2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yuz yillik tuxum, shuningdek, pidan deb nomlangan, asrlik yoki ming yillik tuxumlar an'anaviy xitoylik mazali taomlardan biridir. Ular bir necha oy davomida konservalangan tovuqlar yoki o'rdak tuxumlari.
Yuz yillik tuxumlarni saqlash texnologiyasi Min sulolasidan boshlangan. Keyin Xunan provintsiyasida yashovchi o'rdak tuxumini tasodifan ohakda topdi. Bugungi kunda tanlangan tuxumlar tuz, choy, ohak va kulning ishqoriy aralashmasiga joylashtirilgan.
Tayyor tuxumlarning qobig'i nihoyatda qattiqlashadi. Unda dog'lar paydo bo'ladi va go'yo tuxum haqiqatan ham 100 yil davomida ko'milganga o'xshaydi. Ichkarida oqsil quyuq sarg'ish rangga ega bo'ladi va jelega juda o'xshaydi. Odatda uning ta'mi yo'q. Sariq - bu o'tkir hid va ta'mga to'yingan. Shuning uchun asrlik tuxum ko'pincha dunyodagi eng xushbo'y ovqatlar ro'yxatiga kiradi. Ba'zilar uning hidini dahshatli deb ta'riflaydilar, boshqalari shu sababli yoqadi.
Hatto eng katta muxlislari ham yuz yillik tuxum boshida ularga o'ziga xos ta'mga ko'nikish uchun vaqt kerak. Ular to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadi / galereyaga qarang /.
Ular odatda appetizer sifatida yolg'iz yoki tuzlangan zanjabil yoki tofu bilan birga xizmat qilishadi. Ular konjida ham ishlatiladi - guruch bo'tqa va go'shtdan tayyorlangan odatiy taom. Xitoyda yuz yillik tuxumlar ko'pincha ko'chalarda sotiladi, tayoq bilan pichoqlanadi.
Miflardan biri shundaki, o'tmishda yuz yoshli tuxumlar ot siydigida marinadlangan. Ushbu bayonot tuxumlarning ammiakning ozgina hidiga ega ekanligi bilan bog'liq. Ammo, bu to'g'ri bo'lmasligi mumkin, chunki konservalash jarayoni ishqoriy muhitni talab qiladi va otning siydigi kislotali bo'ladi.
Hozirgi kunda ko'p asrlik tuxum ishlab chiqaruvchilar sog'liq uchun o'ta zararli bo'lgan konservant tarkibidagi qo'rg'oshin yoki rux oksidining bir qismini almashtirish bilan konservalash jarayonini qisqartirmoqdalar.
Eng ashaddiy muxlislari uchun yuz yillik tuxum biz ularni tayyorlash retseptini ham taklif etamiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
2 choy qoshiq qora choy, 1/3 choy qoshiq. tuz, 2 choy qoshiq. qarag'ay kuli, 2 choy qoshiq. ko'mir kuli, 2 choy qoshiq. aralash o'choqli kul, 1 choy qoshiq. ohak, toza tuproq, guruch donalari
Barcha mahsulotlar aralashtiriladi. Tuproqli idish yarimga to'lgan. Tuxumlar guruch po'stlog'iga surtiladi va tuproqqa joylashtiriladi. Ustki qismi uning qolgan qismi bilan qoplangan. Idish qorong'i va yaxshi havalandırılan joyda taxminan uch oy davomida saqlanadi.
Tavsiya:
Benediktondagi Tuxumlar - Klassik, Ko'plab Hikoyalar
Ko'pgina jahon klassiklari singari, oshxonalar ham o'zlarining yaratuvchilardan oshib, o'z hayotlarida yashaydilar. Shunday qilib egalik qilingki, tez orada hech kim har xil g'alati hikoyalarning tug'ilishi uchun joy qoldiradigan "otalarni"
Diqqat! Dunyodagi Eng Hidli Ovqatlar
Barcha hislar ichida eng asosiysi hid bilishdir. Eng murakkab bizning ta'mli kurtaklarimiz. Taste - bu hid bilan birgalikda hosil bo'lgan narsa. Shuning uchun, biz ko'pincha burunni to'sib qo'yganimizda yoki sovuq bo'lganimizda uni yo'qotamiz.
Bronxitga Qarshi Yuz Yillik O'simlik
Yuz yillik , shuningdek, agave deb ataladi, agave oilasining ko'p yillik o'simlikidir. U ko'plab xususiyatlari bilan mashhur va ayniqsa qadrlanadi bronxitga qarshi selitradan foydalanish . Uning rangi sof yashil, ammo u sariq yoki kremsi oq rangga ham ega bo'lishi mumkin.
Varna Shahridagi Grechka Paketidan Hidli Mumiya Sichqonlari Sakrab Chiqdi
Varna shahridan bo'lgan ayol, qiziga foydali nonushta qilishni o'ylab, grechka paketini sotib olganidan keyin yoqimsiz hayratga tushdi. Paketni ochganda onasi hayratda qoldi, chunki u ikkita o'lik sichqonga duch keldi. Ikkita mumiyalik sichqonchani ko'rish jirkanch edi va paket tabiiy ravishda nihoyatda kuchli va jirkanch hidni tarqatdi.
Ikki Yuz Yillik Non Bavariya Oilasiga Bir Necha Avlodlar Davomida O'tib Kelgan
Uzoq 1817 yilda pishirilgan taxminan 5 sm non, Bavariyadan Lerft oilasiga qadimiy yodgorlik sifatida beriladi. Oila qariyb 200 yildan beri non saqlaydi. Ikki asr oldin uning hajmi unchalik mo''tadil bo'lmagan bo'lsa-da, bugungi kunda u atigi 5 santimetrga teng.
