2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Vorester nafaqat Buyuk Britaniyadagi tumanning nomi, balki dunyodagi eng mashhur va o'ziga xos soslardan biridir. Afsonaga ko'ra, mashhur sous ikki farmatsevtning xatosi natijasidir. Boshqa ko'plab kashfiyotlarda bo'lgani kabi, xato ham to'g'ri bo'lib chiqdi va go'sht yoki baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ldi.
Uchun asl retsepti Worcestershire sousi sir saqlanadi, uning tarkibiy qismlari ma'lum. Ular orasida ekzotik mevali tamarind, hamsi, qalampirning har xil turlari - qora, oq, qayen va qizil, sarimsoq, chinnigullar va taro mavjud. Faqat mahsulotlarni yig'ish etarli emas. Shakar va sharobni qo'shib, keyin fermentatsiyalash, qalinlashgunga qadar qaynatish va mazali sousni olish uchun pishirish kerak.
Worcestershire sousi turli xil go'sht va baliq ovqatlariga qo'shimcha ravishda marinadlashda ham ishlatiladi va har xil salatlar, diplar va pashtalar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Agar siz uning ta'miga mos kelishni istasangiz, lekin asl mahsulotni ishlatmasdan, uni ba'zi ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin.
Agar yo'q bo'lsa Worcester sousi, siz boshqa baliq sousidan foydalanib, ushbu kamchilikni yashirishingiz mumkin. O'z o'rnini bosuvchi vositani yaratishning kaliti - bu mumtozga o'xshash bo'lgan ziravorlar ishorasi bilan fermentlangan, sho'r ta'mni yaratish uchun ingredientlarni aralashtirishdir.
Variant 1 - Soya sousi
Worcestershire sousiga juda o'xshash yapon soya sousidir Tamari, bu farq bilan siz sarimsoq kukuni va bir choy qoshiq shakar qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, oddiy soya sousiga 7 tomchi tamaki sousi bilan bir choy qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin.
Variant 2 - sirka
Worcester sousiga o'xshash ziravor yaratish uchun qizil sharob sirkasi, baliq sousi va bir chimdik tuzini aralashtiring. U pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz uni gril uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, yarim choy qoshiq shakar qo'shing.
Variant 3 - Chili va shakar
Bir osh qoshiq limon sharbati, pekmez, sarimsoq kukuni, sirka va soya sousini ikki osh qoshiq chili va ikkita shakar bilan aralashtiring. Ushbu almashtirish pishirish uchun ideal.
Variant 4 - vegetarianlar uchun
Qovurilgan idishda 500 ml jigarrang sirka, 1 ta yashil olma yadrosi tozalangan va tug'ralgan, 1 ta sarimsoq chinnigullari, yarim zanjabil ildizi, 1 osh qoshiq asal yoki pekmez, 1 osh qoshiq asal, 1 choy qoshiq chili qalampiri.,. Choy qoshiq allspice aralashtiriladi. Aralash 60 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ng filtrlanadi va ishlatiladi.
Tavsiya:
Ovqatlanish Xonasini Dengiz Tuzi Bilan Almashtira Olamizmi
Tuz har bir stolda ajralmas ziravor hisoblanadi. Bizning tanish osh tuzimiz eng ko'p ishlatiladi. Ammo tarkibidagi natriyning katta miqdori bir qator sog'liq muammolariga olib keladi. Shuning uchun uni dengiz tuzi bilan almashtirish yaxshidir.
Limon Sousini Qanday Tayyorlash Mumkin
Limon sousi juda yangi va engil, panjara qilingan go'sht yoki baliq filesi uchun juda mos keladi. Ushbu mazali sousni tayyorlashning uchta usuli. Limon sousi 1-variant Kerakli mahsulotlar: 2 ta tuxum sarig'i, 1 limonning po'stlog'i va limon sharbati, 300 ml tovuq suvi, 1 osh qoshiq.
Yong'oqni Ziravorlar Bilan Qanday Tayyorlash Mumkin
Pishirishda eng qimmatli va muhim narsa - bu tasavvur. Kichkina tajribaga ega bo'lgan har bir uy bekasi biladiki, bu har doim ham retsept bo'yicha yozilganidek bo'lib chiqavermaydi - ba'zida bizda talab qilinadigan narsa bo'lmaydi, boshqa paytlarda biz tajriba o'tkazmoqchimiz.
Siz Goiter Bilan Nimani Davolay Olasiz?
Harom ko'plab kasalliklarni davolashda, ayniqsa bizning kengliklarda keng tarqalgan super o'tlardan biridir. Hatto Gippokrat ham kashf etdi va tasdiqladi oqsoqolning shifobaxsh xususiyatlari . Meva va gullardan asosan foydalaniladi. Boshqa qismlarni, masalan, shoxlarni yoki ildizlarni ishlatmaslik kerak, chunki ular tarkibida zaharli bo'lgan siyanidning ma'lum bir turi mavjud.
Sofrito Sousini Qanday Tayyorlash Mumkin
Ispan oshxonasiga kelsak, hamma uni juda ko'p turli xil tapalar, sovuq gazpacho sho'rva, paella, shuningdek baliq va dengiz maxsulotlari uchun ko'plab retseptlar bilan bog'laydi. To'g'ri, hozirgi kunga qadar aytilganlarning barchasi O'rta er dengizi yoqimli mamlakatlarida paydo bo'lgan oshpazlik ehtiroslarini juda yaxshi tasvirlaydi, ammo agar bularning barchasi ispan soslari haqida aytilmagan bo'lsa, bularning barchasi juda etarli bo'lmaydi.
