2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sabzavotlarning yovvoyi fermentatsiyasi tabiiy fermentatsiya hisoblanadi. Shu tarzda, sabzavotlar foydali fazilatlarini saqlab qoladi. Tabiiy fermentatsiyadan so'ng sabzavotlar probiyotiklar, vitaminlar va fermentlarga boy. Ular ichak florasini tiklash, ichak muvozanatini saqlash uchun juda foydali.
Tabiiy fermentatsiya natijasida sabzavotlar xom bo'lib qoladi, foydali moddalar va fermentlar ko'payadi va sog'ligimiz uchun juda foydali.
Taqqoslash uchun: tuzlangan sabzavotlarda probiotiklar yo'q, pH darajasi yuqori, vitaminlar, fermentlar va boshqa qimmatli moddalar miqdori sezilarli darajada kamayadi, bu esa qizilo'ngach saratoni xavfini oshiradi.
Biz bog'imizdagi deyarli barcha sabzavotlarni yovvoyi fermentatsiyaga duchor qilishimiz mumkin. Qisqacha aytganda, buni qanday qilish kerak: sabzavotlar kesiladi va idishlarga solinadi. O'simliklar va ziravorlar qo'shing va ilgari dengiz tuzi bilan qaynatilgan iliq suvni quying. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun sabzavotlarni suv bilan qoplash kerak. Idishlar zich yopilmagan, lekin changning kirib kelishini oldini olish uchun yopilgan.
Uchinchi kundan so'ng, sabzavotlarni sinab ko'ring va sizga yoqadimi-yo'qligini hal qiling. Siz buni har kuni ta'mi sizga eng yaqin ekanligini topguningizcha qilishingiz mumkin. Sabzavotlar kerakli ta'mga yetganda, idishlarni mahkam yoping va muzlatgichda saqlang. Shunday qilib sizda tabiiy probiyotikalar va barcha foydali moddalar saqlanadigan foydali va mazali sabzavotlar bo'ladi.
Yovvoyi fermentatsiyadan keyin foydali tuzlangan bodring yoki sabzavotlar ko'plab sut kislotasi bakteriyalarini o'z ichiga oladi. Ular tabiiy kislotali probiotik muhitni yaratadilar. Bu sabzavotlarni buzilishdan himoya qiladi va sog'ligimizga ajoyib ta'sir ko'rsatadi.
Tabiiy fermentatsiyadan keyin sabzavotlar organizm uchun biologik hazm qilinadi. Ularning tarkibida vitaminlar va fermentlar ko'payadi. Tabiiy fermentlangan sabzavotlarni iste'mol qilish boshqa ovqatlarga qaraganda foydali moddalarni yaxshi singdirishga yordam beradi, shuningdek ularni tezroq parchalanishiga yordam beradi.
Ushbu turdagi fermentatsiya tuzlangan bodringning klassik tayyorlanishiga qaraganda biroz sekinroq, ammo organizm uchun foydasi juda ko'p. Tabiiy fermentlangan sabzavotlarning saqlash muddati ancha qisqaroq, ammo ular orqali biz yil davomida vitaminlar va probiyotiklarni olamiz. Bu organizmga bakteriya va viruslarga chidamli bo'lishiga yordam beradi. Shunday qilib, bizning immunitetimiz kuchli va har qanday virus bilan kurashishga tayyor.
Tavsiya:
Yashil Bargli Sabzavotlarning Afzalliklari Haqida
Kimga yashil bargli sabzavotlar Brasika oilasiga mansublarni o'z ichiga oladi. Bularga karam, brokkoli, Bryussel gullari, horseradish va oddiy karam kiradi. Bargli sabzavotlarni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydasi juda katta va ular bug'langanda ko'proq saqlanadi.
Bargli Sabzavotlarning Afzalliklari Haqida
Bargli sabzavotlarning eng mashhur vakillari - ismaloq, karam, marul, petrushka, turshak, qichitqi o't, dok. Yashil o'simliklar kaltsiyning qimmatli manbasidir. Bu, ayniqsa, oq karam, gulkaram va marulning tashqi barglari uchun to'g'ri keladi.
Sariq Sabzavotlarning Sog'lom Xususiyatlari
Guruhida sariq sabzavotlar sabzi, makkajo'xori, oshqovoq, sariq qalampir, shuningdek limon, hatto pomidorning ba'zi sariq navlarini ham o'z ichiga oladi. Ular, boshqa barcha sabzavotlar singari, tanamizga sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi.
Meva Va Sabzavotlarning Turli Xil Ranglarining Afzalliklari
Moviy, qizil, yashil, binafsha, to'q sariq va oq rang - dunyoni tashkil etadigan ranglarsiz hayot nihoyatda zerikarli bo'lar edi. Oziq-ovqat haqida gapirganda, yorqin ranglar ular tarkibidagi ozuqaviy moddalar to'plamiga to'g'ri keladi.
Yovvoyi Piyoz Va Yovvoyi Sarimsoqning Tetiklantiruvchi Kuchi
Yovvoyi sarimsoq (xamirturush), uning kuchli antibakterial, antibiotik va antiseptik xususiyatlari bizning menyuimizda tez-tez bo'lishi kerak. Uning foydalari yurak-qon tomir tizimiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Yovvoyi sarimsoq qon bosimini pasaytirish uchun ajoyib vosita bo'lib, bizni qon tomirlaridan himoya qiladi.
