2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zaytun sho'rini tayyorlashning bir necha yo'li bor - ularning aksariyati ko'proq vaqtni talab qiladi, ammo natijada bunga loyiqdir.
Men yozadigan zaytun uchun sho'r suv
Kerakli mahsulotlar: zaytun, tuz, suv, tuxum
Tayyorlash usuli:
Ushbu tuzlamaning nisbati yo'q. Siz buni to'g'ri bajarganingizni bilish uchun biz eski tuxum usulidan foydalanamiz. Idishga suv soling va asta-sekin tuz qo'shing, tuz butunlay erishi kerak. Keyin tuzning tuzlamoq uchun etarli yoki yo'qligini tekshirish uchun siz xom va yaxshi yuvilgan tuxumni idishga solib qo'yishingiz kerak - agar u suzib yursa, u holda siz mutanosiblikka erishdingiz, agar u pastki qismida qolsa, tuxumni olib tashlang, ko'proq tuz qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
Zaytunning dumlarini olib tashlang va idishga soling va ularni allaqachon tayyorlangan tuz va suvli tuzlamoq bilan to'ldiring. Ikki hafta o'tgach, tuzlamani tashlang, zaytunni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga yana tuz va suv quying. Ularni taxminan 20-22 kunga qoldiring, so'ngra protsedurani takrorlang va bu safar ularni tuzlamada bir oy tursin (30-31 kun). Ushbu davrdan keyin achchiqlanish yo'qoladi va siz mazali zaytun mevalaridan bahramand bo'lasiz. Zaytunni uzoqroq saqlash uchun ularni tuzlamadan olib tashlangandan keyin kompot idishga solib, yog 'yoki zaytun moyini quying.
II turdagi zaytun uchun sho'r suv
Kerakli mahsulotlar: zaytun, suv, dengiz tuzi
Tayyorlash usuli:
Zaytunning har birini maydalab, etarlicha chuqur idishga soling, so'ngra faqat sovuq suv quying. Ularni har kuni suvni o'zgartirib, salqin joyda 20 dan 30 kungacha qoldiring. Ushbu davrdan so'ng, zaytunni sinab ko'ring - agar ular achchiqlanishni to'xtatgan bo'lsa, siz sho'r suv va dengiz tuzi bilan quyishingiz mumkin. Ular bu sho'r suvda taxminan 10-12 kun turishlari kerak. Agar xohlasangiz, ularni zaytun moyi yoki o'simlik moyi bilan idishlarga solib, sarimsoq, oregano, reyhan, bir bo'lak limon qo'shishingiz mumkin - yoqtirgan ziravorlaringizni qo'ying.
Tavsiya:
Keling, Uy Quradigan Sariyog 'tayyorlaymiz
Uyda tayyorlangan sariyog 'foydali va odatdagi rang beruvchi yog'li bo'yoqlar va qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Buning ustiga, uyda tayyorlangan sariyog 'yanada mazali. Uyda qanday tayyorlanishini ko'ring. Uch litr sigir sutini oling va kattaroq idishga quying va muzlatgichda qoldiring.
Keling, Shakar Kukuni Tayyorlaymiz
Ba'zan siz foydalanishingiz kerak shakar kukuni , ammo ma'lum bo'lishicha, siz hozirda uyda emassiz va u yoki bu sabab bilan do'konga borishni xohlamaysiz. Qilishingiz mumkin bo'lgan eng oson narsa - o'zingizni qilish shakar kukuni . Sizda oddiy kristalli shakar bo'lishi kerak.
Keling, Uy Quradigan Zaytun Moyini Tayyorlaymiz
Zaytun moyi ishlab chiqarish zaytun bilan boshlanadi. Ular qaynatiladi yoki maxsus mashinalar bilan yig'iladi, lekin qo'l bilan emas. Shunday qilib, ular hali ham achchiq va yoqimsiz iste'mol qilinadi. Ular tuval torbalarda tashiladi. Ularning eng kattalari tanlab olinadi va marinadlanadi.
Keling, Aromatik Zaytun Moyini Tayyorlaymiz
Zaytun moyi pishirishning ajralmas qismidir - biz har xil turlarni uchratishimiz mumkin, ularning eng katta qiziqishi xushbo'ylikni keltirib chiqaradi. Do'konda javonda aromatik zaytun moyi, rayhon yoki sarimsoq bilan yozilgan va hokazo yozuvli kichik butilkalarni bir necha bor ko'rgansiz.
Zaytun Bilan Bog'liq Inqiroz Zaytun Moyi Narxining Keskin Ko'tarilishiga Olib Keladi
Yil davomida meteorologik sharoit Evropaning janubidagi zaytun hosiliga ta'sir qildi, bu esa zaytun moyi narxining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Qadimgi qit'ada iqlim o'zgarishi sabzavotlarning katta tanqisligiga olib keldi. Germaniyada yangi salat narxi ikki baravarga oshdi va bir yil ichida Frantsiyada qovoq 5 marta sakrab tushdi.
