Rambutan

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Rambutan Janubi-Sharqiy Osiyoda juda mashhur bo'lgan, ammo hozirda bizning bozorlarda mavjud bo'lgan dekorativ ekzotik meva. Rambutan / Nephelium lappaceum / - Malay arxipelagi va Janubi-Sharqiy Osiyodan kelib chiqqan shu nomdagi daraxtning mevasi. Meva terisi taxminan 4-5 sm uzunlikdagi tuklar bilan qoplangan, binafsha, to'q sariq yoki sariq rangga ega, va tuklar sarg'ish-yashil rangga ega.

Rambutan uning nomini aynan shu sochlar tufayli oladi / malaycha "rambut" dan - sochlar /. Tashqi ko'rinishi tufayli ekzotik mevalar "tukli lychee" deb nomlanadi. Rambutan juda kichik - olxo'ri kattaligi. Shuning uchun uni ko'pincha igna bilan o'rik deb atashadi.

Rambutan unda qizil-to'q sariq rangga ega bo'lgan qattiq qobiq bor, uning ostida oq va suvli yadro joylashgan. Ichki qismi yashil choyning juda engil aromati va achchiq-achchiq ta'mga ega. Uning ta'mini qovun va jele konfetlari orasidagi narsa sifatida aniqlash mumkin. Tailanddan kelgan rambutanlar eng mazali may-sentyabr oylarida, Lotin Amerikasidan kelganlar esa qishda eng shirali.

Rambutanning tarkibi

Rambutan S vitamini, temir, fosfor va kaltsiyni o'z ichiga olgan muhim vitaminlar va minerallarning juda yaxshi manbaidir. Yog'lar, oqsillar, tolalar va uglevodlar mavjud.

100 g rambutan tarkibida atigi 64 kaloriya, 0,1 g yog ', 1 mg natriy, 0 mg xolesterin, 16,5 g uglevodlar, 53 mg S vitamini, 20 mg kaltsiy, 1,9 mg temir mavjud.

Rambutanni tanlash va saqlash

Siz etukni taniysiz rambutan qizildan to'q qizil ranggacha po'stlog'ida va aniq belgilangan sochlarda. Sochlar quriy boshlaganda meva eng shirin bo'ladi. Rambutan yig'ib olgandan keyin ham pishishda davom etmaydi, shuning uchun ehtiyot bo'ling - faqat yaxshi pishgan mevalarni tanlang.

Sovutgichda taxminan bir hafta saqlang va xona haroratida sezilarli darajada qisqaradi - taxminan 2-3 kun. Agar siz ushbu ekzotik mo''jizani hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, endi vaqti keldi, chunki u nafaqat juda mazali, balki foydali hamdir.

Rambutan pishirishda

Barmoqlaringiz yordamida rambutan po'stini olib tashlang va tozalangan mevalarni ikkiga bo'ling. Meva faqat shaffof yadrosini iste'mol qiling. Uning ta'midan to'liq zavqlanish uchun faqat yaxshi sovutilgan holda xizmat qiling. Tukli lychining ta'mi ozgina shakar va dolchin yoki vanil shakar sepilsa yanada yaxshilanadi.

Foydalanish rambutan turli xil ekzotik salatlarning tarkibiy qismi sifatida, hatto murabbo va kompotlar uchun. Bu har xil yumshoq pishloqlar yoki go'shtlarga juda yaxshi qo'shimcha. Ko'pgina Osiyo mamlakatlarida uning yong'og'i tarkibida sezilarli darajada yuqori miqdordagi yog 'bo'lganligi sababli sovun va pishirish yog'ini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Rambutanning afzalliklari

Rambutan muhim vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai ekanligi aniq bo'ldi, bu esa uni sog'liq uchun qadrli qiladi. Agar siz parhezga rioya qilsangiz va ozishga harakat qilsangiz, rambutan siz uchun eng zo'r mevadir.

Uning yordamida siz nafaqat sog'likni yo'qotishingiz, balki tanani qimmatli moddalar bilan ta'minlashingiz mumkin. Qandli diabetga yordam beradi, oshqozon-ichak tizimi uchun foydalidir, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.

Yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi. So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, muntazam iste'mol qilish rambutan qon bosimi darajasini tartibga solishga yordam beradi. Rambutan ozuqaviy moddalarning yuqori miqdori tufayli terining va sochlarning sog'lom va chiroyli ko'rinishini saqlaydi.