2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
17508 ta oroldan iborat bo'lib, ularning aksariyati noma'lum bo'lib, bir vaqtning o'zida Osiyo va Avstraliyaga etib boradi, Indoneziya o'z burchaklari bo'ylab kutilmagan va turli xil pazandalik sayohatlarini taklif qiladi. Indoneziya oshxonasi juda xilma-xil va mazali.
Janubi-Sharqiy Osiyodagi aksariyat mamlakatlar singari Indoneziyaning ham oshpazlik an'analariga asrlar davomida orollarni bosib olgan g'oliblarning gastronomik aralashuvi ta'sir ko'rsatgan.
Indoneziyada asosiy taom tushlikda beriladi. Ovqat banan barglarida oila yig'iladigan stolda beriladi. O'rtasiga yuqori po'stlog'li pishirilgan o'ralgan guruch shaklidagi shakl qo'yilgan.
Odatda menyuda sho'rva, salat va asosiy taom mavjud. Unga har doim bir yoki bir nechta sambal - ziravorlar pastalari qo'shilib, ularga taomlar mazasi beriladi. Ovqatni o'ng qo'l bilan yig'ish kerak.
Indoneziyaliklarning asosiy ovqatlari guruchdir. Mahalliy aholi bu madaniyatni xudolarning rizqi deb biladi va hatto mamlakat gerbida guruch sinflari tasvirlangan. Bir rivoyatda aytilishicha, osmonga tushgan bir yigit u erdan poshnasining yoriqlarida guruch donalarini olib kelgan. O'shandan beri hech qanday marosim guruchsiz o'tmadi.
Nasi Goreng (qovurilgan guruch) va Mie Goreng (qovurilgan makaron) milliy taomlar hisoblanadi. Nasi Goreng - guruch, qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan achchiq go'sht. Ular buni nonushta, tushlik va kechki ovqatda iste'mol qiladilar.
Mahalliy taomlar orasida eng mashhuri satay. Bular turli xil marinadlar va souslarda tovuq, baliq, qisqichbaqalar, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlanadigan yog'och shishlar, ularning eng an'anaviylari yerfıstığı.
Indoneziyaliklar soto (sho'rvalar) ning muxlislari bo'lib, turli yo'nalishlarda mahalliy taomlar tayyorlanadi. Masalan, Soto Jakarta - bu o'tlar, kokos suti va go'shtdan tayyorlanadigan nihoyatda xushbo'y sho'rva. Yong'oq sousi ko'plab idishlarda ishlatiladi.
Sharqiy Indoneziyada guruch o'rniga bug'doy, sago, kassava va shirin kartoshka tushdi. Sago - bu metroxylon sago palmasining yadrosi, aniqrog'i daraxt qobig'idagi yumshoq va g'ovak hujayralari qayta ishlangandan so'ng olinadigan kraxmal. Undan baliq va sabzavotli taomlar bilan birgalikda pancake tayyorlash uchun foydalaniladi.
Indoneziya oshxonasi Shuningdek, u soya idishlari bilan mashhur. Java-dan dunyoga mashhur temp - bu Indoneziyaning tropik iqlimiga moslashgan tofu.
U soya urug'ini pirojnoe qutilariga yopib, boshqariladigan fermentatsiya bilan tayyorlanadi. Fermentlangan soya tarkibida ko'proq protein, tola va vitaminlar mavjud. Odatda tempeh bo'laklarga bo'linib, sho'r sousga solinadi va oltinga qadar qovuriladi.
Indoneziya va baharatlı indoneziyalik tovuq shishlarida banan bilan pishirilgan tovuq uchun ikkita ajoyib retseptni ko'rib chiqing.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
