An'anaviy Bo'lmagan Ta'mga Ega Muzqaymoqlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Oziq-ovqat haqida gap ketganda, bir mamlakatda asosiy oziq-ovqat nima ekanligini boshqa mamlakatda g'alati deb hisoblash mumkin.

Boshqa tomondan, muzqaymoq dunyo miqyosida mashhur bo'lgan mahsulotlardan biridir. Va shunga qaramay, uning variantlari shunchalik cheksizki, har doim yangi tarkibiy yoki xushbo'y narsalarni kashf etish kerak.

Ushbu ro'yxat g'alati va taqdim etadi noyob muzqaymoq lazzatlariular kelib chiqish mamlakatlarida g'alati emas. Mana 10tasi eng mashhur bo'lmagan muzqaymoq lazzatlari.

1. Lukuma

Lukuma - bu And tog'laridan kelib chiqqan va hozirda asosan Peru va Chilida etishtirilgan subtropik meva. Turk lazzati haqidagi ma'lumotlar inklardan oldingi davrlarga to'g'ri keladi. Lukumaning ingichka, jigarrang-yashil yoki sarg'ish-yashil terisi va avakado urug'iga o'xshash birdan beshta katta, jigarrang urug'larga ega yorqin sariq go'shti bor.

Ba'zida uni tuxum mevasi deb ham atashadi, chunki go'sht xom tuxum sarig'i rangiga va pishgan tuxum sarig'ining tuzilishiga ega. Turk lazzati turli xil usullarda ishlatilishi mumkin, ammo u ko'pincha Peruda muzqaymoq ta'mi sifatida topiladi. Haqiqiy raqamlar mavjud bo'lmasa-da, ba'zilar buni eng mashhur deb da'vo qiladilar muzqaymoq lazzati Peruda shokolad va vanildan ustun. Vanil va shokolad yoki vanilya va qulupnay bilan birlashtirilgan neapol uslubini ham topishingiz mumkin. Yumshoq go'shti va suvni tezda yo'qotish moyilligi tufayli odatda eksportga yaroqsiz hisoblanadi.

2. Mastik

Mastik - qadimgi yunon ingredienti, mayda kristallar shaklida sotiladigan o'simlik qatroni. Ushbu kristallar kukunga aylanib, pirojnoe, pudinglar, muzqaymoq va boshqalarni tatib ko'rish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu ro'yxatdagi deyarli barcha boshqa narsalar singari, u ham mazali, ham shirin taomlarda ishlatilishi mumkin. Kukun sho'r ovqatlar uchun tuz va shirin idishlar uchun shakar bilan aralashtiriladi.

Yunonistonda mastik kristallarini "Xios ko'z yoshlari" deb ham atashadi. Daraxtlar o'stiriladigan Xios orolida dehqonlar daraxtlarda kesma hosil qilib, sharbatning singib ketishiga va erga tushmasdan oldin tomchilarga aylanib qotishiga imkon beradi.

3. Kinako

Kinako yapon tilida "sariq un" degan ma'noni anglatadi, ammo bu oddiy nom ostida o'ziga xos mazali ingredient yotadi. Kinako - qumli sarg'ish rangga bo'yalgan, qovurilgan soya fasulyasidan tayyorlangan va asosan Yaponiyada ishlatiladigan mayda kukun. Kinako vanilya, banan, jigarrang shakar va yong'oq bilan yaxshi mos keladi.

Yaponiyada Kinako g'alati emas, u erda shakar oldin bo'lganligi aytiladi. Yaponiyaning Kit Katsga bo'lgan muhabbatini va ularning ta'mini biladigan har bir kishi Kinakoning ko'plab konfet turlariga ham kiritilganligini bilsa ajablanmaydi.

4. Atirgul suvi

Bugungi kunda Amerika Qo'shma Shtatlarida gullarning lazzatlari unchalik mashhur emas, bu erda gullar odatda mazali taomlardan ko'ra atir haqidagi fikrlarni uyg'otadi. Ammo bu har doim ham shunday bo'lmagan.

1796 yilda nashr etilgan birinchi Amerika oshpazlik kitobida pirojnoe va olma pirogi retseptlarida atirgul suvi paydo bo'ldi. Bu vanildan oldin mashhur hid.

Atirgul suvi - atirgul barglarini bug 'bilan distillash natijasida hosil bo'lgan suyuqlik. Chet elda u hozirgi kungacha juda keng tarqalgan lazzatdir va uni turk baklavasidan tortib hind lassisi va fors muzqaymoqigacha bo'lgan son-sanoqsiz xalqaro xamir ovqatlarida topish mumkin.

5. Bastani sonatasi

Bastani Sonata - atirgul suvi va ko'pincha za'faron, vanilya va / yoki pista bilan xushbo'ylangan klassik fors (yoki eron) muzqaymoq. Ushbu muzqaymoqning eng diqqatga sazovor tomoni shundaki, uni chaynash va cho'zishdir, bu yovvoyi orkide olingan qalinlashtiruvchi vosita - salab qo'shilishi natijasidir.

Fors muzqaymoqining yana bir qiziqarli xususiyati - muzlatilgan qaymoq parchalari. Ehtimol, eng g'ayrioddiy narsa shundaki, ba'zida qamish sonatalari bir stakan yangi sabzi sharbatida beriladi.

6. Ube

Ube - bu binafsha rangga boy va shirin ta'mga ega bo'lgan ildiz sabzavot (shuningdek, yam yoki shirin kartoshka deb ham ataladi). Filippinda ube har xil shirinliklarda, jumladan, pirojnoe, pechene va muzqaymoqda ishlatiladi. Turk lazzati singari, ularga lazzat va rang beradi.

Uube muzqaymoq tobora ommalashib borayotganiga qaramay, Filippinda bu yangilik emas. Uning o'ziga xos ta'mi "tuproqli" oq shokolad yoki vanil va pista kombinatsiyasi sifatida tavsiflanadi. Yangi kubikni Qo'shma Shtatlarda topish qiyin, ammo uni kukun, ekstrakt yoki xamir sifatida sotib olish mumkin.

7. Tamarind

Tamarind eng yaxshi meva deb hisoblanmasligi mumkin, ammo uning etishmasligi uni ta'mi bilan qoplaydi. Uning ichki qismi yopishqoq jigarrang mushus. Biroq, bu pulpa butun dunyo oshxonasida ham shirin, ham mazali taomlarda ishlatiladigan mazali shirin va nordon ta'mga ega.

Amerikalik uy xo'jaliklarida taniqli dastur Lea & Perrins Worcestershire sousining tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu, shuningdek, barbekyu soslarining juda keng tarqalgan tarkibiy qismidir.

Tamarindni xamir, kukun yoki sirop sifatida ham yangi sotib olish mumkin. Tamarind 16-17 asrlarda Osiyodan Meksikaga Ispanlar tomonidan olib kelingan va hozirgi kunda ichimliklar, konfetlar uchun mashhur va sevimli lazzatdir. Muzqaymoq.

8. Qora kunjut

Qora kunjutli muzqaymoq Osiyo uchun vanil muzqaymoq Qo'shma Shtatlar uchun nima. Tuproqqa solinganda kunjut urug'i qaymoqqa aylanadi. Ular ko'mir rangini va muzqaymoq va boshqa idishlarning boy ta'mini beradi. Qora kunjut urug'ining chuqurligi va murakkabligini qora shokolad yoki kofe bilan taqqoslash mumkin, ishlatishdan oldin urug'larni tushirish bilan boyitilgan aromatlar.

Yaponiyada qora kunjut urug'lari maydalanib, asal bilan qo'shilib, nuri goma deb nomlangan xamir tayyorlanadi. Ushbu xamirni ba'zi xalqaro bozorlarda yoki ixtisoslashgan do'konlarda topish mumkin.

9. Kardamom

Yashil kardamon shirin va mazali taomlarda ishlatishga yaroqli bo'lsa, qora kardamon shirinliklar uchun yaroqsiz deb hisoblanadi.

Hindiston "ziravorlar malikasi" deb nomlangan kardamon ishlab chiqaradigan eng yirik mamlakatdir. Ko'pincha kulfi deb nomlangan hind muzqaymoqini tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Shuningdek, za'faron va gul suvi ishlatiladi. Kulfi ta'mining ko'p qismi sutni muzlashdan oldin bir necha soat davomida qaynatib, karamelizatsiya haqida ma'lumot beradi.

Kardamon Skandinaviyada vikinglar chet elga ekspeditsiyalaridan olib kelganidan buyon juda mashhur edi. Skandinaviyada hindiston va Yaqin Sharqdan tashqari dunyoning boshqa joylariga qaraganda ko'proq kardamom iste'mol qilinadi.

10. O'tkir

Akutaq, ba'zan yozilgan akutuq - Alyaskadan kelgan muzqaymoq. Akutak - mahalliy so'z bo'lib, oddiygina "aralashtirish" degan ma'noni anglatadi.

Hayvonlarning yog'larini qo'l bilan parchalash va dengiz sutemizuvchilar yog'i va qor yoki suv qo'shib, aralash ipakdek, paxmoq to'qimalarga kelguncha tayyorlanadi. Yog 'ko'pincha karibu, ayiq yoki mushkdan, yog'i esa muhrlar yoki kitlardan (zamonaviy versiyalarda zaytun moyi ishlatiladi).