2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kafe, bistrolar, pablar, pablar, restoranlar … Ular har bir katta shaharning ruhi, uning hayoti, o'tmishi va kelajagining ajralmas qismidir. Odamlarning shaxsiy hikoyalarida ko'plab xotiralar va ko'p umidlar.
Va shunga qaramay, o'ylaydiganlar qancha ushbu muassasalar o'rtasidagi farqlar? Ularni farqlashni kim boshqaradi?
Bu erda restoran biznesidagi ba'zi katta nomlardan "darslar" mavjud.
Pivo zavodini ochish degani ertalabdan kechgacha kechgacha uzluksiz xizmat ko'rsatish, shuningdek, turli xil idish-tovoqlar - tuxumdan tortib omargacha. Ushbu muassasalar deyiladi pivo zallarichunki bu tarixiy ravishda pivo ishlab chiqarish joyi, 19-asrda Evropada ichila boshlagan ichimlik, deya tushuntiradi Parijdagi eng katta kafelardan biri - Grand Café Capucines-ning menejeri Lillian Komemburg.
Bistroga kelsak, u faqat ovqatlanish paytida ochiladi va ozgina idishlarga ega menyu taklif qiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati hajmi va xilma-xilligi bilan farq qiladi va pivo ishlab chiqaruvchisiga qaraganda ancha kam seziladi deyish mumkin. "Bu erda ko'proq sharob taklif qilinadigan joy ham bor", - deya qo'shib qo'ydi yana bir mashhur Parij restorani "Bouillon Chartier" egasi Kristof Xuli.
IN bistro atmosfera ancha do'stona va norasmiy, taklif etilayotgan idishlar esa sodda. Uyda frantsuz kartoshkalari bilan o'rdak konfiti yoki biftek tayyorlanadi va ular oddiy va tez ovqatlarning ramzi hisoblanadi. "Bistro" nomi rus tilidagi "tez" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, tez degan ma'noni anglatadi. 1814 yilda Frantsiyada joylashgan rus qo'shinlari, Parijdagi jangdan so'ng, bu atamani ular juda sekin deb o'ylagan ofitsiantlarga turtki berish uchun ishlatishdi.
Shunday qilib, bistroning kafe bilan aloqasi yo'q. Jahon oshxonalarining poytaxtida bu kafe do'stlar, rassomlar va faylasuflar o'rtasida uzoq suhbatlashish uchun ajratilgan joy bo'lib, u erda kim bor bo'lsa, o'sha erda qoladi.
Biz boramiz kafe asosan ichimliklar iste'mol qilish va ehtimol gazak iste'mol qilish. "Ammo ko'pincha sendvich yoki salat", deb tushuntiradi frantsuz pivo zavodi menejeri Klod Gitar. Oshxonada deyarli yo'lda yeyish uchun biror narsa taklif qilinadi.
Unday emas restorandagi taom. Bu boshqa koinot.
Inqilobdan keyin ishsiz qolgan qirollik oshpazlar o'z restoranlarini ochdilar, u erda ular Qirol bilan birga bo'lgan vaqtlaridan ilhomlanib, taomlar tayyorlashni va xizmat ko'rsatishni davom ettirdilar. Aynan mana shu joylar restoranni vujudga keltiradi va bugungi kunda biz yaxshi biladigan, dunyodagi eng taniqli oshpazlar ishlaydigan yaxshi taomlarni taklif qiladigan restoranlarga aylanadi.
Tavsiya:
Qachon Va Qayerda Shakarni Asal Bilan Almashtirishimiz Mumkin
Ko'pchiligimiz shakarning zararli ekanligini bilamiz, ammo baribir ba'zi ovqatlar va ichimliklarni usiz tasavvur qila olmaymiz. Ayniqsa, shirinliklarni sevuvchilar. Ular tort yoki boshqa qandolatni iste'mol qilmaslik haqida o'ylashlari ham mumkin emas.
Xarrisa Nima, U Qayerda Va Qanday Ishlatiladi?
Ism orqasida Xarris Shimoliy Afrika - Tunis, Jazoir va Marokash oshxonalarida mashhur bo'lgan ajoyib baharatlı Tunis issiq sousini yashiradi. Xarrisa azaldan Magreb milliy madaniyatining bir qismi va uning muhim eksport mahsulotlaridan biri bo'lgan.
Qo'shma Shtatlardagi Pivo Zavodi Papa Pivosini Ishlab Chiqaradi
Papa Frensisning AQShga tashrifi munosabati bilan Nyu-Jersi shtatidagi pivo zavodi papa pivosining maxsus partiyasini ishga tushirdi, deb yozadi Associated Press. Sariq suyuqlik YOPO pivosi deb nomlanadi (Siz faqat bir marta Papa). Cape May Brewing Co egasi Rayan Krill, shuningdek, qat'iyatli katolik, u barcha katoliklarning boshlig'ining muqaddas tashrifidan tijorat manfaati izlamayotganligini aytdi.
Pivo Zavodi Aylanadigan G'ildirak Bilan Pivoni Tortadi
Amerikaning Windmill Point pivo zavodi o'z mijozlariga g'ildirakda pedalning ozgina aylanishi evaziga pivo ichadi. Detroyt kompaniyasi mijozlarni o'zlari buyurtma qilgan pivoni ishlab chiqarishga jalb qilish orqali jalb qiladi. Pivo zavodida pivo tayyorlash uchun etarli energiya ishlab chiqaradigan bir nechta velosiped mavjud.
Dupnitsada Noqonuniy Konserva Zavodi Ochildi
Bir necha kun oldin Dupnitsa shahrida sabzavotlarni konservalash bo'yicha noqonuniy ustaxona topildi. Korxonaning faoliyati Kyustendil shahridagi oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha mintaqaviy direktsiyaga signal yuborilgandan so'ng aniqlandi. Tekshiruv davomida sexda ishlab chiqarish faoliyati bilan shug'ullangan 16 nafar ayol kompaniyada noqonuniy ish olib borishi aniqlandi.
