iste'mol qilish burbon inson tanasi uchun bir qator afzalliklar mavjud. Bu asosan ichimlik tarkibidagi makkajo'xori bilan bog'liq. Ushbu turdagi spirtli ichimliklar tanamizga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan antioksidantlar manbai hisoblanadi. Burbonni ichish, albatta kichik dozalarda, qon bosimini pasaytiradi va qon tomirlarini kengaytiradi. Shu bilan birga, uning o'rtacha iste'moli qon tomirlari va yurak-qon tomir muammolarini kamaytiradi.
Ko'pincha burbon taxikardiya, qon bosimi muammolari va yomon uyqu yordam beradigan ba'zi davolash aralashmalarining bir qismidir. Makkajo'xori ichimligi oshqozon-ichak traktining shikoyati bo'lgan odamlarga yordam beradi. Boshqa tomondan, ushbu ichimlikni iste'mol qilish asabiy taranglikni engillashtiradi va bo'shashadi. Burbonni o'rtacha darajada iste'mol qilish ham o't pufagiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu jismoniy va ruhiy charchoq uchun yaxshi ishlaydi.
Burbondan zarar
Garchi burbon har qanday alkogol kabi ijobiy xususiyatlarga ega, bu juda xavfli bo'lishi mumkin. Misr ichimligini tez-tez va asossiz iste'mol qilish spirtli ichimliklarni zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Burbonni iste'mol qilishni homilador ayollar va emizikli onalar oldini olishlari kerak. Jiddiy kasalliklarga chalingan odamlar, shuningdek, ushbu spirtli ichimlikdan ehtiyot bo'lishlari kerak.
