2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mahleb / Mahlab / bu bodom va gilos yozuvlarini birlashtirgan ta'mga ega odatdagi arab ziravoridir. U ekzotik oshxonada ishlatiladi, asosan turli pirojniylarni ziravorlash uchun xizmat qiladi.
Mahleb Maxlebka deb nomlanuvchi gilosning maxsus navidagi toshlardan olinadi. Bu olxo'ri oilasiga tegishli bo'lib, Evropa va Osiyoda o'sadi. U Buyuk Britaniya, Irlandiya, Norvegiya, Shvetsiya, Rossiya va Ukrainada joylashgan. Shaxsiy namunalar Frantsiya, Ispaniya, Portugaliya va Bolqonda joylashgan.
Mahlebka - bu past daraxt yoki buta. Uning balandligi sakkiz va o'n olti metr orasida o'zgarib turadi. Boshida novdalar kulrang, kichik yon kurtaklari bor. Barglari yashil, elliptik va sodda. Ularning uzunligi etti santimetrga teng. O'simlik gullari o'nlab uzum gulzorlarida to'planadi. Prunus padusning mevalari quyuq qizil rangli mayda sharchalardir. Ularda yong'oq bor.
Non ishlab chiqarish
Ushbu ziravor ziravorni tayyorlash uchun ishlatiladi maxleb, asrlar davomida insoniyatga ma'lum bo'lgan. Shu maqsadda yong'oq eritilib, ichki qismi undan olinadi. Uning diametri taxminan 5 millimetrga teng. Bu yumshoqlik va elastiklik bilan ajralib turadi. Undan keyin foydalanishga tayyor bo'lgan un kabi narsa olinishi kerak. Tayyor mahsulot bodom va gilosni eslatuvchi kuchli hidga ega. U ozgina miqdorda ishlatilishi kerak, chunki u juda to'yingan.
Non bilan pishirish
Ning oshxona sifatlari maxleb asosan arab, turk, suriya, yunon va arman oshxonalarida qadrlanadi. Bu ko'pincha Pasxa pishiriqlari, pirojnoe, non, pechene va krem kabi makaronlarni ziravorlash uchun ishlatiladi. Uning xushbo'yligi va ta'mi bilan uyg'otadigan barcha hissiyotlar uchun u juda qadrlanadi.
Ta'mi maxleb to'liq va ekzotik. Ziravorni his qilgan lahzada uni gilos, bodom, vanil bilan bog'laysiz. Uning ozgina achchiq notasi yanada joziba bag'ishlaydi. Ushbu lazzatlar aralashmasi mahlebni har qanday makaronni boyitish uchun eng zo'r ziravorga aylantiradi.
Evropa va Amerika oshpazligida u asosan Rojdestvo pishiriqlarini tayyorlashda ishlatiladi. Yunonistonda u non va xushbo'y pirojnoe retseptlariga kiritilgan. Ular Pasxa va Rojdestvo bayramlari uchun an'anaviydir. Mahleb, shuningdek, sut mahsulotlarini tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Misol uchun, u pishloqli tortga yoki guruchli sutga sepiladi. Misrdagi oshpazlar non bilan shirinlik tayyorlashga ixtisoslashgan. Shuningdek, retsept tarkibiga asal, kunjut va zaytun moyi kiradi. Ushbu aralash makaron uchun plomba sifatida ham ishlatiladi.
Mahleb krema brulini tayyorlashda ham ishlatiladi. Amalda, u meva va yong'oqni o'z ichiga olgan har qanday shirinlikka solinishi mumkin. Ba'zi oshpazlar qo'lida muskat yong'og'i bo'lmaganida foydalanadilar. Uni meva yoki o'simlik choyi, kofe, kapuchino, moxa, asal qo'shilgan sut va boshqalarga o'xshash issiq ichimliklarga qo'shish mumkin.
Endi sizga non bilan shakarlamalar uchun qiziqarli va juda tez retsepti taklif etamiz, bu sizning stolingizga tazelik olib keladi:
Kerakli mahsulotlar: 1 katta paket oddiy pechene, 1 banan, 1 paket sariyog ', 3 osh qoshiq yangi sut, 4 osh qoshiq asal, 1 chimdim dolchin, 1 chimdik maxleb, 4 yirik paket kokos yong'og'i, 300 g aralash yong'oq aralashmasi.
Tayyorlash usuli: Yong'oqni maydalashdan boshlang. Buning uchun ularni oshxonadagi maydalagichga soling va ularni maydalangan qilib qo'ying. Moddani idishga quying. Keyin pechenelarni maydalab, hosil bo'lgan unni yong'oq bilan aralashtiring. Endi bananni maydalang va uni boshqa maydalangan ingredientlarga qo'shing. Yog 'eritib, uni yong'oq aralashmasiga quying.
Asal, ziravorlar, 4 osh qoshiq kokos yong'og'i va sut qo'shing. Barchasini aralashtiring va hosil bo'lgan aralashdan kichik to'plar hosil qiling. Shakarlarni hindiston yong'og'i talaşiga solib, sayoz plastinka yoki laganda ustiga qo'ying. Kechasi ularni muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni ertalab ularni olib chiqib, nonushta qilish uchun eyishingiz mumkin. Ixtiyoriy ravishda yogurt bilan aralashtiriladi.
Nonning foydalari
Xushbo'y ziravorlardan tashqari maxleb Bundan tashqari, u ko'plab kasalliklarga davo sifatida ishlatiladi. Xalq tabiblarining fikriga ko'ra, modda tonik ta'sirga ega. Gipertenziya, qalqonsimon bez muammolari, soch to'kilishi va kamqonlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Mahleb qon aylanishini yaxshilaydi va immunitetni qo'llab-quvvatlaydi. Bu mo'rt tirnoq va osteoporoz uchun foydalidir. Bundan tashqari, jigar muammolari va varikoz tomirlari uchun tavsiya etiladi. Agar ko'rishingiz zaiflasha boshlaganini sezsangiz, uni yaxshilashga qodir bo'lganligi sababli ushbu ziravordan tez-tez foydalanishni boshlashingiz mumkin.
Non bilan ataylab dori
Xalq tabobatida maxleb boshqa o'tlar bilan birlashtiriladi. Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, ziravorni qizilmiya ildizi bilan aralashtirishingiz mumkin. Uning 5 grammini va 50 gramm qizilmiyani oling. Aralashmani 800 ml suvda 15 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat beriladi. Keyin ovqatdan so'ng uch marta torting va iching.
