2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Eng kichik piyoz - yovvoyi piyoz. Bu ko'p yillik bulbous o'simlik, Allium jinsining yagona a'zosi. Bolgariyada u shuningdek salat piyozi, Sibir piyozi, noodle, shives va chives kabi tanilgan. Uning vatani noaniq. Evropada, shuningdek, Osiyo va Shimoliy Amerikada keng tarqalgan.
Chives ko'p yillar davomida ko'plab idishlarda ziravor sifatida ishlatilgan. Uni deyarli har bir do'konda topish mumkin. Bog'da ham, idishdagi o'simlik sifatida ham etishtirish oson.
O'simlik boshqa piyoz turlaridan afzaldir, chunki u rivojlanishiga toqat qiladi va kech kuzgacha gullaydi. Balandligi 50 sm ga etadi, u nihoyatda xushbo'y, ammo nozik ta'mga ega. O'simlik ingichka chiroyli binafsha gulzorlari bilan ingichka barglarning zich tuplarini va gullarni jarohatlaydi.
Yovvoyi piyozning gullari och binafsha rangda, oltita bargda yig'ilgan. Gullash paytida ular nafaqat go'zal, balki yoqimli hid bilan ham ajralib turadi. Bu ularni bog'dagi bezaklar uchun yoki peshtoqdagi idishlarda mukammal qiladi.
Yovvoyi piyoz barglari asosan pishirishda ishlatiladi. Ular sho'rvalar va salatlarni bezash uchun ishlatiladi. Ko'pincha ular oxirgi qo'shiladi, chunki ular har qanday taomga zamonaviy ishlov berish uchun idealdir. Bundan tashqari, u har qanday retsept bo'yicha oddiy piyozni osongina almashtirishi mumkin.
Shvetsiya va Frantsiya oshxonalarida yovvoyi piyozdan eng chuqur foydalanish. 1806 yildagi oshpaz kitoblarida ishlatilganligi haqida dalillar mavjud. Ularda noma'lum muallif uni sho'rvalar, baliqlar va hatto pancake va sendvichlarga qanday qo'shilganligini tasvirlaydi.
Yovvoyi piyoz oshpazlik xususiyatlaridan tashqari, vitaminlar va minerallarning boy manbai sifatida idishlarda bo'lishi kerak. Uning shifobaxsh xususiyatlari oz bo'lsa-da, sarimsoqnikiga o'xshaydi.
Uning tarkibida qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan organik birikmalar mavjud. Yashil barglarni qabul qilish butun vujudga antiseptik, diuretik va ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Tavsiya:
Issiqlik Bilan Ishlov Berish Kerak Bo'lgan Mahsulotlar
Ehtimol siz xom go'sht va tuxumdan voz kechishingiz kerakligini bilasiz, ammo hech qachon to'liq issiqlik bilan ishlov berilmasa, xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa mahsulotlar bormi, deb o'ylab ko'rganmisiz? Ular kim? Biz sizning e'tiboringizga taqdim etamiz mahsulotlar buni qilish kerak issiqlik bilan ishlov berish .
Qaysi Zamonaviy Oziq-ovqat Mahsulotlariga E'tibor Berish Kerak
So'nggi bir necha yil ichida an'anaviy Shopska salatasi va sarimsoq va pomidor sousi bilan qovurilgan qalampir begona odamlarga o'z o'rnini topdi, ekzotik va chia, quinoa, goji berry va boshqalar kabi juda foydali superfoodlar sifatida reklama qilindi.
Issiqlik Bilan Ishlov Berish Paytida Kanserogenlar
Mahsulotlarning ko'p qismida ma'lum sharoitlarda birikmalar mavjud issiqlik bilan ishlov berish ular inson salomatligi uchun zararli yoki hatto xavfli bo'lishi mumkin. Ulardan biri deb atalmish kanserogenlar , buning uchun bugungi kunda ko'plab tortishuvlar mavjud.
Issiqlik Bilan Ishlov Berish Paytida Oziq-ovqatda Foydali Bo'lish
Tanadagi vitaminlar va minerallarning etishmasligi tobora keng tarqalgan muammo hisoblanadi. Bu bizning sog'ligimizga, ayniqsa qishda, zararli ta'sir ko'rsatadi. Shu sababli, pishirish va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida oziq-ovqatning qimmatli tarkibini saqlab qolish uchun harakat qilish yaxshidir.
Issiqlik Bilan Ishlov Berish Emas! Bizning Ota-bobolarimiz Xom Oziq-ovqat Bilan Shug'ullangan
Bizning ota-bobolarimiz xom oziq-ovqat bilan shug'ullangan. 1,2 million yil oldin, hech kim ovqatni issiqlik bilan davolash haqida o'ylamagan. Qadimgi odamlar pishirish uchun olov ishlatmaganlar. Ular go'shtni to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qildilar - xom va ishlov berilmagan.
