2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Amarula / Amarula - bu Janubiy Afrikaning mashhur likyor-sharbati, uni fil suyagi deb ham ataladigan marul daraxti mevalaridan tayyorlanadi. Amarula bu dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biri hisoblanadi va shu sababli sotuvda sharafli ikkinchi o'rinni egallaydi, faqatgina Irlandiyalik Baileys krem-likyoridan keyin turadi.
Biroq, likyorni ko'rishdan oldin, keling, daraxt haqida ko'proq bilib olaylik, buning natijasida bugun biz ajoyib ichimlikni tatib ko'rishimiz mumkin. Salat / Sclerocarya birrea / bu haqiqiy Afrika xazinasidir. Ushbu ikki qavatli daraxt faqat ekvatorial Afrikada o'sadi va balandligi 10 dan 18 metrgacha etadi.
O'simlik, ularning ko'payish davrida uni silkitadigan erkak fillarning sevimlilaridan biridir. Salat olxo'riga o'xshash yumaloq mevalarni hosil qiladi, ular och yashil ranggacha sarg'ish ranggacha bo'yalgan. Ularda tsitrus mevalari yoki yong'oqlarga o'xshash suvli va tuyadi go'shti bor.
Faqat bir yil ichida marul yarim tonnagacha meva berishi mumkin. Ularning ajoyib ta'mi ularni ko'pchilikning sevimli taomiga aylantiradi. Fillar, cho'chqalar, maymunlar va karkidonlar - ularni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan turlarning ba'zilari. Afrika xalqlari ham ushbu mevalarga katta e'tibor berishadi. Ular shohona taom deb hisoblanadi va bir qator marosimlarda qo'llaniladi. Ulardan vafot etgan muhim odamlarning ruhlari uchun mo'ljallangan yoki hurmatli boshliqlarga sovg'a qilingan ichimlik tayyorlanadi.
Salat - sir bilan o'ralgan va ko'plab fazilatlarga ega bo'lgan daraxt. U afrikalik afsonalarning bir guruhining muhim ishtirokchisi. Mahalliy qabilalardan biri orasida u to'y daraxti sifatida tanilgan, shuning uchun nikoh marosimlari asrlar davomida uning soyasida o'tkazilib kelingan. Daraxt mevalari dorivor hisoblanadi va erkaklarda jinsiy iktidarsizlik, shuningdek ayollarda bepushtlik uchun qabul qilinadi. Ba'zi e'tiqodlarga ko'ra, ikki qavatli o'simlikning qobig'i chaqaloq tug'ilishidan oldin uning jinsini tanlashga yordam beradi. Qizni istaganlar urg'ochi daraxtidan, erkak bolani istaganlar esa erkak marulidan damlamani ichishadi.
Amarula tarixi
Ajablanarlisi afrikalik likyor Amarula bozor uchun nisbatan yangi hisoblanadi. U iste'molchilarga birinchi bo'lib 1980-yillarda taqdim etilgan. Asl amarula Southern Liqueur Co. tomonidan ishlab chiqarilgan. Dastlab ichimlik deyarli noma'lum bo'lsa-da, tezda mashhurlikka erishdi. Bugungi kunda u yuzdan ortiq mamlakatlarda mavjud. Bu "Afrika ruhi" deb nomlanadi.
Amarulaning xususiyatlari
Amarula bu shakarning 20 foizini va alkogolning 17 foizini tashkil etadigan krem likyoridir. Amarulani, shubhasiz, Beyls bilan taqqoslash mumkin. Biroq, likyor o'ziga xos tarkibiy qismlardan biri - marul sharbati bilan ajralib turadi. Bu ichimlikka maxsus karamel ta'mi va hidini beradi. Shuningdek, ular mevali yozuvlarni sezadilar. Amarula ichimliklar haqidagi qarama-qarshi fikrlarning sababi bo'lgan ajoyib shirinlik bilan ajralib turadi. Biroq, ichimlikning bu sifati hammaga ham yoqmaydi.
Amarula ishlab chiqarish
Salat ishlab chiqarish - bu hosil bo'lgan ichimlikning sifatiga bog'liq bo'lgan juda muhim jarayon. Meva ehtiyotkorlik bilan teriladi va tozalanadi, so'ng fermentatsiyaga qoldiriladi. Keyin distillash keladi. Distillat marulning konsentrlangan ekstrakti bilan aralashtiriladi. Aralash 2 yil davomida maxsus eman bochkalarida pishib yetiladi. Va nihoyat, kerakli ko'rinish paydo bo'lguncha material yangi qaymoq bilan aralashtiriladi. Qabul qildi Amarula qorong'i shishalarga solingan.
Amarulani tanlash va saqlash
Ushbu turdagi alkogolli ichimliklarni asosan ixtisoslashgan do'konlarda topish mumkin va narx Beylisnikiga yaqin. Likyor quyuq shisha idishlarda, yorlig'i fil bilan.
Bu hayvon salat daraxtiga, shuningdek mevalariga bo'lgan buyuk muhabbati tufayli ichimlik timsolidir. Spirtli ichimliklarni tanlashda har doim yaroqlilik muddati, shuningdek ishlab chiqaruvchining nomiga e'tibor bering. Ushbu ma'lumotlar shisha yorlig'ida bo'lishi kerak.
Krem-likyorni saqlash to'g'risida siz shuni bilishingiz kerakki, butilkalarni qorong'i va salqin joyda 5 dan 20 darajagacha bo'lgan haroratda saqlash tavsiya etiladi. Shishani ochgandan so'ng, spirtli ichimliklarni 6-7 oy davomida iste'mol qilish mumkin.
Amarula bilan pishirish
Amarula Beyls bilan bir xil tarzda ishlatilishi mumkin. Spirtli ichimliklar shirin kokteyllarni aralashtirish uchun javob beradi va har xil krem likyorlari, viski, Amaretto va boshqalar bilan birlashtirilishi mumkin.
Uning o'ziga xos ta'mi uni tarkibida mevalar yoki yong'oqlar bo'lishidan qat'i nazar, krem, pudinglar, muzqaymoq, musslar, pirojniylar, piroglar, rulolar, pechenelar, pirojniylar, keklar, keklar, cheesecakelar va boshqa har qanday shirin vasvasalar retseptlarida ishlatishga imkon beradi.
Har holda, yakuniy natija og'zingizda eriydigan xushbo'y va shirin shirinliklar bo'ladi.
Amarulaga xizmat qilish
Amarula Baylissga o'xshash xizmat ko'rsatiladi. U shishadan yasalgan va ingichka najasga ega bo'lgan likyorli stakanlarga quyiladi. Ularning shakli har xil bo'lishi mumkin. Amarulaga bir nechta muz kublari bilan xizmat qilish mumkin yoki yo'q. Qahva va kapuchino kabi issiq ichimliklar bilan birlashtirishga yaroqlidir.
