2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Carom Kiselichevi oilasiga mansub Averrhoa karambola daraxtining mevasidir. U shuningdek, yulduz mevalari sifatida ham tanilgan. Vatan karambolasi - Molukka va Seylon. Tabiiy sharoitda karambola Indoneziyadagi o'rmonli hududlarda uchraydi.
Ning yetishtirilgan navlari karambola Indoneziya, Hindiston, janubiy Xitoy, Filippin, AQSh va Vetnamning ayrim qismlarida etishtiriladi.
Karambolaning mevasi go'shtli bo'lib, turli xil sariq ranglarda ranglanadi. Meva hajmi har xil - tovuq tuxumidan tortib to katta apelsingacha. Ko'ndalang kesilganda, yulduzcha shaklida kesma olinadi, shuning uchun uning nomi "yulduzcha", ya'ni yulduz mevasini anglatadi. Karambolaning ta'mini olma, olxo'ri va uzum o'rtasidagi narsa aniqlaydi.
Karambola turlari
Ikkita asosiy turi mavjud karambola - birinchisi nordon bo'lgan va juda kuchli hidga ega bo'lgan kichikroq mevalarga ega; ikkinchisi kattaroq mevalarga va yumshoq ta'mga ega, oksalat kislotasi kam. Bu mevaning nordon ta'mini beradi.
Karambola tarkibi
Yulduzli mevalarning tarkibiga organik kislotalar, B1, B2 va B5 vitaminlari, S vitamini, beta karotin, kaltsiy, temir, fosfor, natriy, kaliy minerallari kiradi.
100 g karambola tarkibida 31 kkal, 6,7 g uglevodlar, 0,3 g yog ', 2,8 g tolalar, 1 g oqsillar mavjud.
Karambolani tanlash va saqlash
Mevalarni tanlang karambolaqobig'ining bir tekis sariq rangiga va jigarrang qirralariga ega. Kenarlarda qalin jigarrang rang va terida to'q sariq rang - bu mevaning uzoq vaqt qolishi va o'ziga xos xushbo'y hidi va ta'mini yo'qotish ko'rsatkichidir.
Agar po'stlog'ida yam-yashil soyalar bo'lsa, demak, ichki qismi hali yaxshi pishmagan. Bunday holda siz karambolani uyda pishishiga ruxsat berishingiz mumkin.
Hali ham yashil mevalarni xona haroratida qoldirish kerak, lekin yaxshi pishgan holda muzlatgichda polietilen paketga soling.
Karambola pishirishda
Pishgan mevalar karambola yangi iste'mol qilinishi mumkin. Karambolaning terisi qutulish mumkin, go'shti esa juda suvli va ozgina biriktiruvchi. Ba'zi navlari shirin, boshqalari esa ozgina nordon. Agar tanlasangiz, karambolani salatlar, dengiz mahsulotlari va avakado yoki pizza taomlariga qo'shishingiz mumkin.
Xitoyda karambola baliq bilan birgalikda iste'mol qilinadi va Malay yarim orolida chinnigullar va shakar, ba'zan esa olma pishiriladi. Yashil karambola mevalari tuzlangan bodring kabi marinadlanadi yoki qisqichbaqalar bilan pishiriladi - Tailandga xos narsa.
Filippinda juda tez-tez sharbatidan foydalaning karambola atirlar uchun. Karambola gullari nordon va Java orolidagi salatlarga qo'shiladi. Hindistonda ular turli xil konservalar shaklida tayyorlanadi. Karambola - bu mevali salat, pirojnoe, melbi, kokteyllarni bezatish va bezatish uchun ajoyib imkoniyat. Uning noyob yulduz shakli har qanday taomga ekzotik ko'rinish beradi.
Karambolaning afzalliklari
Karambola nafaqat jozibali ko'rinishga, balki sog'liq uchun muhim fazilatlarga ham ega. Karambola juda yaxshi antimikrobiyal va antioksidant ta'sirga ega. Bu tolaning yaxshi manbai bo'lib, xolesterin va yuqori qon bosimini kamaytirishga yordam beradi.
Bu tish va tish go'shti uchun foydalidir, tanani turli xil infektsiyalardan himoya qiladi. Karambola dietalar uchun eng mos mevalardan biridir.
Osiyo xalq tabobatida barglari va gullaridan foydalaniladi karambola. Qizig'i shundaki, nordon karambola mevasi sharbatida oksalat kislotasi bor va kiyimdagi doglarni olib tashlaydi. Bir parcha karambola bilan siz guruch va mis mahsulotlarini parlatishingiz mumkin.
Karamboladan zarar
Agar gastrit, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, enterokolit bilan og'rigan bo'lsangiz, karambola iste'molini oshirib yubormang, chunki aks holda noxush alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, karambolada mavjud bo'lgan ko'p miqdordagi oksalat kislotasi organizmdagi tuz almashinuvini buzishi va buyrak bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
