2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shimolning qattiq iqlimi tufayli Islandiyada odamlar mahsulot tanlash imkoniyatiga ega emas edilar va o'zlarining yashashlari bilan mamnun edilar. Bugungi kunda Islandiyada tirikchilik asosan baliqchilik va qo'ychilikdan iborat. Bir necha vaqt davomida geyzerlar tabiiy energiya va issiqlik yordamida issiqxonada sabzavot etishtirish bilan shug'ullanmoqdalar. Qolganlarning hammasi import qilinadi. Islandiya oshxonasining taomlari oddiy, mazali va to'yimli bo'lib, sovuq ob-havo va inson tanasining ehtiyojlariga to'liq mos keladi.
Muzlatgichlar va muzlatgichlar mavjud bo'lmagan davrlarda bo'lgani kabi, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning eskirgan usullari hamon qo'llanilmoqda. Go'sht asosan dudlanadi, baliq esa - quritilgan, marinadlangan va tuzlangan.
Baliq ovqatlar ajoyib darajada ajoyib va deyarli har bir burchakda mavjud. Baliq restoranlarining menyusida turli xil usullar bilan tayyorlangan losos, halibut, qisqichbaqalar, hatto Islandiyaning maxsus retseptlari bo'yicha tayyorlangan akula ham mavjud.
Mamlakatning ba'zi an'anaviy taomlarini faqat mahalliy aholi iste'mol qilishi mumkin. Bunga misol sifatida hakarl - olti oy davomida ko'milgan, chirigan köpekbalığı go'shti kerakli darajada parchalanishi mumkin. Islandiyada xakarlni iste'mol qilish o'spirinlikdan erkalikka o'tish uchun o'ziga xos sinovdir. Faqat etuk odam sovuq qonda yomon hidni iste'mol qilishi mumkin.
Islandiyaning boshqa an'anaviy taomlari hrutspungur - pechene kabi tekislangan sut sho'rida marinadlangan qo'zichoq moyaklari; svid - qo'yning kallasi, ikkiga bo'linib, qaynatiladi va deyarli xom yoki marinadlangan ko'z bilan xizmat qiladi; slatur - qornida pishirilgan tug'ralgan qo'yning ichki qismi (qonli kolbasa kabi narsa).
Boshqa ekzotik lazzatlar kit lablari, kit bifteklari, baliq go'shti. Noyob taomlardan biri bu skyr, tvorog va yogurt o'rtasida qaymoq va bakterial madaniyatdan tayyorlangan narsa.
Go'sht yuqori sifatli, chunki Islandiyada hayvonlarning ozuqasiga gormonlar qo'shilishi qat'iyan man etiladi. Pishloq va sut mahsulotlari Islandiyalik menyuning yana bir muhim qismidir, mamlakatda allaqachon 80 dan ortiq pishloq turlari ishlab chiqarilgan. Eng keng tarqalgan sabzavotlar kartoshka va karamdir.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
