2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Perignon uyi / Dom Pérignon / - bu nufuzli frantsuz sharob zavodi Moët & Chandon tomonidan ishlab chiqarilgan elit brend shampan vinosi. Shubhasiz, Dom Perignon nafaqat ko'pikli sharob dunyosidagi eng mashhur ismlardan biri, balki eng qimmat ichimliklardan biri hisoblanadi. Spirtli ichimliklarni biluvchisi uning jozibasi va sinfiga bo'ysunmaydigan odam deyarli yo'q.
Uyda ishlab chiqarish perignon
Perignon uyi Chardonnay va Pinot Noirdan tayyorlangan bo'lib, atigi bir yilda ishlab chiqarilgan uzumlarni tanlaydi. Shuni yodda tutingki, har bir ekin bozorda mavjud emas. Sababi, ishlab chiqaruvchilar haqiqatan ham sifatga g'amxo'rlik qilishadi va agar hosil talabga javob bermasa, u umuman e'lon qilinmasligi mumkin.
Shardonnay va Pinot Noirdan boshqa sharob bilan aralashtirishga yo'l qo'yilmasligi ham qiziq. Bu, o'z navbatida, Dom Perignonni bir necha yilda bir marta ishlab chiqarilishiga olib keladi. Hatto besh yil davomida ham texnologlar hosilni ishlab chiqaruvchi talab qiladigan sifatga javob bermaydi, deb ishonmaydilar.
Perignon uyining tarixi
Ushbu bosh aylanadigan ichimlik uy unvoniga sazovor bo'lgan taniqli Benediktin rohibi Per Perinyon nomi bilan atalgan. Afsonalarga ko'ra, u shampanning yaratuvchisi bo'lgan va bu XVII asrda sodir bo'lgan. Afsonada Perignon uyi tasodifan ikkinchi fermentatsiya bosqichiga etib borgan.
U o'zining ajoyib ijodidan birinchi marta ichganida, u yulduzlarni tatib ko'rganini aytdi. Ko'rinishidan, uning kashfiyoti haqiqatan ham unutilmas, chunki bugungi kunda ham rohibning shaxsiyati eng qimmat gazlangan sharoblardan biri orqali hayotga kirmoqda.
Shampanning o'zi Perignon uyi 1936 yilda butun dunyoga mashhur bo'lib, o'sha paytda kuchli taassurot qoldirgan hosil 1921 yilga to'g'ri keldi. Ichimlikning haqiqiy biluvchilariga ko'ra, hozirgacha eng mashhur hosil 1961 yilga to'g'ri keladi.
Uels shahzodasi - Charlz va Ledi Diananing to'y noni uchun tanlanganidan keyin u yanada mashhur bo'ldi. 61-vintagega ustunlik beriladi, chunki u Uels malikasining tug'ilgan kuni.
Uy perignonining xususiyatlari
Ichimlikning rangi oltin rangda. Perignon uyi kuch va ta'sirchan xarakter bilan ajralib turadi, chunki har bir hosil sizni o'ziga xos jozibasi bilan o'ziga jalb qilishi mumkin. Hashamatli shampan hidi ananas, yangi anjelika, dolchin, kokos yong'og'ini xushbo'y qiladi. Shu bilan birga, quritilgan gullar, tamaki va kakao haqida maslahatlar mavjud.
Ichkilik ichayotganda tanglay mo'l-ko'llikni his qiladi. Ziravorlar mavjudligini eslatuvchi tuproqli, iliq va qalampir ranglari mavjud. Ayni paytda, mevali ekzotizm, etuklik va qizilmiyaning yumshoq teginishi mavjud. Shu bilan birga, hosilni yig'ishda yod aromati nozik bo'lishi mumkin. Ushbu shampan brendi qarishni yaxshi qabul qiladi va uning profili vaqt o'tishi bilan juda yaxshi mustahkamlanadi.
Uyda perignonda xizmat qilish
Mavjudligi Perignon uyi jadvalning o'zi voqea. Xizmat qilishdan oldin, bu sharobni 10-12 darajaga qadar sovutish kerak. Albatta, sovutish ichimlikning yoshiga bog'liq, shuning uchun har qanday holatda siz ma'lum shampan yorlig'ida ko'rsatilgan narsalarga e'tibor berishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin shishani ochish yaxshi fikr.
Dom Perignon klassik shampan stakanida xizmat qiladi. Ushbu taomning shakli shundaki, u ko'pikli uzum ichimliklarining maksimal yangiligi va xushbo'yligini ochib beradi. U tekis va ingichka stulga ega va, masalan, universal oq sharob stakaniga nisbatan nisbatan uzunroq va torroq. Biroq, bu iste'molchiga kichik pufakchalardan to'liq zavqlanishiga imkon beradi.
Perignon uyi yolg'iz iste'mol qilish mumkin, lekin har xil turdagi oziq-ovqat bilan birlashtirilishi mumkin. Ushbu hashamatli sharobga qo'shimchani tanlash asosan iste'molchilarning afzalliklariga bog'liq.
Biroq, bu turli xil mevalar, ayniqsa qulupnay bilan juda yaxshi birlashishi shubhasiz haqiqatdir. Shuningdek, malinada, uzumda, ananasda, qovunda to'xtashingiz mumkin. Har qanday mevali salatlar, ularga qaymoq qo'shilishidan yoki qo'shilmasligidan qat'i nazar, mos keladi.
Shampanni yong'oq bilan birlashtirish mumkin va uning ta'mi bodom, findiq, kaju va pista va boshqalar bilan mukammal darajada uyg'unlashishi mumkin. Bundan tashqari, barcha shirinliklar, jumladan, cheesecakes, kek, pirog, muss, rulo, pechene, konfet.
Bu holda shokoladli qandolat mahsulotlari ham juda yaxshi ish qiladi. Shampanni pechene keki, Mikado keki, shokolad bo'lagi yoki sovuq pirojnoe bilan birlashtirishga harakat qiling.
Agar siz shirin vasvasalarning muxlisi bo'lmasangiz ham, shampanni ozgina ovqat bilan birlashtirmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorin mahsulotini tanlashingiz mumkin. Paprikashga qo'ziqorin bilan qo'ziqorin bilan, ziravorli qo'ziqorin bilan yoki qo'ziqorinli makaron bilan sharob bilan birga xizmat qilsangiz, albatta siz maftun bo'lasiz.
Siz bilan birlashtiradigan lazzatlar orasida Perignon uyi, tovuq ovqatlari, shuningdek, baliq va dengiz maxsulotlari, masalan, omar, qisqichbaqalar, midiya, kalmar va boshqalar.
Agar siz sut mahsulotlarini sevuvchilar qatorida bo'lsangiz, ikonik uzum iksirining ta'mini uyg'unlashtiradigan narsa ham bo'ladi. Parmesan, cheddar, munster, echki pishloq yoki gouda kabi pishloqlarni tanlang.
