2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sprat - Evropada va Bolgariyada ham tarqalgan dengiz balig'i. Bolgariyada u chumchuq, sprat, Qora dengiz sprati yoki shunchaki sprat deb nomlanadi. U tuzlangan, muzlatilgan, konservalangan va marinadlangan bo'lishi mumkin.
Agar siz uyda marinadlangan spratlar tayyorlashni istasangiz, quyidagi ikkita retseptga qarang. Birinchisi ko'proq vaqt oladi, ikkinchisi tezroq pishiradi.
Kerakli mahsulotlar: 1 kg xom sprats, 500 ml yog ', 500 ml sirka, tuz, dafna yaprog'i va 2 piyoz.
Tayyorlanishi: Spratlarni yaxshilab yuvib tozalang. Ularni mos keladigan idishga soling va ko'p miqdorda tuz qo'shing. Idishni muzlatgichga qo'ying va uni 24 soat turing. Ertasi kuni spratlarni olib tashlang va yaxshilab yuving. Ularni suv bilan to'ldiring va yana bir soatga qoldiring.
Keyin ularni chiqarib oling, ularni suvdan to'kib tashlang va ustiga sirka tushiring. Spratlar sirka bilan yaxshi yopilgan bo'lishi kerak. Sirka bilan ho'llangan baliq bir soat turib turibdi. Keyin spratlarni olib tashlang va ularni to'kib tashlang.
Ularni yana bo'sh idishga soling, dilimlenmiş piyoz, dafna yaprog'i qo'ying va yog'ni quying, shunda baliqni yopasiz. Sovutgichga yuboring va taxminan 4-5 kundan keyin iste'mol qiling.
Spratlarni marinadlash bo'yicha ikkinchi taklif.
Piyozni doira shaklida kesib oling va uning qismini mos kastryulkaning pastki qismiga qo'ying. Baliq qatlamini ustiga qo'ying, ustiga yana piyoz soling, keyin yana baliq tuting va shunga o'xshash idish to'lguncha. Dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing.
Yog 'bilan aralashma hosil qiling va birma-bir sirka suv bilan suyultiriladi. Bir kilogramm baliq uchun sizga ½ choy qoshiq kerakligini bilish yaxshi. yog 'va sirka. Aralashmani baliq bilan qozonga to'kib tashlang va yoping. Bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatiladi.
Marinadlangan spratlar aroq va brendi uchun ajoyib appetizer hisoblanadi. Turli xil salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
