2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kruassan - bu shakli yarim oyga o'xshab turadigan, pirojniydan tayyorlangan muffinning bir turi. Kruvasan fransuz oshxonasiga xos bo'lib, u nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun kofe yoki choy bilan xizmat qiladigan oshxona va Frantsiyaning ramzlaridan biridir. Qizig'i shundaki, kruvasan aslida Venada birinchi marta paydo bo'lgan.
Faqat keyinroq frantsuzlar retseptni o'zgartirib, qatlamlar orasiga sariyog 'qo'shib, qo'shimcha fermentatsiyani amalga oshirdilar, bu esa tuyadi bulochkani o'zlarining timsoliga aylantirdi. Kruvasanning paydo bo'lishi 1683 yilda turklar tomonidan Venani qamal qilish bilan bog'liq.
Kechgacha ishlagan novvoylar Turkiya armiyasining yer osti tunnellari yordamida shaharga bostirib kirishga tayyorlanayotganini eshitdilar. Nonvoylar mahalliy armiyani ogohlantirdilar va shu bilan shaharni saqlab qolish uchun yordam berdilar va g'alaba sharafiga yarim oy shaklidagi muffinlar tayyorlashni boshladilar. Shakli ramziy ma'noga ega edi, chunki Turkiya bayrog'ining hiloli.
Boshqa bir afsonaga ko'ra, yana Turkiyaning Venani qamal qilishi bilan bog'liq bo'lib, turk armiyasi orqaga qaytgach, u 500 qopdan ortiq qahva qoldirgan. Shahar meri turklarni haydashga yordam berganlarni mukofotlashga qaror qildi.
Bu odamlar orasida Polsha millatiga mansub va Vena yordamiga Polsha qirolini olib kelishga muvaffaq bo'lgan Georg Franz Kolszikki ajralib turardi. Mukofot sifatida, u qoplar kofe donalarini oldi. U savdo-sotiq bo'yicha novvoy edi va ko'p o'tmay g'alaba sharafiga yarim oy shaklidagi rulolar va bir piyola xushbo'y kofe taklif qila boshladi. U Vena kafeteryalarining ajdodi deb hisoblanadi.
Shuningdek, rulonlarni Venadan Parijga qanday etkazish haqida afsona mavjud. Unga ko'ra kruvasan Frantsiyada avstriyalik gersoginyya Mari Antuanet tomonidan ommalashgan va u qirol Lyudovik XVI ning rafiqasi bo'lgan.
U bu qandolat mahsulotlarini yaxshi ko'rar edi va qirollik novvoylardan unga pishirishni buyurar edi. U ularning qanday tayyorlanishini aytib berdi va frantsuz novvoylari uning ko'rsatmalariga rioya qilib, 1770 yildayoq birinchi kruvasan tayyorladilar. Vaqt o'tishi bilan frantsuz novvoylari retseptni takomillashtirib, pufak pishiriqdan foydalanishni boshladilar.
Kruvasan dunyo oshxonasiga ommaviy kirib kelmoqda va bugun u hamma joyda uchraydi. U turli xil usullar bilan tayyorlanadi, unga turli xil plombalarning qo'shiladi, shokolad bilan maydalanadi, tepaga to'ldiriladi, ammo shakli shu kungacha o'zgarishsiz qolmoqda.
Tavsiya:
Frantsuz Kruvasan Yoki Vena Muffini
Mashhur Frantsuz kruvasan , sizning og'zingizda eriydigan va sariyog 'va xamirning hidlarini hidlaydigan, aslida qadimgi qadimgi merosxo'rdir Vena muffini . Ko'pchiligimiz styuardessa Vena muffini va Tangraning qo'shig'idan bir chashka qahva bilan eslashadi, ammo biz frantsuz oshxonasining eng taniqli qahramonlaridan birining hikoyasiga aylangan mashhur nonushta haqidagi voqeani deyarli bilmaymiz.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Risotto Haqidagi Qiziq Voqea
Guruch qadimgi Rimda ma'lum bo'lgan, ammo faqat tibbiy maqsadlarda ishlatilgan. Islomning dunyoga tarqalishi bilan ushbu taomning sayohati boshlandi. Guruchning vatani - Hindiston, Tailand va Xitoy, ammo arablar uni vohalarda, botqoqlarda va toshqin joylarda o'stira boshladilar.
Tiramisu Haqidagi Ajoyib Voqea
Biz sizning ko'plaringiz yaxshi ko'rasiz deb o'ylaymiz Tiramisu . Bu biz o'rganib qolgan mazali retseptlardan biridir va biz uni yaxshi bilganimizdan boshqa usulda tayyorlanishini qabul qilmaymiz. Ushbu ajoyib desertning hikoyasi juda qiziq.
Baklava - Pishirilgan Qobiq Va Dolchin Hidi Bo'lgan Voqea
Yupqa qovurilgan qobiqlar, to'ldirish, eritilgan sariyog 'hidi va to'lib toshgan shirinlik - ko'plab xalqlar uchun baklava - bu shirinliklarning haqiqiy shohi. Ushbu jozibali pirojnoe Bolgariyadagi va boshqa Bolqon mamlakatlaridagi bayramona stollarda ustunlik qiladi.
