2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pchiligimiz ta'mga bo'lgan afzalliklarimizni tez-tez o'zgartiramiz va bir xil ovqatlarni qayta-qayta iste'mol qilishdan charchaymiz. Ko'plab ajoyib va xushbo'y ingredientlar bilan biz, albatta, kundalik ovqatlanishimizga xilma-xillik qo'shishimiz va ularni juda xilma-xil qilishimiz mumkin.
Umumaning xushbo'y ovqatlarini menyusiga qanday qo'shishni ko'rib chiqing, bu sizning taomingizni qiziqarli va qiziqarli qiladi!
Biz bolalikdan to'rt xil ta'mni bilamiz - shirin, sho'r, achchiq va nordon. Ammo bu beshinchi lazzat - umami topilmaguncha. Umami silliq, mayin va yoqimli ta'mi, ozgina yog 'bilan tayyorlanganda ham taomning ta'mini oshirishi ma'lum.
Umami ta'mi go'shtning boy ta'miga taqlid qilishi va ovqat hazm qilishni yaxshilash orqali ichak sog'lig'i uchun juda ko'p foydali ekanligi ma'lum. Shunday qilib, ushbu lazzatni sintetik hosil qilingan umamidan foydalanmasdan ozgina yog'li idishlaringizga qo'shish uchun siz quyidagi ingredientlarni qo'shishni va odatdagi taomlaringizni yanada qiziqarli va ishtahani ochishni xohlashingiz mumkin.
Yangi pomidorlarni topish oson va siz ularni tayyorlanadigan idishlarda umami ta'mi sifatida ishlatishingiz mumkin. Yangi tayyorlangan pomidor souslaridan foydalanish tavsiya etiladi. Qizil pishgan pomidor glutamik kislotaga boy bo'lib, u umami ta'mini qo'shadigan tarkibiy qism hisoblanadi. Pomidorlarni piyoz va yangi o'tlar bilan pishirganda umamining ta'mi yaxshilanadi.
Qo'ziqorinlar tabiiy ravishda umami ta'mi bilan ajralib turadi va mol go'shti va kurka o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning ko'plab turlaridan shiitake va qishki o'simliklar umami ta'miga juda to'yingan va ularni köfte yoki go'sht soslariga qo'shilishi mumkin bo'lgan navlardir.
Qo'ziqorinlar shuningdek, vitaminlar va minerallarning sog'lom dozasini ta'minlash bilan birga tuxum mahsulotlari, salatlar, makaron mahsulotlariga ajoyib umami ta'mini qo'shadi.
Cod, orkinos, qisqichbaqalar, makkel, midiya, istiridye va boshqalar kabi baliqlar ajoyib umami ta'mi bilan maqtanishadi va ularni turli xil idishlarga qo'shish yoki almashtirish mumkin.
Nori - bu quritilgan dengiz o'ti juda boy umami ta'miga ega, sizning xohishingizga ko'ra tayyorlangan turli xil ovqatlarga xavfsiz tarzda qo'shilishi mumkin.
Shirin kartoshka - bu tolaning yuqori miqdori tufayli tezda to'yingan bo'lishidan tashqari, taomni ajoyib umami ta'mi bilan bezattiradigan yana bir keng tarqalgan ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotidir.
Shirin kartoshka ko'plab to'qimalarda, masalan, sho'rva va salatlarda ishlatilishi mumkin, bu esa qiziqarli tarkibni qo'shadi.
Tavsiya:
Erikni Kuzgi Menyuga Kiritganingizga Ishonch Hosil Qiling
Olxo'ri boshqa mevalar hisobiga nohaq e'tiborsiz qolmoqda. Biroq, ular juda foydali va kuzgi menyuga kiritilishi kerak. Olxo'ri turli navlarini keltiradigan ajoyib xilma-xilliklaridan tashqari, ularning sog'liq uchun bir qator foydalari ham bor.
Oshqozon Ichidagi Bakteriyalar Bizning Taomimiz Ta'mini Aniqlaydi
Oshqozonda topilgan bakteriyalar aslida bizning ovqatlanish didimizni belgilaydi, deydi Kaliforniya, San-Fransisko universiteti tadqiqotchilari, shuningdek Nyu-Meksiko va Arizona universitetlari mutaxassislari. Ushbu tadqiqot natijalari BioEssays jurnalida chop etildi.
Bizning Sevimli Kofe Bizning Sevimli Sharobimizni Belgilaydi
Kechki ovqat paytida yoki undan keyin bir stakan sharob nafaqat foydali, balki sizning didingizga eng mos keladigan uzum ichimligiga duch kelsangiz, bu juda yoqimli. Qahvangizni qanday ichishni yoqtirishingiz sizning eng yaxshi ko'rgan sharobingizning nima ekanligini ham aniqlashi mumkin.
Nima Uchun Kinoyani Menyuga Kiritishimiz Kerak?
Sog'lom, muvozanatli va shu bilan birga mazali taomlar sohasida zamonaviy odamni tobora ko'payib borayotgan izlash ajoyib oshpazlik kashfiyotlariga olib keladi. Ulardan biri quinoa - bu so'nggi o'n yil ichida pishirishda mutlaqo xitga aylangan bu uzoq vaqt unutilgan o'simlik.
Iqlim Bizning Menyuga Qanday Ta'sir Qiladi?
Ehtimol, ko'pchiligingiz sovuq oylarda ko'proq ovqat eyayotganimizdan taassurot olgan bo'lasiz. Bizning menyuda tez-tez yog'li pishloqlar, achchiq ziravorlar bilan go'shtli taomlar, ko'plab makaron, issiq osh va sho'rvalar mavjud. Boshqa tomondan, yozda biz qandaydir tarzda ochligimizni yangi mevalar, yangi yashil salatlar va boshqa engil taomlar bilan qondirishga muvaffaq bo'lamiz.
