2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qo'ziqorinlar eng mazali qo'ziqorinlardan biridir. Biluvchilarning fikriga ko'ra, ular ta'mi va xushbo'yligi bilan misli ko'rilmagan truffellardan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Qo'ziqorinlar o'zlarining ta'mi va hidini to'liq ochib berish uchun maxsus tayyorgarlikni talab qiladi.
Qo'ziqorinlarning hidi qovurilgan mol go'shti yoki tovuq go'shti bilan qovurilgan quyon yoki qo'zichoq bilan juda yaxshi aralashadi. Qo'ziqorinlarning mazali taomini yoki garniturasini tayyorlash uchun har doim faqat yangi qo'ziqorinlardan foydalaning. Balandligi 7 santimetrdan oshmaydigan yosh qo'ziqorinlar eng nozik va mazali hisoblanadi.
Shuni yodda tutingki, kattaroq qo'ziqorinlar qurtli bo'lishi mumkin, shuning uchun har bir qo'ziqorini tekshiring. Ammo qurtlar bo'lsa ham, ularni shimgichni qoqishini olib tashlash va yarim soat davomida sho'r suvda iliq qilish orqali olib tashlashingiz mumkin. Qurtlar suv yuzasiga chiqadi.
Yangi qo'ziqorinlar zich va ularning kepkalarini bosganda xarakterli ovoz chiqaradi. Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin ularni sovuq suvda yuving, qoqlarning pastki qismini kesib oling va kattaroq qo'ziqorilarni bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yarim soat davomida sho'r suvga soling, ularni yana yuving va oshpazlik asaringizni yarating.
Krem sousli qo'ziqorinlar juda mazali.
Kerakli mahsulotlar: 500 gramm qo'ziqorin, 4 osh qoshiq sariyog ', 1 piyoz, 200 mililitre qaymoq, 1 osh qoshiq un, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, 100 gramm maydalangan pishloq.
Tayyorlash usuli: Qo'ziqorinlar yuviladi va katta bo'laklarga bo'linadi. Ular sharbati chiqmaguncha, 2 osh qoshiq sariyog 'ichida o'n daqiqa davomida pishiring. Ushbu sharbat alohida idishga quyiladi va qo'ziqorinlarga maydalangan piyoz va yana 2 osh qoshiq moy qo'shiladi. Hamma narsa yana o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
Un qo'ziqorin sharbati va qaymoq bilan aralashtiriladi va bu aralash qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Tuz va qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Barchasini idishga quying, pishloq seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
Achchiq qo'ziqorin sho'rva juda to'yimli va mazali.
Kerakli mahsulotlar: 400 gramm qo'ziqorin, 1 ta katta baqlajon, 1 ta sabzi, 1 ta petrushka ildizi, 1 ta piyoz, 2 ta dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra tuz, qovurilgan yog ', 1 ta achchiq qalampir, 100 gramm pishloq.
Tayyorlash usuli: Qo'ziqorinlar yuviladi va katta bo'laklarga bo'linadi. 2 litr sovuq suv quying, sabzi va petrushka ildizi, piyoz, tuz va dafna bargini qo'shing.
Hammasi 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Bulyon suziladi, sabzavotlar tashlanadi, qo'ziqorinlar alohida idishda qoldiriladi. Baqlajonni katta kublar bilan kesib oling va qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va 4 daqiqa davomida qaynatib oling.
Qo'ziqorin va baqlajonni bulonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Achchiq qalampirni doira shaklida kesib, sho'rvaga soling. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va maydalangan sariq pishloq qo'shing. Olovdan olib tashlang va maydanoz sepib xizmat qiling.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Zo'r Kruvasanlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Kruvasanlarni turli xil lazzat va plomba qo'shib diversifikatsiya qiling. Shokolad - xamirning har uchburchagi tagiga shokolad soling va kruvasanlarni shakllang. Bodom - xamir uchburchagi tagiga bodom marzipanidan bir parcha soling va kruvasanlarni rulonli shaklga keltiring.
Jigarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och ichakning tezkor qismlaridan biri bu jigar. Shu sababli, u alohida idish sifatida ham ishlatiladi. Davolash qaynatish, dimlash yoki engil qovurishdan iborat. Jigarni qovurmaslik yoki qaynatish kerak emas, chunki u qattiqlashadi va mazali bo'lmaydi.
Zaharli Qo'ziqorinlarni Qanday Aniqlash Mumkin
Bolgariyada eng keng tarqalgan zaharli qo'ziqorinlar qizil, oq va yashil chivinli agarik hamda shayton qo'ziqorinidir. Egizak bo'lgan qo'ziqorinlardan yaxshi ajralib turish uchun ular morfologiya va o'ziga xos xususiyatlar sifatida tanilgan bo'lishi kerak.
